Encontrar una receta de postre fantástica me produce tanta. alegría. Y no hay excepción con estas Barras de Cheesecake de Pudín de Plátano. Hay una emoción vertiginosa en hacer y probar algo nuevo y luego amar absolutamente sólo añade a la experiencia como un amante de la comida. Son estos momentos los que explican por qué me gusta hornear, por qué me gusta compartir la comida y escribir sobre una receta que me hace sentir no sólo satisfecha en mi barriga, sino inspirada en mi alma.
Hablemos de las Barras de Tarta de Queso con Pudín de Plátano
Todo lo que he dicho arriba describe más o menos mi experiencia al probar estas Barras de Tarta de Queso con Pudín de Plátano. El genio culinario y creador de esta receta es Quin en Butter Be Ready. Tuve la suerte de encontrarla en instagram hace unos meses gracias a mis amigos foodies. Como con todos los nuevos descubrimientos, hice una inmersión profunda en su blog y encontré estas barras de cheesecake y me llamó la atención al instante. No sólo disfruté del proceso de elaboración de estas barritas, sino que fue amor al primer bocado. La corteza de galletas graham es de otro nivel. La cremosa dulzura del relleno de queso crema no se parece a ninguna otra y me encanta la fácil adición de guarniciones accesibles y sabrosas como el pudín de plátano instantáneo y las obleas de vainilla trituradas.
Consejos para el éxito de la receta
Muchas veces verás que las recetas exigen ingredientes a temperatura ambiente, o requisitos de tiempo específicos para que los ingredientes se fijen, o estén firmes. Este es realmente el caso de esta receta. Algunos puntos clave a seguir para el éxito de la receta incluyen:
- Asegúrate de usar queso crema a temperatura ambiente. Yo suelo hacer esto sacando los bloques de queso crema de la nevera y dejándolos en la encimera de la cocina para que estén a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente ANTES de empezar a hacer la receta.
- Deje que esta receta cuaje durante la noche en la nevera. Dar esta receta 12 + horas para establecer en la nevera hará una gran diferencia en el resultado final. Los sabores serán deliciosos, el relleno de queso crema estará frío y firme. Confía en mí, vale la pena la espera.
- Verás que en esta receta se utiliza azúcar moreno. Me gusta mucho recomendar que uses azúcar moreno (moreno oscuro si puedes) pero NO lo sustituyas por azúcar blanco. Especialmente en esta receta, la presencia de azúcar moreno en la corteza y en el relleno la hace mucho más deliciosa.
Una deliciosa y fácil combinación de pudín de plátano y cheesecake. Una deliciosa corteza de galletas graham con un relleno dulce y cremoso de queso que se cubre generosamente con pudín de plátano y se adorna con galletas de vainilla.
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Equipamiento
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Formato para hornear de 8 x 8
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Batidora de pie o batidora eléctrica de mano
Ingredientes
Para la corteza
- 2 tazas de migas de galleta graham
- ¼ de taza de azúcar moreno ligero firmemente empaquetado
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ taza de mantequilla sin sal derretida
Para el relleno
- 3 bloques de 8oz de queso crema ablandado a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar moreno ligero firmemente empaquetado
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para la cobertura de pudín de plátano
- 1 paquete de 3.Paquete de 4 onzas de pudín instantáneo de plátano, más la leche necesaria según las instrucciones del paquete use instantáneo, no cocido & sirva
- galletas de oblea de vainilla para decorar
Instrucciones
Haga la corteza
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Precaliente el horno a 350 grados. Rociar ligeramente una fuente de horno de 8×8 pulgadas con spray antiadherente para hornear y forrarla con papel pergamino. Ponga a un lado.
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En un tazón grande combine las migas de galleta graham, el azúcar moreno, la canela y la mantequilla; mezcle para combinar y que las migas estén completamente cubiertas con mantequilla. Vierta la mezcla de migas en el recipiente para hornear y apriétela firmemente para formar una corteza a lo largo del fondo del recipiente. Hornee en el horno durante 10 minutos.
Hacer el relleno & Pudín de plátano
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En un bol grande aparte, combinar el queso crema y el azúcar moreno y batir a velocidad media durante 2 o 3 minutos con una batidora de mano. Raspe las paredes del cuenco, añada la nata espesa y el extracto de vainilla y siga mezclando los ingredientes hasta que estén bien combinados. El relleno debe quedar suave y sin grumos. Vierta el relleno de queso crema sobre la corteza de galletas Graham y alíselo con una espátula para crear una capa suave y uniforme. Cubra con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante la noche para que se endurezca y cuaje.
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Haga el pudín instantáneo en un tazón para mezclar según las instrucciones del paquete. Cubra con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador para que cuaje.
Monte las Barras de Tarta de Queso
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Cuando esté listo para servir, corte la tarta de queso en cuadrados y cubra con el pudín de plátano. Adorne con obleas de vainilla trituradas y rodajas de plátano fresco si lo desea. La tarta de queso se mantiene fresca en el frigorífico durante unos 3 días.