Christmas Cranberry Pound Cake

El Christmas Cranberry Pound Cake es una deliciosa receta de bizcocho de vainilla lleno de arándanos frescos y cubierto con un delicioso glaseado de queso crema. Es un postre navideño estupendo, pero está delicioso todo el año.

¿Te gustan los arándanos? A mí me encantan. Siempre son mi parte favorita de Acción de Gracias. Incluso hacemos deslizadores de arándanos de Turquía al día siguiente con nuestras sobras. (¡Si nunca lo has probado, deberías hacerlo!) A todo el mundo le gusta este pastel, tanto si eres fan de los arándanos como si no. ¡Es tan bueno! Esta es una versión diferente de nuestra popular tarta de arándanos de Navidad – es una tarta de hojas, ¡pero también es deliciosa!

Tarta de arándanos de Navidad

Las tartas de arándanos siempre me hacen pensar en mi abuela. Ella siempre hace los mejores y sabe que debe tener uno listo cuando vengo. La comida puede ser tan nostálgica y especial.

Para este bizcocho, lo rellenamos con arándanos para darle un sabor ácido y dulce. El glaseado de queso crema es totalmente opcional. A algunas personas les gusta disfrutar de este pastel solo, por una buena razón, porque es realmente sabroso de la manera clásica. Puedes hacerla de cualquier manera.

Ingredientes para el pastel

Esta es una receta clásica con productos básicos de la despensa. A excepción de los arándanos, probablemente tenga todo lo que necesita ya en casa.

• Mantequilla sin sal. Si sólo tienes mantequilla salada, no pasa nada, pero afecta un poco al sabor.
• Huevos.
• Azúcar.
• Vainilla. Como siempre, la auténtica tiene mucho mejor sabor que la imitación.
• Polvo de hornear.
• Harina para todo uso. El tipo de harina en una receta es siempre súper importante, asegúrese de usar exactamente lo que está en la lista.
• Arándanos. Puedes usar los enlatados o los congelados, descongelados.

Ingredientes para el Frosting

• Queso Crema. Temperatura ambiente.
• Mantequilla. También a temperatura ambiente.
• Vainilla.
• Azúcar.
• Opcional: Chips de chocolate blanco para usar como llovizna derretida.

Hacer el frosting es súper fácil. Sólo tienes que añadir los ingredientes en un bol y utilizar una batidora eléctrica para combinar. Luego, sólo hay que escarchar como lo harías normalmente, sólo asegúrate de que tu pastel se ha enfriado o se escurrirá enseguida.

Cómo hacer un Pound Cranberry Cake

Se tarda menos de cinco minutos en preparar esto. No podríamos hacerlo más fácil aunque lo intentáramos. Por eso, recetas como ésta son ideales para que los niños ayuden. No se puede estropear!

1. Acrema la vainilla, la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
2. Mezcla los huevos.
3. Añade lentamente los ingredientes secos: el azúcar y la harina.
4. Incorpora los arándanos por último.
5. Pulveriza tu molde y hornea a 325 durante 55-60 minutos.

Si decides escarcharlo, puedes derretir algunos trozos de chocolate blanco y rociarlo por encima.

¿Se puede congelar el Pound Cake con arándanos

Sí, se puede congelar este pound cake, PERO, hágalo antes de añadir el glaseado. Envuélvalo en papel de aluminio y asegúrese de que está bien sellado y podrá guardarlo hasta dos meses.

Cuando esté listo para comerlo, déjelo descongelar a temperatura ambiente y entonces podrá escarcharlo.

Más recetas que te encantarán

Barras de arándanos con cobertura de crumble

Mantequilla de arándanos en olla instantánea

Navidad Margarita de arándanos

Galletas de chocolate blanco y avena con arándanos

Pastel de arándanos

Publicado por Jill

0 de 0 votos

Tiempo de preparación 10 min.

Tiempo de cocción 55 min.

Curso Postre

Ingredientes

Ingredientes de la tarta

• 1 taza de mantequilla sin sal
• 3 huevos grandes
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 3/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de arándanos rojos

Ingredientes del glaseado de queso crema

• 1- Paquete de 8 onzas de queso crema ablandado
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1 cucharada de vainilla
• 4 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones

Direcciones para el pastel de libra:

• Precalentar el horno a 325 grados.
• En un tazón grande, creme la mantequilla con el azúcar y la vainilla, durante unos tres minutos, hasta que esté suave y cremosa.
• Mezcle los huevos hasta que estén suaves.
• Agregue gradualmente la harina y el polvo para hornear, hasta que estén bien mezclados con la mezcla de azúcar.
• Incorpore los arándanos hasta que estén bien mezclados con la masa.
• Vierta la masa en un molde de pan ligeramente rociado y hornee durante 55-60 minutos.
• La tarta estará hecha cuando al tocarla se mueva o al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
• Deje enfriar y escarche si lo desea.

Instrucciones para el glaseado:

• Combine los ingredientes y mezcle hasta que esté suave y cremoso.
• Opcional: Cubrir con ¼ de taza de arándanos secos y rociar con ¼ de taza de chocolate blanco derretido

Nota

He notado que algunas marcas de arándanos son mucho más grandes que otras. Si los prefieres más pequeños, puedes cortarlos por la mitad. Este fue horneado en un molde blanco claro y puede hornearse más rápido en un molde oscuro o de vidrio.

¿Has probado esta receta? Menciona a @kitchenfunwithmy3sons o etiqueta #kitchenfunwithmy3sons!