Ultimativer Leitfaden und Beispiele für die Insektenzucht

Die meisten Menschen in den Industrieländern ekeln sich derzeit vor der Vorstellung, Käfer zu essen. Aber es gibt immer mehr Stimmen, die versuchen, das zu ändern und es zur Norm zu machen.

Können Sie Ihre Zimperlichkeit ablegen und die Insektenzucht als nachhaltiges und rentables Geschäft betreiben?

In diesem Artikel erfährst du, was Insektenzucht ist, welche Arten von Insekten üblicherweise gezüchtet werden, welche Vor- und Nachteile sie haben und wie man mit der Zucht von Grillen beginnt, damit du die Insektenzucht selbst ausprobieren kannst. Außerdem werde ich einige Beispiele für echte Insektenfarmen vorstellen, die heute in Betrieb sind.

Am Ende dieses Artikels hoffe ich, Sie davon überzeugen zu können, dass die Insektenzucht eine praktische Möglichkeit ist, das Einkommen Ihres Betriebs zu diversifizieren, und dass sie genauso lohnend sein kann wie der Anbau von Feldfrüchten oder die Zucht von Nutztieren.

Was ist Insektenzucht?

Insektenzucht umfasst alle Prozesse, die mit der Herstellung von Waren aus Insekten zu tun haben, einschließlich ihrer Aufzucht und Zucht.

Im Grunde sind sie Nutztiere, wenn auch in viel größerer Zahl als Kühe oder Schweine, die man auf einem kleinen Bauernhof halten könnte.

Es gibt eine Reihe von verschiedenen Insekten, die für eine Vielzahl von Zwecken gezüchtet werden. Einige von ihnen dienen als Nahrung für den Menschen, andere werden als Futter für andere Tiere verwendet.

Andere stellen wertvolle Produkte wie Seide her, während andere zur Herstellung von Farbstoffen verwendet werden.

Im Westen haben wir ein Stigma, wenn es darum geht, Insekten zu essen und zu halten, das es in vielen anderen Gebieten der Welt nicht gibt.

Genauso wie Dinge wie der Verzehr von Organfleisch heute bei den meisten Menschen weitgehend in Ungnade gefallen sind. Aber selbst in Europa und Nordamerika war das nicht immer so.

Insekten verschiedener Art sind eine großartige Geschäftsmöglichkeit für Landwirte und eine nachhaltige Möglichkeit, der Umwelt zu helfen und den Kohlenstoff-Fußabdruck anderer Arten von Landwirtschaft zu verringern.

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Insects That Are Commonly Farmed

Es gibt eine Vielzahl von Insekten, die auf der ganzen Welt für verschiedene Zwecke gezüchtet werden. Auch in Nordamerika und im Vereinigten Königreich werden sie in zunehmendem Maße gezüchtet.

Auch wenn Insekten noch eine ungewöhnliche Kulturpflanze für die Landwirtschaft sind, glaube ich wirklich, dass dies der nächste große Trend sein könnte.

Jetzt ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, wie man sich als sachkundiger Insektenzüchter etablieren kann, solange wir noch am Anfang stehen.

Honigbienen

Wenn die meisten Menschen an die Zucht von Insekten denken, erscheint das sehr seltsam und ungewöhnlich. Aber die Zucht von Honigbienen ist schon ziemlich normal, und die meisten Leute würden nicht mit der Wimper zucken, wenn man ihnen sagt, dass man Imker ist.

Deshalb habe ich mich entschieden, diese Liste mit dem normalsten Insekt zu beginnen, das man halten kann.

Die meisten von uns sind mit dem Verzehr von Honig aufgewachsen, also ist er für uns sehr normal.

Aber stell dir vor, du versuchst, jemanden, der noch nie Honig gegessen hat, davon zu überzeugen, wie gut er schmeckt, und erklärst ihm gleichzeitig, dass es sich um etwas handelt, das von einem Insekt ausgewürgt wurde.

Aus dem Zusammenhang gerissen, würde man wohl sehr seltsame Blicke ernten.

