Ajo de sociedad: Edible Edging
Tara A. Spears
Para los que quieren un jardín atractivo y también productos para la mesa, esta pequeña y dinámica planta cumple ambos objetivos. Una planta de crecimiento bajo, de clima cálido que prospera en la luz solar fuerte, el Ajo de la Sociedad es una gran planta de borde. Las hojas en forma de lanza crecen durante todo el año y desde abril hasta octubre, aproximadamente, florecen unas delicadas flores de color púrpura.
El Ajo de Sociedad (Tulbaghia violacea) es una planta de la familia Amaryllidaceae originaria de Sudáfrica. Según el folclore, la planta recibe su nombre de la creencia de que no se tendrá mal aliento si se come. La planta tiene un fuerte olor a ajo que se transmite con el viento. Las hojas son comestibles crudas y pueden utilizarse en la cocina como cebollino en ensaladas y otros platos.
Las bonitas flores del ajo se producen en tallos altos durante una larga temporada. Los racimos de flores fragantes, de color lavanda o lila, se sitúan encima de los tallos que se elevan por encima de los grupos de follaje perfumado de ajo, parecido a la hierba, durante todo el verano y el otoño. Las flores crudas están en el lado dulce de la pimienta con un sabor parecido al de la cebolla.
Pero para aquellos que sólo disfrutan de la belleza, el follaje compacto hace que esta planta sea un acento muy bienvenido para cualquier jardín. Las hojas tienen dos coloraciones: verde profundo sólido o una hoja variegada de dos tonos, blanco-verde. Si tiene una fuente, el Ajo de Sociedad es una buena planta para poner alrededor de la zona de chapoteo ya que su corta altura máxima no bloqueará la vista y a la planta le gusta la humedad extra.
El Ajo de Sociedad crece mejor en suelos moderadamente fértiles y ricos en materia orgánica, pero se adaptará a casi cualquier tipo de suelo siempre que esté bien drenado. Tenga en cuenta que los bulbos se pudren en suelos empapados o húmedos, por lo que es imprescindible asegurarse de planificar con antelación los tormentos de la temporada de lluvias. Lo mejor es trabajar un par de centímetros de compost en la tierra arenosa para mejorar el contenido orgánico antes de plantar. No cubras la copa de la planta con mantillo o compost. Las plantas necesitan pleno sol y protección contra los vientos fuertes.
Mantenimiento
El ajo de sociedad prefiere un riego profundo para saturar la zona de las raíces durante la ausencia de lluvias a lo largo de la estación seca tropical en otoño e invierno. Deje que el suelo se seque casi por completo en invierno. Para mantener sus plantas sanas, añada una capa de compost o la adición de un fertilizante de uso general una vez al año a principios de la primavera.
A diferencia de la mayoría de las plantas tropicales, las plantas de Society Garlic cultivadas al aire libre rara vez tienen problemas con los insectos.
Esta planta es una gran adición a su colección de hierbas o puede ponerla en una maceta decorativa para darle color durante todo el año. La planta de ajo de la sociedad de bajo mantenimiento es un borde perfecto para su cama de flores tropicales o camino del jardín. Plántela una vez y disfrute de su aroma y belleza durante años.