¿Opo o Upo? Esa es la cuestión. Yo lo llamo Upo, sin embargo, el cartel de Woodman’s dice «Opo». ¿Cómo lo llamas?
En primer lugar, Woodman’s tiene una GRAN selección de alimentos exóticos. Me refiero a comprobarlo, verduras, frutas, y todo un pasillo de alimentos asiáticos, frescos, enlatados y congelados.
Tengo que admitir que al principio era reacio a ir allí a comprar alimentos. Ahora…. compro, allí. Cada. ¡Week!
Anyway…..
¡Estoy pensando que voy a hacer Calabaza Opo salteada para la cena! ¡¡¡SI!!! ¡Y a 1.49 dólares la libra, es una ganga para lo que voy a hacer! Siga leyendo o desplácese hacia abajo para ver la receta!
Entonces, ¿qué es Opo o Upo?
Primero, se pronuncia exactamente como se lee. Así que déjame escucharte decirlo …..
Opo {Upo} es una calabaza. Se parece a un calabacín con su forma alargada y cilíndrica, sin embargo, difieren en el color, así que en lugar de amarillo como un calabacín, la piel del opo {upo} es de un color verde claro.
Tiene una pulpa blanca y esponjosa con pequeñas semillas. Cuando son jóvenes, las semillas son tiernas y se pueden comer, se vuelven duras y cuando es así, deben desecharse. No las coma!
Para quitar las semillas, simplemente use una cuchara para sacarlas.
¿A qué sabe?
Mi opinión, ¡sabe a verano! De verdad que sí. Tiene un toque muy suave y dulce y su textura es muy ligera, algo así como un pepino. Espero que mis amigos que han probado este plato opinen y compartan sus experiencias con vosotros.
¿Es fácil de hacer?
Tan fácil, que probablemente habrás terminado de cocinarlo incluso antes de terminar de leer este blog.
En serio amigos, sólo hay que coger el pelador y pelar la piel de la calabaza. Voy a trabajar en un video pronto, así que me aseguraré de añadirlo aquí. Pero por ahora, sólo tome mi palabra para ello.
Pele la piel, tome una cuchara y saque las semillas del centro de la calabaza. Es súper fácil.
Cortar la calabaza 1″ a lo largo y luego 1″ a lo ancho.
Aplastar el ajo, picar las cebollas y los tomates.
Pelar las gambas…. ESPERA, no tires las cáscaras. Ponerlas en una taza y llenarla con 1 taza de agua y reservar. Lo usaremos como caldo para este plato.
Mira ese fino bocado de deliciosa y saludable bondad. ¿No quieres hacer eso? Y si sigues mi receta, no puedes equivocarte.
Ahora te toca a ti
Cuéntame si has hecho esto, o lo has probado, o piensas hacerlo.
¡Me encanta saber de vosotros! Y también, por favor, compartid y etiquetad a @JozMahal en Instagram (enlace de afiliación) y usad #JozMahal.
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Descripción
Una receta muy sencilla de hacer y saludable, a excepción de la calabaza Opo {Upo}, ¡apuesto a que tienes todos los ingredientes en casa! ¡Te ruego que pruebes esta receta! ¡Se tarda menos de 30 minutos en hacerla y es taaaan deliciosa! ¿Y he dicho que también es saludable?
Ingredientes
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- 1 calabaza Opo {Upo}
- 1 taza de Gambas (limpias, pelados y desvenados)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 tomate mediano (picado)
- 2 T de Aceite de Oliva (enlace afiliado)
- Sal &Pimienta al gusto
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Limpia, pelar y desvenar las gambas. Reservando los caparazones (si los tiene) póngalos en una taza y llénelos de agua para utilizarlos como caldo al cocinar.
- Ponga el aceite de oliva (enlace afiliado) en una braseadora o sartén a fuego medio. Cuando el aceite brille, añadir el ajo y la cebolla. Cocinar hasta que estén transparentes sin que se queme el ajo. A continuación, añadir el tomate picado y cocinar durante otros 2 minutos.
- Añadir las gambas y cocinar hasta que estén rosadas. Colar las cáscaras del líquido reservado, y añadir el líquido a la sartén.
- Añadir la calabaza con la mezcla, bajar el fuego y tapar para que cueza a fuego lento durante unos 8-10 minutos.
- Añadir sal &pimienta al gusto. Disfruta!
Equipamiento
Sartén Le Creuset
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Notas
- La sección de equipamiento de arriba contiene enlaces afiliados a productos que me ENCANTAN y que uso personalmente.
- Para variar la carne: Puedes usar carne de cerdo con o en lugar de camarones.
- Para la variación de Upo/Opo: Usted puede utilizar cualquier tipo de calabaza o verduras para utilizar en lugar de. Y cuando digo cualquier, quiero decir CUALQUIER!!!
- Para una receta vegana completa:
- Al cortar las verduras, asegúrese de cortarlas todas del mismo tamaño para que se cocinen rápida y uniformemente.
- Sirva con arroz al vapor.
- Categoría: Verduras
- Método: Saltear
- Cocina: Filipina
Palabras clave: Receta de Calabaza Upo, Calabaza Upo Opo Salteada, Receta filipina de Upo Opo
Bienvenido a JOZmahal. Me encanta cocinar comidas deliciosas y saludables para mi familia y amigos, y a través de este blog, estoy feliz de poder compartir mi pasión con todos ustedes. Todas las comidas que hago están llenas de ingredientes sabrosos y saludables que son rápidos y sencillos de hacer con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en su tienda local de comestibles o en línea. Seamos papilas gustativas ~ y sigamos a lo largo de mi exótico viaje culinario. Mi mantra, cocinar siempre con amor, y es después de todo, por lo que llamo a este blog el JOZmahal. Lee más sobre mí aquí…
PS: Si pruebas alguna de mis recetas por favor etiquétame en #JOZmahal!