¡Cómo hacer galletas de azúcar en forma de flor decoradas con glasa real y centros de nonpareil! Un nuevo tutorial de decoración creado por nuestros colaboradores, ellenJAY.
Esta época del año es nuestra favorita absoluta ya que todas las flores de primavera comienzan a florecer y se alinean en las calles de toda la ciudad. Mobile es conocida como la «Ciudad de las Azaleas» y si alguna vez la has visitado en primavera sabrás por qué… es cuando las calles se llenan de los más bellos arbustos de azaleas en tonos rosas, morados y blancos. Son algunas de las flores más singulares y vibrantes que jamás haya visto y están literalmente alineadas una tras otra por donde quiera que mire. Realmente es un placer conducir por nuestras calles bordeadas de robles y mirar los hermosos arbustos de azalea entre todas las casas históricas.
Así que hoy, pensamos que sería divertido compartir un tutorial para las galletas de azúcar decoradas con flores de primavera. Lo que pasa con las flores, es que vienen en tantas formas y colores, hay un millón de posibilidades cuando se trata de decorar galletas. Tomamos un enfoque más divertido y juguetón para nuestra colección y elegimos una paleta caprichosa de azul cielo a lavanda con acentos de color rosa claro y amarillo. Hemos creado un centro espolvoreado con nonpareil en colores pastel que puede hacerse fácilmente con antelación y tenerse a mano para añadir ese toque especial a tus galletas durante todo el año. Nuestro tutorial paso a paso para estas galletas utilizando nuestra masa de galletas de azúcar favorita se puede referir a cualquier forma de flor. Siéntase libre de soñar con sus propios colores florales frescos y utilizar nuestros diseños para la inspiración.
Galletas de flores
un tutorial de ellenJAY
Suministros:
- Cortadores de galletas con forma de flor
- Alfiler para enrollar
- Colorante alimentario en gel suave en violeta, azul cielo, rosa intenso, Amarillo
- 5 Bolsas para Tuberías
- 5 Acopladores
- 5 Puntas Wilton nº 2
- 4 Botellas para Inundar
- Palillos
- Pastel Spring Nonpareils
- Bandeja para hornear
- Papel para hornear
Haga una tanda de nuestra masa para galletas de azúcar o utilice su masa para galletas de azúcar favorita. Estirar la masa a 1/4″ de espesor. Cortar las formas de las flores con cortadores de galletas variados (8 por forma). Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada de manera que estén espaciadas uniformemente y alternando alrededor de 1 pulgada de distancia. Hornear según las instrucciones de la receta.
Hacer una tanda de nuestro glaseado real favorito. Divida el glaseado real uniformemente en 4 recipientes. Teñir 3 de los recipientes para que sean de color azul cielo, bígaro y lavanda. Dejar el último recipiente como blanco. Prepare la consistencia de la glasa (según las instrucciones de la receta) para los colores azul cielo, bígaro y lavanda. Coloque la consistencia de pastelería en mangas pasteleras con punta #2. Coloque el glaseado en frascos exprimibles. Decida qué forma de galleta se emparejará con cada color de glaseado.
Del último recipiente de glaseado, utilice la mitad y prepare el glaseado blanco para los centros de las flores no parecidas a las de la regla de los «20 segundos» (el mismo concepto de la receta, diluyendo el glaseado poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada) y colóquelo en una botella exprimible. Este blanco también se utilizará para añadir los lunares a las galletas. Con la última mitad del glaseado restante, divídalo en dos y haga una consistencia de pastelería de color rosa claro y amarillo para los detalles finales de las flores.
Alinee un molde para tartas con una hoja de papel pergamino y luego exprima puntos redondos en filas para crear los centros de las flores. Espolvorear suavemente los nonpareils pastel en la parte superior de los círculos de glaseado. Deja que se sequen durante la noche, luego retira los centros de las flores del papel pergamino y vierte el exceso de sprinkles de nuevo en el frasco. Los centros de las flores pueden guardarse en un recipiente hermético para su uso futuro.
Trace la forma del contorno de la galleta con glaseados de consistencia de pastelería. Utilizar los glaseados de consistencia de inundación para rellenar las galletas.
Añadir los lunares blancos apretando suavemente el frasco de inundación blanco sobre las galletas inundadas.
Dejar secar las galletas durante la noche antes de añadir todos los detalles finales. Una vez que las galletas se hayan secado, añada los centros de las flores redondas de nonpareil utilizando una pizca de glaseado real de la manga pastelera. Añada los bordes finales de las flores en los 3 diseños de galletas.
Una vez que el glaseado esté completamente seco, las galletas se pueden apilar o empaquetar individualmente. El almacenamiento en un recipiente hermético las mantiene frescas durante varios días. El sellado térmico en una bolsa de celofán individual las mantiene frescas aún más tiempo.