Efectos agudos del consumo de cerveza o vino en las hormonas esteroides de hombres sanos

Se determinaron la testosterona, la dihidrotestosterona y el estradiol en plasma en 72 voluntarios sanos, divididos en 36 bebedores de cerveza y 36 bebedores de vino, que consumieron entre 0,9 y 2,1 g de etanol/kg de peso corporal, simulando patrones naturales de consumo. Se tomaron muestras de sangre entre 5 y 10 horas después de haber dejado de beber y se compararon con muestras de control extraídas exactamente 24 horas antes. Para tener en cuenta la variación temporal de la toma de muestras de sangre, los sujetos se clasificaron como bebedores rápidos y lentos. Todos los grupos mostraron niveles de testosterona tanto deprimidos como elevados, dependiendo del tiempo transcurrido después de beber (bebedores rápidos de cerveza) y de la cantidad de alcohol (bebedores rápidos de vino). El consumo de cerveza y vino inhibió significativamente (P inferior a 0,05) la biosíntesis de dihidrotestosterona; dependiendo del tiempo después de beber (sólo en los bebedores de cerveza) y de los niveles de alcohol en sangre (bebedores de cerveza lentos). Los niveles de estradiol fueron significativamente elevados (P menor de 0,05 – menor de 0,001); correlacionándose con la cantidad de cerveza y vino/kg de peso vivo, con el tiempo después de beber (bebedores rápidos de cerveza), y con los niveles de alcohol en sangre (bebedores rápidos de vino). El consumo de estas bebidas mostró diferentes dependencias para los niveles hormonales modificados. Se discute si los constituyentes estrogénicos de la cerveza y el vino podrían ser responsables del aumento del estradiol, lo que podría contribuir a aclarar el fenómeno de feminización observado con el abuso crónico del alcohol.