Cálido, con efecto de tierra y totalmente acogedor, este latte de lavanda hecho con Almondmilk es perfecto para una mañana lenta o cuando sólo necesitas un momento de paz para ti mismo.
Este post está patrocinado por Blue Diamond Almond Breeze. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible TFD y, como siempre, las opiniones son mías.
Actualmente estoy acurrucada en mi cómodo sillón con un voluminoso jersey puesto y bebiendo mi café con leche de almendras de lavanda mientras escribo este post. No hay nada más acogedor que esto.
Sé que he escrito unas cuantas odas al té en este blog porque soy una ávida bebedora de té, pero lo que quizá no sepas de mí es que me encanta un café con leche a media tarde. Realmente me encanta el sabor del café. Y aún más, me encanta el inquietante aroma del café. Pero el café no siempre me ha correspondido. Como persona con un estómago sensible, el café no siempre me sienta bien. Pero me parece que si tomo un café expreso con leche no láctea, me va bien. Un café con leche hacia las 2 ó 3 de la tarde es justo lo que necesito para reanimarme para el resto de la jornada laboral. Y también me encanta un café con leche en un fin de semana acogedor cuando estoy acurrucada con un buen libro.
Al ser una bloguera de alimentos, me gusta estar al tanto de las últimas tendencias alimentarias para poder infundirlas en mis recetas aquí y escribir sobre ellas en artículos en los medios de comunicación. Una de las tendencias alimentarias destacadas para 2018 son los florales. Puede que te preguntes ¿qué tienen que ver las flores con la comida? Bueno, además de usar flores comestibles como bonitas guarniciones, los chefs están empezando a usar más sabores florales como la lavanda y el hibisco en recetas como cócteles, productos horneados, helados, pudines e incluso carnes. Y no sé tú, pero a mí me encanta la lavanda. La mayoría de las noches (especialmente si me siento estresada o ansiosa), me froto un poco de aceite esencial de lavanda en las sienes o lo difundo en el dormitorio. El olor de la lavanda es TAN relajante para mí. De hecho, algunos estudios muestran una correlación entre el aceite de lavanda y la mejora de la calidad del sueño.
Aunque añadir lavanda seca culinaria a tu café con leche (o a cualquier receta) probablemente no tenga el mismo efecto, sigue teniendo un sabor y un olor increíbles. Y hay algo realmente acogedor sobre las recetas que piden lavanda. Como este café con leche – TAN. ACOGEDOR. Puedes hacer este café con leche normal o con cualquier leche no láctea, pero yo decidí hacerlo con leche de almendras Almond Breeze porque me encanta su sabor: tiene una textura cremosa y suave y un toque de sabor a almendra. Además, es una excelente fuente de calcio (¡el 45% de tu valor diario!), vitamina D y vitamina E y una buena fuente de vitamina A.
También me preocupan la empresa y las personas que están detrás de las marcas que elijo. Recientemente tuve el placer de conocer a la gente detrás de Almond Breeze en Sacramento, California, y pude conocer a algunos de los agricultores de almendras que producen las almendras para Almond Breeze. Una cosa que me sorprendió es que Blue Diamond (la empresa que fabrica Almond Breeze) es realmente una empresa familiar. Son una cooperativa de más de 3.000 familias productoras de almendras en California. Me siento mucho más orgullosa de elegir Almond Breeze ahora que he visitado los huertos de almendras y he visto todo el trabajo incansable que realizan estos agricultores para recoger su cosecha y saber que mi compra está ayudando a apoyar a estos agricultores.
Además, esa espuma de leche de almendras se veía MUY FINA en mi café con leche. Me preocupaba que no espumara tan bien como la leche normal, pero lo hizo. Sin embargo, Almond Breeze no es sólo para los cafés con leche, sino que también se puede utilizar en la cocina diaria: sopas, productos horneados, salsas saladas y postres. Utilicé el Almond Breeze Original sin azúcar para esta receta, pero pensé que estaría realmente delicioso hecho con su Vainilla sin azúcar o con su Mezcla de Almendras y Anacardos, que tiene un sabor aún más cremoso, y está disponible en Original sin azúcar y Vainilla sin azúcar también. Puedes encontrar Almond Breeze tanto en la sección de refrigerados como en la sección de estanterías del supermercado.
¡Disfruta de este acogedor café con leche mientras desafiamos las últimas temperaturas del invierno y nos acercamos a la primavera! Los sabores florales siempre me hacen pensar en las temperaturas primaverales y en las flores. Emociónate
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Ingredientes
Escala1x2x3x
Para el sirope de lavanda:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de lavanda seca (de grado culinario)
Para el café con leche:
- 1 chupito de espresso (o 4 onzas de café fuerte)
- 6 onzas de leche de almendras Original Almond Breeze sin azúcar
- 2 cucharadas de sirope de lavanda*
Instrucciones
Para el sirope de lavanda:
- En una cacerola pequeña, llevar a ebullición el agua, el azúcar y la lavanda seca a fuego medio-alto. Reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Con un colador de malla fina, cuele el sirope, desechando los sólidos de lavanda.
Para el café con leche:
- Caliente la leche de almendras al fuego o en el microondas o espúmela con un espumador de leche.
- En una taza, añada el espresso, remueva el sirope de lavanda y vierta la leche de almendras por encima. Disfrutar caliente.
Notas
*Puedes reducir el sirope a 1 cucharada y media por café con leche si te gustan las bebidas de café sutilmente dulces, pero yo no lo reduciría menos (lo probé con 1 cucharada y no pude detectar el sabor a lavanda).
Dime, ¿has probado alguna vez a usar lavanda en tus recetas? Eres fan de la leche de almendras?
¿Buscas más recetas para capear los últimos días de este frío invierno?
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