Hoffentlich relativiert das die Dinge und macht Sie aufgeschlossener, neue Produkte auf Insektenbasis zu probieren. Vielleicht habe ich Sie aber auch nur dazu gebracht, dem Honig für immer abzuschwören, wofür ich mich entschuldige.

Man kann sogar Bienenbruten aufziehen und sie an andere Imker verkaufen.

Sie haben wahrscheinlich in den Nachrichten gehört, dass die Populationen von Wildbienen in den letzten Jahren ebenfalls stark zurückgegangen sind. Das führt bei einigen Landwirten zu Problemen bei der Bestäubung von Pflanzen.

Sie können Ihre Bienenstöcke sogar an Landwirtschaftsbetriebe vermieten, damit sie einige Wochen lang die Pflanzen bestäuben können, bevor Sie sie an den nächsten Betrieb weitergeben.

Bauern werden dich im Grunde dafür bezahlen, dass sie deine Bienen füttern und ihnen helfen, Honig für dich zu machen!

Cochenille-Käfer

Cochenille-Käfer sind rötliche Insekten, deren Schalen zermahlen werden, um einen leuchtend roten Farbstoff herzustellen.

Dieser Farbstoff wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter viele, die du wahrscheinlich benutzt, ohne es zu merken. Dazu gehören Dinge wie Kosmetika, Farben, Stoffe und sogar Lebensmittel.

Entschuldigen Sie bitte, dass ich Ihren Lieblingsjoghurt, -saft und -süßigkeiten ruiniere, indem ich Sie darauf hinweise, dass Sie bereits Ihr ganzes Leben lang Käfer gegessen haben, ohne es zu wissen.

Cochenille-Käfer haben eine besondere Vorliebe für Feigenkakteen, weshalb die beiden oft zusammen gezüchtet werden. Man braucht etwa 100.000 dieser Käfer, um ein Kilogramm Farbstoff herzustellen.

Kakerlaken

Von allen Insekten auf meiner Liste wird dieses wohl die heftigste Reaktion bei den Menschen hervorrufen. Unsere Gesellschaft hat uns darauf programmiert zu glauben, dass Kakerlaken eine Plage sind, die ausgerottet werden muss.

Wenn Sie herausfinden, dass Schaben in Ihrem Haus leben, werden Sie wahrscheinlich einen Kammerjäger rufen und alles tun, um sie vollständig auszurotten.

Man muss also verrückt sein, um zu versuchen, absichtlich Kakerlaken zu züchten, oder?

Nun, vielleicht nicht. Kakerlaken sind in China riesig, wo sie zu Millionen gezüchtet werden. Auch in anderen Ländern werden sie seit etwa zehn Jahren immer beliebter.

Anscheinend sind sie viel sauberer und schmackhafter, als ihr Ruf vermuten lässt. Leute, die sie probiert haben, sagen, sie hätten die Konsistenz und den Geschmack eines fettigen Stücks Hühnchen.

In Anbetracht des Rufs von Kakerlaken, dass sie sich prächtig vermehren und fast unmöglich zu töten sind, scheint es ein ziemlich idiotensicheres Farmunternehmen zu sein. Lassen Sie sie einfach nicht frei herumlaufen!

Seidenraupen

Seidenraupen sind eigentlich gar keine Würmer, sondern die domestizierten Raupen einer Seidenspinnerart.

Die meisten Menschen kennen Seide, eine luxuriöse Faser, die zur Herstellung von Bettlaken und vielen anderen Textilien verwendet wird. Diese Seide stammt aus dem Kokon von Seidenraupen.

Seide ist eine sehr einträgliche Nutzpflanze, auch wenn ihre Herstellung und Verarbeitung komplizierter ist als die einiger anderer Produkte auf dieser Liste.

Wachswürmer, Mehlwürmer und Buffalowürmer

Alle diese Insekten werden einzeln gezüchtet und sind ein Produkt für sich. Aber der Einfachheit halber fasse ich sie hier in einer Kategorie zusammen.

Diese Insekten haben eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten als Nahrungsmittel für den Menschen, als Futter für Haustiere, als Fischköder, für Tierversuche und sogar zum Abbau von Plastikprodukten.

