The Old Fashioned hat den besten Käsequark in Wisconsin
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Chris Hynes PhotographyKäsequark und Brunch, was für eine perfekte Kombination. Der Brunch Club macht Käsequark aus Sassy Cow und New Glarus Spotted Cow.
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Foto mit freundlicher Genehmigung von Buck & Honey’s Facebook-SeiteBuck and Honey’s in Sun Prairie verwendet Käsequark von Sassy Cow Creamery für seine „Sassy Curds“.“
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Chris Hynes PhotographyDLUX würzt seine Cheese Curds traditionell mit schwarzem Pfeffer und Meersalz, fügt aber auch eine Buttermilch-Dill-Sauce hinzu.
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Klassisch gebratener Wisconsin-Käsequark vom Curd Girl Food CartChris Hynes PhotographySteenbock’s on Orchard hebt den Käsequark mit seinem Bier-Käsequark mit Speckcreme, Apfelmostarda und gebratenem Salbei.Chris Hynes PhotographySehen Sie sich nur diesen Käsebruch an! Der mit Bier überbackene Käsebruch des Avenue Club und der Bubble Up Bar ist der Verkaufsschlager des Restaurants.Viele örtliche Landwirte bieten auf den Bauernmärkten der Stadt frischen, quietschbunten Käse an. Dieser Quark mit lustigem Geschmack ist von Farmer Johns‘ Cheese!Chris Hynes PhotographyCoopers Curds von The Coopers Tavern hat einen Pabst Blue-Ribbon Teig und hausgemachte Ranch.Maija InveissPfannkuchen-gebackener Käsequark. Ja, ihr habt richtig gelesen. Der Tin Fox macht seine Kekse mit einem Pfannkuchenteig und glasiert den Quark mit 100% reinem Ahornsirup. Die Süße des Sirups ergänzt die schmackhafte Qualität des Quarks und schafft eine einzigartige Interpretation eines klassischen Wisco-Favoriten.Chris Hynes PhotographyEin Teig aus Surly Helles Lager und Carr Valley Cheese kombiniert in Craftsman Table & Tap’s cheese curds.Carr Valley CheeseDie Cheddar Curds bei Carr Valley Cheese sind nicht nur köstlich, weil der Cheddar himmlisch ist, sondern auch, weil Carr Valley seine eigene Teigmischung anbietet, wenn man sie selbst zubereiten möchte.Nicole PeasleeDie Puffs in Middleton’s Longtable Beer Cafe könnten genauso gut Quark sein, mit Wisconsins eigenem Montchevre-Ziegenkäse, der in einem mit Salbei überbackenen, fluffigen Blätterteig gebacken ist.Graze’s Cheese Curds besteht aus Quark von Hook’s Cheese Co. Der Quark wird in Wodka paniert und mit hausgemachtem Ranch-Dressing serviert.Nicole PeasleeThe Old Fashioned
Als Wisconsinites, Wir lieben unseren Käsequark, und USA Today hat diese Liebe in einer Abstimmung über den besten Käsequark in Wisconsin auf die Probe gestellt.
Viele Lokale in der Gegend von Madison wurden nominiert, aber nur eines schaffte es an die Spitze. Das „Old Fashioned“ wurde zum besten „Cheese Curds“ gewählt.
Das Old Fashioned, das auch bei Best of Madison 2019 den Preis für den besten Cheese Curd gewonnen hat, serviert seinen Cheese Curd mit einem hausgemachten Bierteig aus Wisconsin und einer Auswahl an Dips, darunter geräucherte Paprika, gerösteter Knoblauch, Buttermilch-Ranch oder Tiger Blue.
Den zweiten Platz belegte Curd Girl, ein auf Cheese Curd spezialisierter Imbisswagen. Der Wagen ist den ganzen Sommer über auf Festivals zu sehen und öffnet wöchentlich auf dem Dane County Farmers‘ Market.
Die Leser konnten von Mai bis zum 3. Juni täglich über ihre Lieblingsrestaurants abstimmen. Es wurden 20 Restaurants aus dem ganzen Bundesstaat nominiert.
Weitere Restaurants, die es in die Top 10 geschafft haben, waren Main Street Taps in Stevens Point, Grumpy Troll Brew Pub in Mount Horeb, Eddie Whipp’s Dining Hall in Green Bay, Sconni’s Alehous & Eatery in Schofield, Crawfish Junction in Johnson Creek, Chuck’s Dyckesville Bowl in Luxemburg, Pioneer Keg in Theresa und Kristi’s Restaurant in New Glarus.
