Paso 1
En una olla grande, combina la sidra de manzana, el zumo de manzana, el azúcar y la canela en rama. Llévelo a ebullición, luego retírelo del fuego y déjelo enfriar.
Añada el litro de licor de alta graduación. Vierte esto en tarros de cristal, pon las tapas y deja que se suavice. Puede beberlo de inmediato, pero mejora después de un par de semanas.
Esta receta hace alrededor de 9 cuartos de galón de licor de manzana. Puede reducir esta receta a la mitad si es demasiado.
¡Atención! El licor de tarta de manzana le sorprenderá. Este producto es muy suave y sabroso. Nota sobre el alcohol:
Para hacer el licor de la tarta de manzana, puede usar alcohol de grano de 190 grados como Everclear o puede usar licor de luna si lo encuentra. La mayoría del alcohol ilegal que encontrarás ha sido reducido a unos 80 grados. Si ese es el caso, tendrás que añadir un poco más del doble de moonshine de 80 grados, unos 2,5 litros, para obtener el mismo contenido de alcohol que cuando usas alcohol de grano. A no ser que sepas con certeza que es de 190 grados (en cuyo caso es probable que conozcas al tipo que lo fabricó).
Everclear:
Everclear viene en dos grados: 190 grados y 151 grados. En algunos estados sólo se puede comprar el producto de 151 grados. En otros estados es totalmente ilegal. Consulte la lista de estados (de Wikipedia):
190 Proof
En Estados Unidos, es ilegal vender la variedad de 190 proof en California, Florida, Hawaii, Iowa, Maine, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Nevada, New Hampshire, Carolina del Norte, Ohio, Washington, West Virginia y Virginia.
Es legal vender Everclear 190 en Alabama, Arizona, Arkansas, Colorado, Connecticut, Delaware, Distrito de Columbia, Georgia, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Luisiana, Maryland, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Nueva Jersey, Nueva York, Dakota del Norte, Oklahoma, Oregón, Pensilvania, Rhode Island, Carolina del Sur, Dakota del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Wisconsin y Wyoming, y en algunas tiendas militares dentro del territorio continental de Estados Unidos.