Sie haben einen hohen Fettgehalt, aber wenig Eiweiß und sind eine gute Nahrungsquelle für Eidechsen und andere Haustiere, die lebende Insekten fressen müssen.

Wie Schaben sind diese Insekten leicht zu produzieren und können in einer Vielzahl von Umgebungen leben.

Trockeninsekten

Trockeninsekten produzieren eine Substanz namens Lac, die wie ein Harz wirkt. Lack hat viele Verwendungszwecke und kann für alles verwendet werden, von Holzlack über Nagellack bis hin zu Lebensmittelfarben.

Andere Begriffe für Lack sind Schellack oder Lack. Derzeit wird der meiste Lack in Thailand und Indien gezüchtet.

Grillen

Von allen Insekten, die derzeit gezüchtet werden, scheinen Grillen die vielversprechendsten zu sein, wenn es darum geht, sie für den menschlichen Verzehr zu nutzen.

Es gibt Hunderte von verschiedenen Grillenarten, aber die Heimchen werden heute am häufigsten gezüchtet.

Heuschrecken haben das beste Nährwertprofil aller essbaren Insekten. Und es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, sie zuzubereiten.

Sie können frittiert, gekocht, trocken geröstet, gebacken oder sogar getrocknet und zu Grillenmehl gemahlen werden, das reich an Proteinen ist und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.

Grillen werden auch in großem Umfang als Futter für Nichttiere gezüchtet und sind in den meisten Zoohandlungen zu finden. Sie werden als Futter für Vögel, Reptilien, Säugetiere und sogar für größere Fische verschiedener Art verwendet.

Wenn du dir Sorgen über die Ethik der Grillenernte machst, werden sie normalerweise eingefroren und empfinden angeblich keine Schmerzen während des Prozesses.

Starting Your First Insect Farm – How To Breed Crickets

Heuschrecken sind für Landwirte, die zum ersten Mal mit der Aufzucht von Insekten beginnen wollen, eine gute Wahl für Anfänger.

Die Aufzucht von Grillen in großem Maßstab birgt einige Herausforderungen. Aber wenn Sie nur in kleinem Maßstab anfangen wollen, können Sie sofort mit Grillen Gewinn machen.

Es ist das Insekt Nr. 1, das ich jedem empfehlen würde, der es versuchen will.

Wenn Sie selbst Haustiere haben, die sie brauchen, können Sie durch die Zucht eigener Grillen Geld sparen. Wenn du Hühner hast, würden sie sich über zusätzliches Ungeziefer in ihrem Futter freuen.

Wenn nicht, kannst du versuchen, sie als Nebengeschäft an andere Menschen als Köder und Futter zu verkaufen. Das Beste daran ist, dass man für weniger als 200 Dollar loslegen kann.

1) Aufbau

Grillen sind nicht allzu wählerisch. Alles, was sie wirklich brauchen, ist etwas Futter, Wasser und einen Unterschlupf. Und im Idealfall auch die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Aus einem großen Plastikeimer und einer Alu-Fensterabdeckung kann man einen Grillen-Zuchtbehälter bauen. Schneiden Sie einfach die Hälfte des Deckels ab und kleben Sie das Fenstergitter auf die Stelle, die Sie entfernt haben.

Lege dann einige leere Eierkartons in den Behälter, damit deine Grillen einen Platz zum Verstecken haben.

Innerhalb deines Hauptbehälters solltest du einen mittelgroßen Nahrungsmittelbehälter mit einem Deckel, wie einen Margarinebecher, und einen kleineren Nahrungsmittelbehälter aufstellen. In jeden Behälter muss ein Loch geschnitten werden, damit die Grillen hineingelangen können.

Der Zweck dieser Behälter ist es, eine Umgebung mit höherer Luftfeuchtigkeit als im Hauptbehälter selbst zu schaffen.

In den kleinsten Behälter legen die Grillen ihre Eier, in den mittelgroßen Behälter ziehen sie ihre Jungen auf.

Die kleineren Behälter sollten mit Kokosfasern gefüllt werden, um als Einstreu zu dienen, und sie sollten immer feucht gehalten werden.

