El Día del Maíz de Caramelo celebra el maíz de caramelo, el caramelo con forma de grano de maíz que se suele comer durante Halloween y durante los meses de otoño. El caramelo es multicolor, con un extremo ancho de color amarillo, un centro cónico de color naranja y una punta blanca, y suele estar hecho de azúcar, jarabe de maíz, cera de repostería, colorantes y aglutinantes. Empezó a fabricarse en la década de 1880 por la Wunderlee Candy Company, y originalmente se llamaba «Chicken Feed». En aquella época, el maíz dulce se comercializaba entre los habitantes de las zonas rurales. A principios del siglo XX, la Goelitz Confectionery Company -actualmente conocida como Jelly Belly- empezó a fabricar maíz dulce. La receta actual del maíz de caramelo es básicamente la misma que cuando se inventó, salvo que en aquella época el caramelo se hacía a mano, cosa que ya no ocurre. Hay variaciones del maíz de caramelo para diferentes fiestas y ocasiones. El «maíz indio» tiene un extremo marrón chocolate en lugar del amarillo, y es popular en torno al Día de Acción de Gracias. Durante la Navidad, es popular el «maíz de reno», con un extremo rojo y un centro verde. Con el Día de San Valentín llega el «maíz cupido», el Día de la Independencia tiene el «maíz libertad», y se puede comprar el «maíz conejo» durante la Pascua. Ha habido variaciones de sabor, como manzana caramelizada, manzana verde, s’mores, especias de calabaza y pastel de zanahoria. Se estima que cada año se venden más de 20 millones de libras de maíz dulce.
Cómo celebrar el Día Nacional del Maíz Dulce
¡Celebre el día comiendo maíz dulce! Toma la popular variedad amarilla, naranja y blanca, o prueba un nuevo tipo. Incluso puedes hacer los tuyos propios. Hay muchas recetas que se inspiran o utilizan el maíz de caramelo que también podrías hacer.
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