Marshmallows și s’mores pot fi deliciul prin excelență al focului de tabără (de fapt, am compilat 25+ dintre rețetele noastre preferate de marshmallow de casă aici), dar nu rezultă neapărat că acestea sunt singurele lucruri pe care le puteți pune pe un băț și prăji pe foc. Cu alergii alimentare și o mare varietate de diete de acomodat, familia mea și-a propus să experimenteze alternative la mâncarea obișnuită pentru focul de tabără. Iată alternativele noastre preferate, gustoase (și sănătoase!), plus modalități de a le condimenta, de a le înmuia și de a le transforma într-un deliciu special.
Fructe
Utilizați fructe ferme care pot fi tăiate în bucăți mari. Ananasul a fost favoritul incontestabil aici, dar și alte fructe au funcționat bine, mai ales atunci când sunt înmuiate, presărate cu condimente sau stropite cu puțin sirop de arțar. Iată-le pe cele pe care le-am încercat.
- ananas
- piersici
- meri
- parale
- banane
- fragi
- date
Pentru a le prepara, tăiați fructele mai mari în bucățele. Tratați merele, perele și bananele cu puțin suc de lămâie pentru a le împiedica să se rumenească. Un strop de sirop de arțar sau un praf de zahăr peste fructe se va carameliza la prăjire și va oferi un deliciu și mai dulce. Pentru a condimenta puțin lucrurile, presărați fructele cu mirodenii calde, cum ar fi scorțișoară, ghimbir, nucșoară sau allspice.
Faceți să pară mai mult un desert înmuiind fructele prăjite într-un bol de sos de ciocolată, sau topiți niște ciocolată pe foc și folosiți-o ca fondue de ciocolată. Când ați terminat de înmuiat, adăugați niște lapte în vasul de ciocolată și încălziți-l pe foc pentru o cană delicioasă de ciocolată caldă.
Cărnuri
Peste orice carne poate fi gătită pe un băț pe foc. Din moment ce nu găteam o masă principală, ne-am limitat la selecții asemănătoare unor gustări, printre care:
- sauciuri
- cârnați
- cârnați de vară
- ham
Pentru preparare, tăiați în bucăți. Acestea trebuie să fie suficient de mari pentru a rămâne pe băț, dar suficient de mici pentru a fi gătite și mâncate. Dacă gătiți cu copii, luați în considerare gătitul în prealabil al cărnii, astfel încât să nu vă faceți griji dacă vor prăji carnea suficient de mult timp pentru a o găti bine. Pentru sosuri, muștarul, ketchupul și sosul BBQ sunt toate amuzante.
Pâine
Aproape orice fel de pâine va fi bună, chiar și napolitanele rămase de la micul dejun! Pentru a o pregăti, tăiați pâinea în bucăți mari. Pentru un răsfăț extra crocant, ungeți feliile cu unt sau stropiți-le cu ulei. Simțiți nevoia de un pic de pâine prăjită cu usturoi? Ungeți pâinea cu unt de usturoi, ulei cu infuzie de usturoi sau, pur și simplu, presărați-o cu praf de usturoi înainte de prăjire. Aceasta este o preferată a familiei!
Cașcaval
Cașcavalul tare este distractiv de prăjit – doar nu-l țineți prea mult timp deasupra flăcării sau se va topi imediat de pe băț! Stivuiți bățul de prăjit cu pâine cu usturoi și apoi o bucată de brânză, sau o felie de cârnați de vară acoperită cu brânză. Prăjiți până când brânza este topită și pâinea sau carnea este prăjită. Pentru o experiență lipicioasă asemănătoare cu cea a unui „s’more”, puneți brânza topită fierbinte între doi biscuiți. Yum!