Jetzt ist Ihr Behälter vollständig eingerichtet und Sie können einige Grillen kaufen, um damit zu beginnen. Achte darauf, dass du eine Mischung aus Männchen und Weibchen kaufst. Sie sind recht leicht zu unterscheiden.

Weibliche Grillen haben ein nadelartiges Anhängsel am Rücken, das männlichen Grillen fehlt. Damit legen sie ihre Eier.

2) Fütterung der Grillen

Ihre Grillen müssen jederzeit Zugang zu Futter und Wasser haben. Sonst fangen sie an, sich gegenseitig zu kannibalisieren, was kein schöner Anblick ist.

Stellen Sie nicht einfach eine Schale mit Wasser auf, sonst riskieren Sie, dass Ihre Grillen ertrinken. Tränke stattdessen einen Schwamm oder ein sauberes Tuch mit Wasser und stelle es dann auf einen Plastikdeckel.

Dieses Tuch solltest du alle 3 oder 4 Tage wechseln, damit sich keine Bakterien und andere unangenehme Mikroorganismen ansammeln.

Deine Grillen fressen so ziemlich alles, was du ihnen an Küchenabfällen geben kannst. Sie fressen Blattgemüse, Gemüse, Obst und sogar Fleischreste.

Es ist sogar ratsam, den Grillen eine Proteinquelle zu bieten. Je mehr Abwechslung sie in ihrer Ernährung haben, desto gesünder werden sie wahrscheinlich sein.

3) Pflege deiner Grillenfarm

Jede Woche solltest du deinen Grillenbehälter gut reinigen. Um dies wirklich einfach zu machen, würde ich empfehlen, einen zweiten Plastikeimer und zusätzliche kleine Behälter zu haben.

Dann kannst du das Ganze ohne viel Mühe umfüllen und jede Woche zwischen den beiden Behältern wechseln.

Nach ein oder zwei Wochen wirst du bemerken, dass Babygrillen schlüpfen.

4) Verkaufen deiner Grillen

Wenn deine Grillen-Kolonie anfängt zu wachsen, brauchst du eine Möglichkeit, den Überschuss zu verkaufen.

Ein guter Anfang ist es, alle örtlichen Tierhandlungen in Ihrer Umgebung zu fragen, ob sie einige Ihrer Grillen kaufen möchten.

Tierhandlungen sind es gewohnt, mit örtlichen Tierzüchtern zusammenzuarbeiten und von ihnen angesprochen zu werden, so dass es für sie nichts Ungewöhnliches ist.

Viele werden froh sein, einen lokalen Lieferanten zu haben, der in der Lage sein könnte, qualitativ hochwertigere und gesündere Grillen zu einem niedrigeren Preis anzubieten als die großen Anbieter.

Sein Sie kreativ und nutzen Sie die sozialen Medien, um Gruppen von Menschen in Ihrer Stadt zu finden, die daran interessiert sein könnten, Ihre Grillen zu kaufen. Dazu können Menschen gehören, die Reptilien, Vögel, exotische Fische und andere Haustiere besitzen, die Insekten fressen.

Es lohnt sich auch, eine Seite für Ihr Unternehmen auf Facebook und anderen sozialen Medien einzurichten. Das ist kostenlos und eine gute Werbung.

Wenn Sie alle Ihre lokalen Kunden ausgeschöpft haben und immer noch mehr Grillen verkaufen wollen, können Sie sich an ein größeres Online-Publikum wenden. Das bringt seine eigenen Herausforderungen mit sich.

Sie müssen herausfinden, wie Sie lebende Grillen versenden und sicherstellen, dass sie lebend ankommen. Aber es gibt bereits viele Websites, die erfolgreich Grillen, Mehlwürmer und andere Insekten verkaufen.

Was sind die Vorteile der Insektenzucht?

Die Aufzucht und der Verzehr von Insekten hat eine Reihe von Vorteilen, von denen sowohl Landwirte als auch Endverbraucher profitieren können.

Insekten verbrauchen weniger Land und andere Ressourcen

Bei der landwirtschaftlichen Flächennutzung entfallen derzeit 70 % auf die Viehzucht. Der Bedarf an Weideland führt zur Zerstörung natürlicher Ökosysteme und zur Verdrängung von Wildtieren und möglicherweise auch von Menschen.

