¿Cuántas cucharadas de café para 12 tazas se necesitan? Bueno, un experto en café respondió una vez: «doce cucharadas de café y nueve tazas de agua». Por lo que sabemos, hay muchas cosas que podrían determinar el rendimiento de una libra de café basándose en algunos factores como su preferencia de gusto personal y la cantidad de café que utilizó al prepararlo.
¿Pero cómo se puede medir realmente el café? ¿Es por su peso o por su volumen? La mayoría de las personas miden su café en términos de volumen en lugar de peso, por lo que convierten el peso (oz.lbs) en volumen (onzas).
Poco sabemos que el café se vende por peso y se consume por volumen. Es una idea errónea que moler el grano de café y la proporción debe ser el café utilizado por el agua. Normalmente, el café se vende en paquetes de ½ libra, ¾ de libra o 1 libra. Usted puede ver en el mercado que hay una gran cantidad de cafés de 10 y 11 onzas y la gente se equivoca en una bolsa de 12 onzas a 1 libra ya que asumen que el café se vende en bolsas de 1 libra. Usted puede utilizar esta conversión para determinar cuántas cucharadas de café para 12 tazas.
1 libra -16 oz.
¾ de libra -12 oz.
½ libra – 8 oz.
La SCAA (Specialty Coffee Association of America) creó una norma para preparar el café según el peso del café molido y la proporción de agua. La mayoría de las tiendas de café miden su café por peso para prepararlo, mientras que la mayoría de los consumidores miden su café por volumen. Sin embargo, la mayoría de los amantes o bebedores de L profundo utilizan balanzas digitales para pesar su café, pero algunos utilizan una medida seca como la cuchara o la cucharada.
Por otro lado, usted estará más inspirado para hacer su propio café si tiene un buen molinillo de café de fresas. También puede elegir molinillos de cuchillas más baratos. Pero con un molinillo de cuchillas será difícil moler con el grosor adecuado, ya que también podría crear mucho calor que reduce la calidad de su café. Por lo tanto, el molinillo de cuchillas no es suficiente para moler el café que se utilizará para el espresso. A diferencia del molinillo de fresas, que puede moler constantemente los granos hasta el nivel deseado de grosor, crear menos calor y moler de forma más consistente. Por lo tanto, si usted utiliza la máquina de café espresso asegúrese de que es molinillo de fresas.
Pero todavía se puede disfrutar de su experiencia de café completo si usted, usted mismo va a comprar y moler por sí mismo. A través de esto, usted descubrirá lo increíble que es tener un aroma fresco justo dentro de su casa. Si usted tiene este hábito de moler su propio café en casa puede mantener la frescura de los granos en lugar de haber comprado el café molido.
¿Sabes que una libra de grano de café entero pesa lo mismo que el café molido? Cuando se muele una libra de grano de café entero, puede ocupar menos volumen pero el peso no cambia. Cuando se aficione a comprar café, seguro que notará que una bolsa de café de tueste oscuro es más grande que una de tueste claro. Esto se debe a que un café de tueste oscuro es más ligero, por lo que se necesita más volumen para llenar una bolsa de 1 libra.
De hecho, los granos de café verde contienen humedad. Una vez que el grano se tuesta se seca y la humedad se elimina. Cuanto más tiempo se tueste el grano de café, más humedad se elimina. Por lo tanto, una vez que se elimina la humedad, pesa menos. Pero un grano de café tostado más oscuro pesa menos que el mismo grano tostado más claro.
Por otro lado, hay algunos granos de café que están aromatizados. Este tipo de grano de café está recubierto de un saborizante aceitoso y pegajoso. Por lo tanto, se recomienda no utilizar el mismo molinillo de café para moler granos de café puro. ¿Por qué? Porque si muele los granos de café normales después de los granos aromatizados, el sabor de los granos de café aromatizados se mantendrá. Además, pasará más tiempo moliendo el café normal antes de deshacerse del sabor. Otra cosa es que los granos aromatizados dejan un residuo aceitoso y pegajoso que puede atascar el molinillo. Y su molinillo requiere una limpieza para mantenerlo higienico. Por lo tanto, es muy recomendable para aquellos que beben tanto el café aromatizado como el normal, que de vez en cuando tomen el aromatizado y mejor compren el molido.
Los detalles a continuación podrían ayudarle a averiguar cuántas cucharadas de café para 12 tazas. Y estas son las proporciones de café y agua para preparar el café.
10 tazas de café= 8 cucharadas soperas
12 tazas de café=9 cucharadas soperas
14 tazas de café=10 cucharadas soperas
Sin embargo, puede ajustar esas proporciones recomendadas de acuerdo con sus preferencias de sabor, más café para las tazas más fuertes o menos café para las tazas más débiles. Cuando se utilizan cafeteras de goteo automáticas, éstas suelen venir en tres tamaños de taza estándar, 10 tazas, 12 tazas y 14 tazas. Estos estándares de taza establecidos por los fabricantes de café suelen ser tazas de 4,8 a 5 onzas. Mientras que una taza de café normal es una taza de 11 onzas que contiene unas 9 onzas de café. La información siguiente también podría ayudarle a medir un café instantáneo fuerte frente a un café en grano normal.
6 onzas líquidas=1 cucharada de café molido (bote) =1 cucharada de café molido
(en bolsa)=1 cucharadita (café instantáneo)
60 onzas líquidas==1/2 taza de cucharada de café molido (bote) =1/2 cucharada de café molido (en bolsa)
Entonces, si estás usando una prensa francesa (botes de prensa) estas son algunas de las medidas:
3 tazas de prensa (12 oz.)=1 taza=2 cucharada rasa
4 tazas de prensa (12 onzas)=1,6 tazas=3 cucharada rasa
8 tazas de prensa (34 onzas)=3,4 tazas=6 cucharada rasa
12 tazas de prensa (51 onzas)=5,3 tazas=10 cucharada rasa
De nuevo, puede ajustar el volumen de su café en función de sus preferencias personales. Pero para el francés, se recomienda utilizar 1,5 veces la cantidad normal de café. El molido debe ser de prensa francesa (molido grueso). El molido grueso es adecuado para la prensa francesa para que los granos de café no se filtren a través de la malla al empujar el émbolo.
