Los productos lácteos pueden ser una gran fuente de proteínas y calcio.
A pesar de la promoción que hace la industria láctea de los productos lácteos bajos en grasa como ayuda para la pérdida de peso, las investigaciones contrarias no apoyan esta posición. Sin embargo, los lácteos pueden seguir siendo una parte saludable de cualquier dieta de pérdida de peso.
| Servicio | Calorías | Carbohidratos (g) |
Proteínas (g) |
Grasas (g) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Leche entera | 1 taza | 146 | 11 | 8 | 8 |
| Leche – reducida en grasa (2%) | 1 taza | 122 | 11 | 8 | 5 |
| Leche – baja en grasa (1%) | 1 taza | 102 | 12 | 8 | 2 |
| Leche – Sin grasa | 1 taza | 83 | 12 | 8 | 0 |
| Nata (ligera para montar) | 1 taza (montada) | 350 | 4 | 3 | 37 |
| Nata (montada) | 1 taza (montada) | 414 | 3 | 2 | 44 |
| Requesón – Bajo en grasa (1%) | 1 taza | 163 | 6 | 28 | 2 |
| Requesón – Bajo en grasa (2%) | 1 taza | 203 | 8 | 31 | 4 |
| Queso – Cheddar | 1 rebanada (28g) | 113 | 0 | 7 | 9 |
| Queso – Colby | 1 loncha (28g) | 110 | 1 | 7 | 9 |
| Queso Feta | 1 cuña (38g) | 100 | 2 | 5 | 8 |
| Queso Camembert | 1 cuña (38g) | 114 | 0 | 8 | 9 |
| Queso Brie | 1 onza (28g) | 94 | 0 | 6 | 8 |
Carbohidratos, proteínas y grasas se redondean al gramo más cercano.
Ver más productos lácteos, o más quesos.
¿Tratando de perder peso?
Una reciente revisión de la investigación mostró:
De 49 ensayos aleatorios que evaluaron el efecto de los productos lácteos o la suplementación de calcio en el peso corporal, 41 no mostraron ningún efecto, dos demostraron un aumento de peso, uno mostró una tasa menor de aumento y cinco mostraron una pérdida de peso. Cuatro de 24 ensayos informan de una pérdida diferencial de grasa.
- Thompson, W. G., Holdman, N. R., Janzow, D. J., Slezak, J. M., Morris, K. L., & Zemel, M. B. (2005). Effect of Energy-Reduced Diets High in Dairy Products and Fiber on Weight Loss in Obese Adults. Obesity Research, 13(8), 1344-1353. Link
- Harvey-Berino, J., Gold, B. C., Lauber, R., & Starinski, A. (2005). El impacto del consumo de calcio y productos lácteos en la pérdida de peso. Obesity research, 13(10), 1720-1726. Link
- Lanou, A. J., & Barnard, N. D. (2008). Hipótesis de los lácteos y la pérdida de peso: una evaluación de los ensayos clínicos. Revisiones de nutrición, 66(5), 272-279. Link
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