Die Überweidung von Vieh kann dem Boden großen Schaden zufügen. Insekten brauchen wesentlich weniger Platz als herkömmliche Nutztiere wie Schweine, Kühe, Schafe und sogar Hühner.

Sie produzieren auch weniger Abfall und benötigen weniger Ressourcen als die Aufzucht von Säugetieren und Vögeln.

Insekten bieten eine bessere Nährstoffeffizienz

Der Proteingehalt von Insekten ist effizient und durchaus vergleichbar mit dem anderer Fleischsorten wie Schweine- oder Rindfleisch.

Die Fettsäuren in Insekten sind auch mit denen in Fisch vergleichbar. Sie enthalten große Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Der Fettgehalt in Insekten hängt weitgehend von ihrer Ernährung, ihrem Lebensraum und dem Stadium ihres Lebenszyklus ab.

Wie bei jeder Art von Lebensmitteln muss man sich also gründlich informieren und sicher sein, dass man Insekten kauft, die unter optimalen Bedingungen aufgezogen wurden, um den Nährstoffgehalt zu maximieren.

Ein Bereich, in dem Insekten hinter Rindfleisch und anderen Fleischsorten zurückbleiben, ist der Eisengehalt. Allerdings wird ein hoher Eisengehalt auch mit Herzkrankheiten in Verbindung gebracht, so dass das vielleicht gar nicht so schlecht ist.

Insekten enthalten auch Ballaststoffe, die in anderen Fleischsorten nicht zu finden sind.

Insekten sind auch viel billiger in der Pflege und Produktion. Man braucht etwa 2 Kilogramm Futtermittel, um 1 Kilogramm essbare Insekten zu produzieren.

Hühner brauchen etwa doppelt so viel und Kühe etwa zwölfmal so viel Futter.

Schließlich werden alle Teile von essbaren Insekten verwendet, so dass nichts verschwendet wird.

Bei Rind, Schwein und Huhn gibt es Teile des Tieres, die für den menschlichen Verzehr nicht zur Verfügung stehen und verschwendet werden.

Insekten verursachen weniger Treibhausgasemissionen

Wenn es um Landwirtschaft und Treibhausgasemissionen geht, werden die Dinge oft auf die „Kuhblähungen verursachen den Klimawandel“-Diskussion reduziert.

Aber es stimmt, dass die Viehzucht für etwa 18% aller Treibhausgase verantwortlich ist, da sie Methan und Ammoniak als Nebenprodukte in großen Mengen produziert.

Insekten und andere alternative Proteinquellen haben vernachlässigbare Emissionen, wenn es um Treibhausgase geht. Abgesehen von Termiten produziert keine gezüchtete Insektenart Methan als Nebenprodukt, und keine von ihnen erzeugt Ammoniak.

Insekten trennen ihre Stoffwechselabfälle (Urin bei Tieren) und ihre Verdauungsabfälle (Exkremente) nicht.)

Insekten wachsen und vermehren sich schneller

In der Regel gilt: Je größer und komplexer ein Tier ist, desto länger ist sein Lebens- und Fortpflanzungszyklus. Insekten reifen schneller als fast alle anderen Tiere oder Pflanzen, die man auf einem Bauernhof anbauen kann.

Grillen sind in weniger als einem Monat ausgewachsen, und ein Grillenweibchen kann in diesem Zeitraum mehr als tausend Eier legen.

Im Vergleich dazu brauchen Rinder zwei Jahre, um erwachsen zu werden, und es braucht vier Zuchttiere für jedes Markttier, das produziert wird.

Wie ich bereits erwähnt habe, braucht man 12 Mal so viel Futter, um die gleiche Menge an Protein bei Rindern zu produzieren wie bei Grillen.

Das liegt zum großen Teil daran, dass Grillen ihre Wärme aus der äußeren Umgebung beziehen, anstatt wie Säugetiere ihre eigene Körperwärme zu erzeugen.

