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Estas Albóndigas de Tofu Veganas Doradas son deliciosamente sabrosas, llenas de nutrientes y funcionan tanto como cena como aperitivo. Son como buñuelos de maíz súper saludables llenos de proteínas, tienen un sabor pecaminoso, con un exterior deliciosamente crujiente y una textura increíble. Son un poco adictivos, y justo lo que necesito después de las últimas semanas de comer pasteles, bocadillos y cenas abundantes.
Se me ocurrió esta receta, porque quería una alternativa saludable de albóndigas veganas que también se pudiera comer como aperitivo. Y vaya que lo logran. Me gusta servir estos nuggets dorados para la noche de juegos, eventos deportivos (son realmente un éxito con los chicos), la cena y como aperitivos con una salsa de chile dulce y una guarnición de hierbas frescas.
Beneficios del tofu para la salud
Creo que el tofu ha tenido una injusta mala reputación estos últimos años. No sé si es porque durante un tiempo parecía ser lo único que podían comer los veganos. Pero hasta hace poco, nunca usaba tofu en ninguna de mis recetas. Y eso está mal, porque el tofu tiene muchos usos increíbles, desde ser un gran sustituto de los huevos en los pasteles hasta reemplazar casi cualquier tipo de carne. Pero la razón por la que más me gusta el tofu es por sus beneficios para la salud, especialmente para los veganos y los vegetarianos.
El tofu es una gran fuente de hierro y proteínas.
Consejo: combínalo con vitamina C para ayudarte a absorber mejor el hierro.
Preparación de comidas
Me encanta preparar comidas y hacer que mis días de semana sean sabrosos y fáciles de manejar. Esa es sólo una de las razones por las que adoro la preparación de comidas. Estos nuggets de tofu dorado son ideales para la preparación de comidas: Me gusta hacerlos por adelantado, congelarlos para más tarde y recalentarlos en el horno a 400F durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y calientes por completo. Si tengo poco tiempo, los caliento de 4 a 7 minutos en el microondas o hasta que se calienten por completo, y listo.
Es muy fácil y ahorra mucho tiempo.
Cómo servir
Cuando se trata de comer estas albóndigas veganas realmente no hay límite de cómo se puede hacer. Cómelas tal cual con un dip de chile dulce, úsalas en un sándwich de albóndigas veganas o úsalas como espaguetis con albóndigas. Todo vale, así que no tengas miedo de ser creativo.
Lo bueno de estas Albóndigas de Tofu Doradas:
- Son doradas, crujientes por fuera y están repletas de nutrientes
- Superfácil de hacer
- Listas en menos de 20 minutos – no hay nada mejor que eso
- Asombrosas como cena y aperitivo
- Cargadas de sabores, vitaminas y minerales
- Fácil de preparar
- Receta de una sola olla
¿Cómo se hacen estas albóndigas de tofu dorado? Es muy rápido y fácil. Sólo:
- Aplasta el tofu en un bol y utiliza una toalla de papel para absorber la humedad extra si está demasiado húmedo.
- Añadir los guisantes, el maíz, las zanahorias picadas y el condimento y mezclar hasta que todo esté combinado.Utilizar 2 cucharadas para moldear la mezcla en forma de albóndigas.
En una sartén:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente y fríe las albóndigas de tofu hasta que estén doradas por todos lados. Servir con un dip de chile dulce y disfrutar.
En el horno:
- Coloca las albóndigas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalas a 400F durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén doradas.Sirve con un dip de chile dulce y disfruta
Albóndigas de Tofu Veganas
Ingredientes
- 2 paquetes de Tofu Firme
- ½ taza de Guisantes
- ½ taza de Maíz Dulce
- 2 zanahorias pequeñas picadas
- 5 cucharadas de almidón de tapioka
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- Pizca de chile en polvo
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de chile agridulce
Instrucciones
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Aplastar el tofu en un bol y utilizar una toalla de papel para absorber la humedad extra si está demasiado húmedo.
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Agrega los guisantes, el maíz, las zanahorias picadas y los condimentos y mezcla hasta que todo esté combinado. Utilice 2 cucharadas para moldear la mezcla en forma de albóndigas.
En una sartén:
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Calentar aceite de oliva en una sartén antiadherente y freír las albóndigas de tofu hasta que estén doradas por todos lados. Servir con un dip de chile dulce y disfrutar.
En el horno:
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Coloque las albóndigas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y métalas en el horno a 400F durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén doradas. Servir con un dip de chile dulce y disfrutar