Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, es importante priorizar las fuentes de carbohidratos de calidad, que es donde los carbohidratos netos (también conocidos como carbohidratos de impacto o activos) pueden ser útiles. Los carbohidratos netos representan los carbohidratos que el cuerpo utiliza realmente como energía.
Para calcular los carbohidratos netos, reste los gramos combinados de fibra dietética y alcoholes de azúcar (edulcorantes bajos en calorías como el eritritol y el xilitol) del total de carbohidratos. Si los alcoholes de azúcar suman más de 5 gramos, reste la mitad.
Como la fibra dietética y los alcoholes de azúcar no son teóricamente digeridos por su cuerpo, no cuentan. Por ejemplo, una barra de proteína con 15 gramos de carbohidratos, 8 gramos de fibra dietética y 1 gramo de eritritol tendría un total de 6 carbohidratos netos.
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La buena noticia es que los alimentos frescos e integrales no contienen alcoholes de azúcar como muchos alimentos procesados. Las siguientes cinco deliciosas recetas contienen al menos 4 gramos de fibra de relleno (y no contienen alcoholes de azúcar), lo que las convierte en tentempiés satisfactorios entre comidas.
GARBANZOS ASADOS CON CHILE Y LIMA
CORTEZA DE CHOCOLATE NEGRO
«CHIPS» DE BRÓCOLI RAAB
LENTEJAS ROJAS-HUMMUS DE REMOLACHA
ENSALADA DE GARBANZOS Y HUEVOS
Conserve sus objetivos de bajo contenido en carbohidratos haciendo un seguimiento del total de carbohidratos netos de cada comida, comida y día en la aplicación MyFitnessPal.