Insekten bergen ein geringeres Krankheitsrisiko

Es scheint, als gäbe es jedes Jahr eine andere Epidemie oder einen anderen Ausbruch, der zum Rückruf von Millionen von Pfund Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch führt.

Da Insekten im Vergleich zu anderen Säugetieren so weit vom Menschen entfernt sind, ist auch die Wahrscheinlichkeit einer zukünftigen Krankheitsübertragung viel geringer.

Selbst wenn wir unsere Produktion von essbaren Insekten drastisch erhöhen, so dass sie der von anderen Fleischsorten entspricht.

Insekten können die Ernährungssicherheit erhöhen

Insekten sind eine leicht verfügbare Quelle für Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und Mineralien.

Sie sind eine großartige Möglichkeit, besonders in weniger wohlhabenden Ländern, notwendige Nahrungsmittel zu produzieren und gleichzeitig die Umwelt zu schützen.

Der Anbau von Insekten kann dazu beitragen, den Druck des Klimawandels, der Nahrungsmittelknappheit und der mangelnden Verfügbarkeit von Land zu mildern.

Die Kosten für Fleisch steigen, und Futtermittel werden immer teurer und schwieriger zu bekommen. In Verbindung mit der wachsenden Bevölkerung in Afrika und Asien besteht eine Nachfrage nach einer kostengünstigeren Nahrungsquelle.

Viele Menschen, die in diesen Regionen leben, können sich die Infrastruktur oder die Kosten für die Aufzucht von Kühen, Hühnern oder anderen Nutztieren nicht leisten.

Insekten bieten jedoch die Möglichkeit eines sehr kostengünstigen Starts und benötigen im Vergleich zur konventionellen Viehzucht sehr wenig Platz.

Besonders in solch warmen und feuchten Klimazonen, in denen einheimische Insekten von Natur aus zahlreich sind, bietet die Aufzucht einheimischer Insektenarten ökologische, wirtschaftliche und ernährungsphysiologische Vorteile.

Insektenzucht kann bei Schädlingsbefall helfen

Farmen, die Nutzpflanzen anbauen, können von Insekten überschwemmt werden, die Schäden verursachen und das Einkommen verringern. Doch statt schädliche Pestizide einzusetzen, können diese Insekten gefangen und als Nahrungsquelle genutzt werden.

Heuschrecken sind ein gutes Beispiel in Nordamerika und Europa, während der Sagopalmen-Rüsselkäfer ein ernsthafter Schädling für Kokosnuss-, Öl- und Dattelpalmen in Asien ist.

Einige Wissenschaftler schlagen vor, unser Schädlingsproblem zu lösen, indem wir Insekten fangen und sie als Nahrung verwenden.

Der Wegfall von Pestiziden in Verbindung mit den zusätzlichen Einnahmen aus dem Verkauf von Insekten könnte den Landwirten ein paar Tausend Dollar pro Jahr zusätzlich einbringen.

Insekten verursachen weniger Wasserverschmutzung

Die Ausschwemmung von Dung aus Viehzuchtbetrieben ist ein ernstes Problem für unser Trinkwasser und eine Hauptursache für Wasserverschmutzung. Wenn die Viehzucht in Küstengebieten betrieben wird, kann sie „tote Zonen“ schaffen und Korallenriffe schädigen.

Es verursacht auch eine Reihe von Gesundheitsproblemen beim Menschen und kann zum Anstieg von antibiotikaresistenten Bakterien und anderen Problemen beitragen.

Neben den tierischen Abfällen können auch die Hormone und Antibiotika, die zur Aufzucht der Tiere verwendet werden, sowie Chemikalien, die z. B. beim Gerben von Leder eingesetzt werden, ins Wasser gelangen.

Wenn das nicht schon schlimm genug ist, verdichtet die Viehzucht auch den Boden, so dass er weniger gut filtern kann.

Der Anbau von Nutzpflanzen ist nicht ohne Probleme, da Sedimente, Düngemittel und Pestizide im abfließenden Wasser eigene Probleme verursachen können.

Nachteile der Insektenzucht

Während Insekten viele große Vorteile gegenüber anderen Arten der Landwirtschaft bieten, gibt es natürlich auch einige Nachteile und Risiken.

