El término «balcánico» es una palabra turca y una designación geográfica. La región de los Balcanes o los estados balcánicos constituyen los países que se encuentran en la península de los Balcanes del continente europeo. En general, es una región de 12 países como Albania, Bosnia y Herzegovina, Bulgaria, Croacia, Grecia, Kosovo, Montenegro, Macedonia del Norte, Rumanía, Serbia y Eslovenia, rodeados por el Mar Adriático, el Mar Jónico, el Mar Egeo y el Mar Negro.
El turismo en la región de los Balcanes ha crecido constantemente a lo largo de los años y los principales elementos que contribuyen al crecimiento del turismo son la historia, la belleza natural, el patrimonio cultural y también la cocina de la región. La cocina balcánica es también una razón por la que hay que visitar los estados de los Balcanes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que si es usted vegano, le resultará difícil conseguir comida para usted. Aquí están algunas de las comidas y bebidas populares de los Estados de los Balcanes; debe probarlas cuando esté allí.
1. Ensalada Shopska
La ensalada Shopska es originaria de Bulgaria y es un plato bastante popular entre muchos platos de los Balcanes. Es un alimento sabroso y saludable que se elabora con tomates, pepinos, cebollas, pimientos, queso en salmuera, perejil y, a veces, aceitunas. En toda la región de los Balcanes, se puede pedir la ensalada Shopska en cualquier restaurante al que se vaya.
2. Struklji
Este popular y tradicional alimento esloveno está hecho de masa y relleno de varios ingredientes locales, como requesón, queso, nueces y manzana, y se presenta cocido u horneado. Este alimento balcánico con un rico relleno se presenta en forma de rollo y es un producto muy sabroso para todos los amantes de la comida.
3. Saganaki
Este alimento tradicional griego es para los amantes del queso, ya que el ingrediente principal del Saganaki es el queso frito en sartenes. Este popular alimento balcánico recibe el nombre de la sartén que se utiliza para prepararlo. Se trata de un entrante con sabor a queso que hace la boca agua a todo el mundo. Con diferentes versiones disponibles, el saganaki también se sirve con carbohidratos, verduras o salsa de tomate.
4. Sarma
Perteneciente a la popular categoría de la cocina balcánica, uno no puede permitirse el lujo de dejar estos pequeños rollos en su plato durante mucho tiempo. El sarma es un plato de col rellena que se enrolla con rellenos que incluyen carne picante, arroz y mezcla de sopa de cebolla y, cuando se unta con yogur, se convierte en un alimento irresistible.
5. Banitsa
Se trata de un plato tradicional búlgaro, que puede acallar fácilmente el hambre con una sensación de sabrosura en la boca. Se trata de una mezcla de huevos batidos y trozos de queso que se colocan entre la pasta filo y después se cuece en el horno. Generalmente se sirve como desayuno, se puede comer caliente o frío.
6. Cevapi
Un plato a la parrilla, un tipo de Kebab, Cevapi es simplemente súper popular en toda la región de los Balcanes. Este plato de carne es uno de los platos balcánicos más extendidos. Si hay un alimento que puede decirse que une a los estados balcánicos, tiene que ser sin duda el cevapi. Todos los no vegetarianos pueden degustar esta pequeña salchicha sin tripa hecha de carne picada que luego se asa y se sirve con cebolla, yogur y pan.
7. Cig Kofte
También conocido como Chee Kofta, se trata de una albóndiga cruda, un alimento muy popular en Turquía. Hay que probarla para dar una sensación de «Mmmmm» a las papilas gustativas. Sólo tienes que coger una bola y colocarla en una hoja de lechuga, rociarla con limón y llevártela a la boca para sentir su sabor.
8. Rozata
Ninguna comida está completa sin un postre. Así que Rozata es el postre para usted, un elemento popular en la cocina de los Balcanes. Es similar a la Crème Brulee francesa. Los ingredientes que se utilizan para hacer la Rozata son huevos, azúcar y leche. La Rozata pertenece a la familia de los platos de la herencia culinaria croata, y se puede pedir fácilmente en la mayoría de los restaurantes de aquí.
