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Autor: Mpoki Shimwela, Universidad de Florida
Revisado por: Jeffrey Rollins, Universidad de Florida
Aspergillus flavus es un hongo patógeno que causa la podredumbre de la espiga y del grano por Aspergillus. El hongo se encuentra sobre todo en el suelo como saprofito, pero tiene un amplio rango de huéspedes como patógeno oportunista. Causa importantes pérdidas en el maíz, los cacahuetes, las semillas de algodón y los frutos secos. A. flavus también es un patógeno de animales e insectos. La contaminación con aflatoxina, un compuesto tóxico y cancerígeno, puede producirse cuando el hongo crece en las fuentes de alimentos.
Síntomas y signos
El moho polvoriento de color verde oliva (amarillo-verde) crece en las mazorcas de maíz y luego se vuelve marrón a medida que las masas envejecen.
Ecología y propagación
Calor, y seco son favorables para la infección y propagación de Aspergillus. Las esporas del hongo Aspergillus se producen en los residuos de los cultivos en la superficie del suelo y en los granos desechados, las mazorcas y los finos alrededor de los contenedores de grano. Las esporas son diseminadas por el viento y los insectos a las sedas de las espigas en maduración. Una vez que los conidios germinan en la mazorca, invaden los granos, normalmente hacia la parte superior de las mazorcas. Los granos lesionados son los más susceptibles. Aquí producen masas de esporas, que se adhieren externamente al grano. Durante su crecimiento, el hongo produce aflatoxina que es indeseable en el grano cosechado. Las conidias dentro de los granos infectados maduran con el grano. Las conidias se incluyen con el grano o se expulsan con los restos al cosechar el grano, entrando en el suelo para pasar el invierno hasta el próximo verano. Si las conidias se incluyen con el grano cosechado, provoca la putrefacción del grano.
Distribución geográfica
Este patógeno está muy extendido, sobre todo en suelos tropicales y subtropicales.
Manejo
- Utilizar un laboreo profundo para minimizar la cantidad de inóculo disponible en la parte superior de la capa del suelo.
- Proveer suficiente circulación de aire en el almacén para mantener una humedad baja y temperaturas adecuadas en toda la sala de almacenamiento.
- Colectar y almacenar por separado el grano procedente de campos contaminados por Aspergillus.
- Secar el grano por debajo del 13% de humedad para su almacenamiento a largo plazo.
- Evitar los daños causados por insectos y pájaros en el campo y el almacenamiento.
Procedimientos de diagnóstico
El hongo crece bien en Agar de extracto de malta.
Las características de diagnóstico incluyen:
- cabezas conidiales radiadas, divididas en columnas;
- conidióforos de paredes gruesas, hialinos; y
- conidios típicamente globosos a subglobosos.
Recursos y referencias
1. Klich, M.A. 2007. Aspergillus flavus: el mayor productor de aflatoxina. Molecular plant pathology, 8:713-722.
2. Kozakiewicz, Z. 1995. Aspergillus flavus. IMI Descriptions of Fungi and Bacteria, 1995 (No.126) Sheet 1251. Surrey, Reino Unido: CABI Bioscience.
Agradecimientos
- Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, bajo el Acuerdo No. 2011-41530-30708 como parte del «Desarrollo de Series de Imágenes de Diagnóstico para Apoyar el MIP en la Región Sur» (USDA-NIFA-RIPM-003351)
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