Toxizität

Insekten können Pflanzen fressen, die für Menschen giftig sind. Wenn wir Insekten essen, können wir wiederum eine Dosis der giftigen Chemikalien aus diesen Pflanzen bekommen, wenn das Insekt sie kürzlich gefressen hat.

Bei gezüchteten Insekten ist dies weniger ein Problem, da ihre Ernährung sorgfältig kontrolliert wird. Aber es ist ein Risiko bei der Ernte von Wildinsekten, das in Betracht gezogen werden könnte.

Man möchte ja auch kein Gemüse essen, das am Straßenrand angebaut wurde, wo es den ganzen Tag die Abgase der Autos aufnimmt.

Gleichermaßen möchte man wahrscheinlich auch keine Insekten essen, die ihr Leben in der Stadt verbracht haben, wo sie allen möglichen Chemikalien und Verschmutzungen ausgesetzt waren, wie z.B. Pestiziden und Insektiziden auf den Rasenflächen der Menschen.

Es gibt dokumentierte Fälle von Bleivergiftungen als Folge des Verzehrs kontaminierter Heuschrecken.

Wenn Sie also Ihre eigenen Insekten aus der freien Natur ernten wollen, sollten Sie darauf achten, woher sie kommen und womit sie möglicherweise in Kontakt gekommen sind.

Chemikalien neigen dazu, sich durch den Prozess der Bioakkumulation in Insekten anzusammeln.

Parasiten sind auch in einigen Insektenarten verbreitet, daher ist es immer ratsam, Insekten zu kochen, bevor man sie isst.

Verderb

Insekten sind anfälliger für Schimmel, Pilze und sporenbildende Bakterien. Dies kann sowohl rohe als auch gekochte Insekten betreffen, wenn sie nicht sachgemäß behandelt werden.

Betriebe müssen beim Umgang mit Insekten besondere Vorsicht walten lassen, um Verderb zu vermeiden. Insekten sollten vor der Kühlung abgekocht werden, und am besten trocknen, um Probleme mit Feuchtigkeit zu vermeiden.

Wie Bauernhöfe Insekten verarbeiten

Obwohl Insekten als weniger empfindungsfähig und intelligent als Säugetiere wie Kühe und Schweine gelten, müssen sie dennoch mit Respekt behandelt werden.

Es ist unwahrscheinlich, dass irgendein staatlicher Verband derzeit irgendwelche Regeln für den Tierschutz in Bezug auf Käfer durchsetzen würde.

Aber es ist immer noch eine gute Praxis, ihre Gesundheit und Schmerztoleranz bei der Verarbeitung zu berücksichtigen.

Ernte und Reinigung

Der erste Schritt bei der Verarbeitung von Insekten besteht darin, sie zu sammeln, sobald sie das gewünschte Lebensstadium für die Ernte erreicht haben.

In der Regel werden sie gesiebt und mit Wasser gereinigt, um Ausscheidungen oder Habitatmaterial zu entfernen, das möglicherweise mit ihnen aufgenommen wurde.

Da Insekten in der Regel im Ganzen verzehrt werden, gibt es keine Möglichkeit, sie nach der Ernte von Exkrementen zu befreien. Sie sind zu klein, um sie wie eine Garnele aufzuschneiden, um ihren Verdauungstrakt zu entfernen, daher ist das nicht praktikabel.

Stattdessen werden die Tiere in der Regel einen Tag lang ohne Futter am Leben gehalten, damit der Großteil der Exkremente ihr System verlassen kann, bevor die nächsten Verarbeitungsschritte erfolgen.

In einigen Farmen in Asien werden die Insekten gezwungen, im Wasser zu schwimmen, was sie dazu veranlasst, ihre gesamten Exkremente zu entleeren, bevor die nächsten Schritte erfolgen. Bei den meisten Insektenarten ist dies nicht erforderlich.

Aber für bestimmte Arten wie Mistkäfer, die sich von Dingen ernähren, die man vielleicht nicht zu sich nehmen möchte, ist es ein notwendiger Schritt.

