El agua de litio se define como un tipo de agua mineral caracterizada por la presencia de sales de litio (como carbonato de litio o cloruro de litio). Las aguas minerales naturales de manantial de litio son raras, y hay pocos productos de agua de litio embotellados comercialmente.
Entre la década de 1880 y la Primera Guerra Mundial, el consumo de agua mineral de litio embotellada fue popular. Una de las primeras aguas de litio que se vendió comercialmente en Estados Unidos se embotelló en Lithia Springs, Georgia, en 1888. Durante esta época, la demanda de agua de litio era tal que proliferaron los productos de agua de litio embotellada. Sin embargo, sólo unos pocos eran aguas naturales de manantial de Lithia. La mayoría de las marcas de agua de litio embotellada añadían bicarbonato de litio al agua de manantial y la llamaban agua de litio. Con el inicio de la Primera Guerra Mundial y la creación de la nueva agencia gubernamental de seguridad alimentaria de EE.UU., los embotelladores de agua mineral estaban bajo escrutinio. La nueva agencia impuso grandes multas a los embotelladores de agua mineral por productos mal etiquetados, tergiversados y adulterados. Estas acciones gubernamentales y su publicidad, junto con las obras públicas que facilitaban el acceso al agua limpia del grifo, hicieron que el público estadounidense perdiera la confianza y el interés en el agua mineral embotellada.
El agua de litio contiene varias sales de litio, entre ellas el citrato. Una primera versión de Coca-Cola disponible en las fuentes de soda de las farmacias, llamada Lithia Coke, era una mezcla de jarabe de Coca-Cola y agua de manantial de litio Bowden. El refresco 7Up se denominó «Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda» cuando se formuló en 1929 porque contenía citrato de litio. La bebida era una medicina patentada que se comercializaba como cura para la resaca. El citrato de litio se eliminó de 7Up en 1948.