Das College of Public Health (CPH) wurde im Januar 2005 offiziell als 15. College der University of Georgia eröffnet, nachdem es im September 2004 vom Universitätsrat der UGA und im Oktober 2005 vom Georgia Board of Regents genehmigt wurde. Es war die erste Hochschule für öffentliche Gesundheit, die innerhalb des Universitätssystems von Georgia gegründet wurde. Der Dekan der Schule ist Phillip L. Williams, Ph.D.. Er war der einzige Dekan in der kurzen Geschichte der Schule. Von der Eröffnung im Jahr 2005 bis zu seiner endgültigen Ernennung am 10. November 2006 war er als Interimsdekan tätig. Williams war auch Mitglied des internen Ausschusses, der die Gründung der Hochschule vorschlug. Das Institut für Gerontologie schloss sich dem CPH im Juli 2005 an.
Das neue College wurde gegründet, um verschiedene Forschungs-, Fakultäts- und Outreach-Programme in einem College unterzubringen, damit die Bedürfnisse der öffentlichen Gesundheit besser berücksichtigt werden können. Die Abteilung für Umwelt- und Gesundheitswissenschaften im College of Agricultural and Environmental Sciences und die Abteilung für Gesundheitsförderung und -verhalten im College of Education wurden in das CPH verlegt. Es wurden neue Abteilungen geschaffen: die Abteilung für Epidemiologie und Biostatistik und die Abteilung für Gesundheitspolitik und -management. Ebenfalls seit 2005 wurde das College of Public Health um das Institut für Katastrophenmanagement und das Center for Global Health erweitert.
Bei der Eröffnung wurde der Master of Public Health (MPH), der ursprünglich vom UGA Biomedical and Health Sciences Institute ins Leben gerufen wurde, in das College of Public Health verlegt.
Im Jahr 2012 begann das College of Public Health mit dem Umzug auf den UGA Health Sciences Campus, der auf dem Gelände der ehemaligen Navy Supply Corps School (NSCS) an der Prince Avenue in Athen errichtet wurde. Das Grundstück war der UGA im April 2011 vom US-Bildungsministerium übertragen worden. Im März 2012 zogen die Dozenten und Mitarbeiter des Zentrums für globale Gesundheit des College of Public Health in einen Teil der Wright Hall ein, der zuvor von der NSCS als Konferenzzentrum genutzt worden war. Das Zentrum schloss sich zwei anderen akademischen Einheiten des CPH an, die im Januar in renovierte Räume in der Miller Hall einzogen: der Abteilung für Epidemiologie und Biostatistik und dem Institut für evidenzbasierte Ausbildung in Gesundheitsberufen. Im Oktober 2013 zogen die Verwaltungsbüros der Hochschule, einschließlich des Dekanats, in die Rhodes Hall um. Das Gebäude der Hudson Clinic, das vom NSCS als Gesundheits- und Zahnklinik genutzt wird, wird im August 2014 zum neuen Sitz des Instituts für Gerontologie der CPH. Wright Hall, eine ehemalige NSCS-Unterkunft, wird derzeit für die Büro- und Forschungsbedürfnisse der Abteilungen Health Promotion and Behavior und Health Policy and Management umgewidmet.