Inaktivierung

Enzyme und Mikroben in vielen Insektenarten können dazu führen, dass sie sich verfärben und eine schwarze oder braune Farbe annehmen, und sie können auch den Geschmack beeinträchtigen.

Daher ist ein Inaktivierungsschritt erforderlich, um diese Prozesse zu stoppen. In vielen Fällen geschieht dies durch Einfrieren.

Wärmebehandlung

Die Wärmebehandlung oder das Kochen ist notwendig, um alle Krankheitserreger oder Bakterien abzutöten, die nach der Inaktivierung noch in den Insekten vorhanden sein können.

Die verschiedenen Insekten sind unterschiedlich groß und haben unterschiedliche Exoskelettdicken und andere Merkmale, die bei der Entscheidung, wie lange und bei welcher Temperatur sie behandelt werden sollen, berücksichtigt werden müssen.

Trocknen

Auch nach dem Kochen oder der Wärmebehandlung sollten die Insekten gründlich getrocknet werden, um Probleme mit Schimmelpilzen zu vermeiden und generell ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Beispiele aus dem wirklichen Leben

1) Cowboy Cricket Farms

https://cowboycrickets.com/

Cowboy Cricket Farms Inc besteht aus 7 unabhängigen Farmen, und es kommen noch weitere hinzu. Das Unternehmen wurde 2016 von der Ernährungswissenschaftlerin Kathy Rolin gegründet, nachdem sie sich über Insekten als Nahrungsquelle informiert hatte.

Heute verkauft das Unternehmen Grillenpulver, ganze geröstete Grillen und die charakteristischen „Schokoladen-Zirp-Kekse“.“

2) Rainbow Mealworms

https://www.rainbowmealworms.net/

Rainbow Mealworms begann in den 1950er Jahren, als der Gründer in seiner Garage Mehlwürmer züchtete und sie an örtliche Ködergeschäfte verkaufte.

Schließlich expandierten sie und kauften ein Grundstück, um eine große Farm zu gründen, die jetzt auch Grillen, Wachswürmer und andere Insekten umfasst.

Heute haben sie drei Standorte und 64 Angestellte sowie einen Online-Shop.

3) H&RK Escargots

http://www.hrh-escargots.co.uk/

Schnecken sind technisch gesehen keine Insekten, sondern Gastropoden. Aber da viele Leute sie als Käfer betrachten, dachte ich, dass dieses Beispiel ebenfalls erwähnenswert ist.

H&RK Escargots hat seinen Sitz in East Kent und ist der Hauptlieferant von lebenden Schnecken in Großbritannien. Sie verkaufen Schnecken zum Verzehr, aber auch Bausätze für die eigene Schneckenzucht und Schneckenfarmsätze für Kinder.

Abschluss

Insektenzucht ist in den entwickelten Teilen der Welt noch relativ neu, daher ist es verständlich, wenn Sie Bedenken haben, Insekten in Ihre Farm aufzunehmen.

Aber ich hoffe, dass dieser Artikel Sie zumindest für diese Möglichkeit sensibilisiert hat. Obwohl der Verzehr von Insekten für die meisten von uns heute noch nicht die Norm ist, könnte er in naher Zukunft sehr wohl dazugehören.

Das könnte Ihre Chance sein, sich in einer derzeit unterversorgten Nische zu etablieren und sich in eine gute Position zu bringen, wenn es einen Boom in der Popularität gibt.

Die Aufzucht von Insekten bietet nämlich eine Reihe von Vorteilen gegenüber konventionellen Nutztieren und -pflanzen. Sie brauchen weniger Platz, sie vermehren sich schneller, sie bieten eine bessere Nährstoffeffizienz, sie produzieren weniger Treibhausgase und vieles mehr.

Wenn Sie mehr über landwirtschaftliche Ideen erfahren wollen oder Fragen haben, wie Sie Ihre Farm gründen können, lesen Sie meine folgenden Artikel:

• Agroforestry Ultimate Guide and Examples
• Permaculture Farming: Der ultimative Leitfaden und Beispiele
• Urban Farming: Ultimativer Leitfaden und Beispiele
• Welche sind die profitabelsten Nutzpflanzen?