9. Burek
El burek es un alimento balcánico y una buena opción para merendar. Esta pasta rellena horneada está hecha de filo – masa muy fina sin levadura. El burek se prepara en una sartén grande y se corta en porciones después de hornearlo. El Burek es bastante sabroso y el sabor de las semillas de sésamo que se espolvorea sobre él lo hace más sabroso.
10. Krempita
Otro postre delicioso y popular entre los platos balcánicos, el Krempita es un pastel de vainilla. Las láminas de hojaldre crujiente se rellenan con crema pastelera de vainilla para preparar este postre que hace la boca agua. El Krempita se conoce con varios nombres en la región, pero eso no importa. Lo que importa es que hay que probar este delicioso pastel.
11. Mititei
Mititei o Mici es un plato rumano. Este rollo de forma cilíndrica hecho de carne molida a la parrilla está hecho de carne, especias, pimienta negra, tomillo, cilantro y otros ingredientes. El mititei es un delicioso plato de carne, disponible en todos los restaurantes, pequeños quioscos y calles de la región de los Balcanes. Es una buena opción entre los entrantes.
12. Tulumbi
Tulumbi es un sabroso postre procedente de Macedonia, en la región de los Balcanes. Un alimento popular de los Balcanes, Tulumbi está disponible en cualquier pastelería local en Macedonia. Así que puede comprarlo durante un paseo y disfrutar de este delicado pastel con una taza de té o café. Si se le antojan los dulces, puede optar fácilmente por el Tulumbi.
13. Sarmale
Sarmale es un popular rollo de col relleno rumano. Sarmale se sirve durante todo el año, pero son artículos especiales durante la Navidad y el Año Nuevo en Rumania. Así que, cuando estés en Bucarest y quieras probar la cocina tradicional del país, puedes optar por el Sarmale.
14. Baklava
El baklava se encuentra en toda la península balcánica, y especialmente en Albania. Se trata de un rico pastel con capas y relleno de frutos secos, disponible también en varios tamaños y variedades. No puede perderse este postre, probablemente el más dulce, siempre que su médico no le haya aconsejado lo contrario. Oh no, puede probarlo a pesar de las prohibiciones de azúcar.
15. Begova Corba
El Begova Corba es una sopa curativa, muy popular en la categoría de bebidas balcánicas, especialmente para aliviar los resfriados. La sopa contiene carne de pollo, quimbombó seco y varias verduras como patatas, zanahorias, etc. y se cuece lentamente. Puede que no sepa del todo bien, pero merece la pena probarla, sobre todo si se tiene frío allí.
16. Rakia
La rakia es un licor fuerte con más del 60% de alcohol, por lo que puede no ser prescrito para todos. Pero aquellos que quieran poner a prueba la fuerza de su boca, su barriga y lo que no, pueden probar esta bebida balcánica altamente ardiente. Es posible que se sienta en un estado de euforia y, al mismo tiempo, de ardor en la boca y el vientre. Por lo tanto, bébalo bajo su propio riesgo, especialmente si no ha probado algo así antes.
17. Ayran
Ayran es una refrescante bebida balcánica de yogur. Simplemente hecho con 4 tazas de Yogur, 2 tazas de agua y una pizca de sal, el Ayran es una cura fresca de la peor clase de resaca. Pero eso no es todo, se puede beber Ayran para cualquier propósito, como saciar la sed o simplemente para aliviar el calor.
18. Café turco
Bueno, el café turco es popular en todo el mundo. No puede faltar por ningún motivo. En toda la región de los Balcanes, la forma turca de preparar el café es una tradición desde hace mucho tiempo. Se puede conseguir una taza de café turco en restaurantes e incluso en la calle con bastante facilidad. Así que, tanto si es un amante del café como si no, debe probar esta popular bebida balcánica.
Así que, si antes sólo tenía razones principales como hacer turismo, vacaciones en la playa, vacaciones de verano, celebraciones de Navidad y Año Nuevo, exploraciones culturales e históricas, etc., ahora tiene una sabrosa razón más para ir a los Balcanes y es la de explorar los productos alimenticios de estos estados.
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