No soy ajeno a los ayunos – encuentro que un ayuno trimestral de zumos ayuda a golpear el botón de reinicio si he estado consintiendo un poco demasiado (si vas a probar una limpieza de zumos, me encanta mi Breville Juice Fountain Plus), e incluso he probado un ayuno de agua de tres días como una forma de tratar una condición de la piel particularmente mala (pero esa es otra historia). Aunque reconozco que el ayuno no es una opción para muchas personas, para mí, alguien que trabaja desde casa y es relativamente saludable, funcionan bien.
Acepté con gusto una tarea de ayuno intermitente de 16 horas -busca cualquier cosa sobre el ayuno intermitente y encontrarás una lista de lavandería de beneficios, desde la claridad mental y la concentración hasta un aumento de la energía natural.
Así que, teniendo en cuenta lo bien que me siento después de un ayuno de zumos, me imaginé que el ayuno intermitente de siguiente nivel sería un cambio de ritmo bienvenido respecto a mi actual dieta de cuarentena cargada de carbohidratos, y tenía razón.
Día 1: Espera, ¿el café cuenta?
Mi pareja y yo solemos cenar bastante tarde por la noche, lo que significa que pasaré la mayor parte de mi jornada laboral sin comida como combustible. No he comido desde las 10 de la noche de ayer, así que no podré hacer mi primera comida hasta las 2 de la tarde. Suelo almorzar tarde de todos modos, así que está bien… pero… me apetece mucho, mucho, una taza de café.
Termino engullendo agua hasta las dos de la tarde y rompo el ayuno con una taza de café y un bollo. Es extraño pero no tengo mucha hambre a pesar de mi hambre inicial al despertar.
Día 2: ¿Qué tal un pequeño batido?
Hoy me he levantado un poco más ligera, enseguida he bebido tres vasos de agua, lo que me ha ayudado a no pensar en la falta de desayuno durante un rato. Mi compañero me ofreció un sorbo de su batido que estuve muy tentada de aceptar, pero me aguanté. He leído que incluso el más pequeño bocado de comida arruina los beneficios del ayuno y hace que tengas más hambre que antes.
A las 2 de la tarde estoy más que lista para mi primera comida. Ni siquiera me detuve a tomar un café, fui directamente a por las sobras de pasta que mi pareja y yo hicimos la noche anterior y probablemente comí más de la cuenta.
Día 3: ¿Desde cuándo el agua es tan satisfactoria?
Hoy he dormido un poco más tarde de lo normal y me he despertado sintiéndome bastante fresco, incluso sin mi café de la mañana. Curiosamente, mi cara se sentía menos hinchada y mi inflamación habitual debida a problemas autoinmunes había bajado notablemente. Bebí dos vasos de agua y por primera vez no sentí que necesitara un bocadillo para empezar el día.
A las 2 p.m., me sentía hambriento, pero no famélico. Creo que mi cuerpo finalmente había comenzado a adaptarse a este nuevo horario de comidas. Me preparé un batido de proteínas en mi licuadora Magic Bullet (que ha sido un regalo del cielo durante esta pandemia), y comí una tostada, que fue más que suficiente.
Día 4: Espera, ¿ya son las 2 de la tarde?
Mi pareja me despertó con una taza de café en la cama, ¡olvidando claramente que he estado ayunando toda la semana! El olor a tueste oscuro era embriagador y, no voy a mentir, le di un pequeño sorbo antes de guardarlo en la nevera para hacer un café helado más tarde (lo siento, no lo siento).
Sin embargo, no creo que haya tenido mucho efecto. Bebí mis tres vasos de agua habituales y, de hecho, almorcé a las 14:30 cuando mi compañero me recordó que debía comprobar la hora. Definitivamente tenía hambre, pero por primera vez no estaba mirando el reloj esperando romper mi ayuno. Me tomé medio batido y unas tostadas.
Día 5: Piel clara, mente clara.
Para el último día, me he enganchado al ayuno intermitente y sin duda seguiré practicando este ritual en el futuro inmediato, ¡aunque signifique perder la comida del desayuno!
No sólo me siento más ligera y menos agobiada cuando me despierto, sino que también he notado un gran cambio en mi piel y en mis niveles generales de inflamación.
He luchado contra la psoriasis durante unos cinco años y mi piel nunca ha tenido tan buen aspecto como ahora. El único cambio de estilo de vida que he añadido a mi arsenal (tomo muchas vitaminas, engullo jugo de apio y trato de evitar el gluten), fue este ayuno de 16 horas. Aunque puede ser más difícil de mantener una vez que la vida diaria continúa después de COVID-19, creo que los beneficios de salud que estoy viendo en mi cuerpo vale la pena (¡y sólo ha sido una semana!).