El Karahi de cordero o Karahi de cabra es un famoso curry del norte de la India, a menudo hecho con carne de cabra en lugar de cordero y muy popular en los restaurantes indios de todo el mundo. Este es mi curry favorito de todos los tiempos, para hacer antes. Las especias indias cocinadas se combinan con el sabor del cordero, por lo que el curry adquiere un sabor rico e intenso al reposar en el frigorífico durante 10-12 horas o más.
¿Si tienes antojo de comida india este fin de semana? Simplemente deja de lado el reparto y prepara este delicioso y auténtico curry al estilo de los restaurantes en casa.
¡Hecho al estilo de los restaurantes!
Si alguna vez se ha preguntado cómo hacen los chefs de los restaurantes indios el sedoso, picante y delicioso curry rojo, esta receta desvelará todos los misterios. El exquisito color rojo proviene de la pasta de cebolla y tomate caramelizada y cocida con polvo de pimiento rojo. Y la cremosidad es cortesía de la mantequilla, el yogur y la nata que se añaden al terminar el curry.
¿Qué tal una comida india completa?
Si está planeando hacer arroz o pan plano indio para una comida india completa, también tengo ese trabajo hecho para usted. Aquí está, fotografiado paso a paso, el Chapati indio (pan plano de trigo integral) y las recetas de arroz con comino Basmati. Oh!! y para no perderse, Raita de pepino refrescante.
¿Por qué este curry se llama Cordero Karahi?
Cordero indio Karahi (Karahi es el mundo hindi que significa Wok) se llama así debido al método de preparación. Como muchos de ustedes saben, en los restaurantes, todo se prepara antes y luego se monta por encargo. El curry de cordero Karahi se hace tradicionalmente de la misma manera. Todo se prepara de antemano y luego se cocina rápidamente con jengibre fresco, mantequilla y crema en un wok tradicional indio llamado Karahi. Sin embargo, no te preocupes si no tienes un wok tradicional de la India, una pequeña sartén profunda de acero / antiadherente funciona muy bien también.
¡Viernes sin palabras (bueno, más o menos)!
Hoy, voy a seguir la regla de los viernes sin palabras, (vale unas pocas palabras), dejaré de hablar y dejaré que las fotos hagan el trabajo de hablar por mí.
¿Qué te parece?
