Bizcochos de bacon y cheddar – sabrosos y deliciosos bizcochos rellenos de bacon, cebollas y queso cheddar.
Qué tal unos deliciosos bizcochos. Estas galletas llevan bacon, cheddar y cebolla y son absolutamente deliciosas. Son estupendas para el desayuno o para cuando se necesita un tentempié, y llenan mucho. Son muy fáciles de hacer, sólo me tomó unos 15 minutos para armarlas y se hornean igual de rápido, en 25 minutos tienes estas galletas decadentes. También son versátiles ya que puedes hacer las galletas con lo que quieras, así que si no te gusta la cebolla, no dudes en omitirla, pero créeme, querrás el bacon ahí.
Necesitarás freír unas 10 lonchas de bacon cortadas por la mitad. Mientras se fríe el bacon pica media cebolla. Cuando el bacon esté hecho, sácalo y ponlo sobre unas toallas de papel para que absorba parte de la grasa. Vierte parte del aceite del bacon en la sartén y fríe las cebollas. No frías demasiado la cebolla, sólo hasta que se vuelva translúcida. Pica el bacon en trozos pequeños.
En un bol grande, añade 2 tazas de harina, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal y mezcla bien. A la mezcla de harina añade 1/4 de taza de mantequilla cortada en trozos pequeños.
Usando un cortapastas o dos cuchillos empieza a cortar la mantequilla. Utilice sus manos si es necesario, pero continúe hasta que la mezcla se asemeje a pequeños guisantes. En un tazón pequeño agregue 1/2 taza de leche, 4 cucharadas de aceite y 1 huevo. Mezclar los ingredientes húmedos y añadirlos a la mezcla de harina. Mezclar bien. Añadir el bacon y la cebolla a la mezcla. Mezclar bien y luego añadir la taza y media de queso cheddar.
Mezclar todo junto, utilizar las manos si es necesario.
Estira la masa para que tenga un grosor de unos 3/4 de pulgada y, con un cortapastas de 2″, córtala en forma de galletas.
Hornea hasta que estén dorados, unos 25 minutos. Están preciosas cuando salen.
Si os gusta esta receta, y lo más importante, hacedla vosotros mismos, por favor, hacédnoslo saber. Haced una foto y etiquetadla como #jocooks en Instagram para que podamos verla. Siempre me gusta ver lo que se os ocurre!
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Bizcochos de cheddar con bacon
Ingredientes
- ▢ 2 tazas de harina de uso múltipleharina para todo uso
- ▢ 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ ¼ de taza de mantequilla sin sal
- ▢ 10 lonchas de bacon fritas
- ▢ 1 huevo
- ▢ ½ taza de leche
- ▢ 4 cucharadas de aceite vegetal
- ▢ ½ cebolla picada
- ▢ 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 F grados.
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Freír el tocino y luego la cebolla. Pique el tocino en trozos pequeños.
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En un tazón grande mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Con un cortapastas o 2 tenedores, cortar la mantequilla hasta que se mezcle bien.
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En un bol pequeño mezclar la leche, el huevo y el aceite vegetal y luego añadir los ingredientes húmedos a la mezcla de harina.
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Añade el bacon, la cebolla y el queso cheddar a la mezcla y mézclalo todo bien.
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Estira la masa para que tenga un grosor de unos 3/4 de pulgada y, con un cortapastas de 2″, córtala en forma de galletas. Hornear durante 25 minutos.
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Esta receta rinde 12 galletas.
Notas de la receta
Información nutricional:
