Estas galletas de jengibre con chispas de chocolate blanco son el postre navideño perfecto. Esta receta clásica es muy fácil de hacer y abarca todos los mejores sabores de la Navidad.
Muy bien, estamos a 11 días de diciembre… ¡¿ya te has quedado sin azúcar? Espero que no, porque hoy comparto con vosotros una de nuestras recetas navideñas clásicas favoritas… ¡Galletas de jengibre con chispas de chocolate blanco!
Si estáis buscando una receta clásica de pan de jengibre que no requiera ser enrollada y decorada, y que hará que todos los amantes de las galletas se pongan de rodillas, entonces considerad que vuestra búsqueda ha terminado.
¡Estas galletas de jengibre con chispas de chocolate blanco son el complemento perfecto para cualquier bandeja de galletas! Son a la vez masticable y suave y no son enfermizamente dulce. Tienen un sabor rico y picante que se complementa maravillosamente con los trozos de chocolate blanco… y son simplemente irresistibles.
Esta es una receta hecha con mantequilla, harina, melaza y amor. Estas galletas de jengibre con chips de chocolate blanco ocupan un lugar especial en mi corazón porque son una adaptación de una receta que me dio una amiga hace muchos años.
Cuando Ritch y yo nos casamos por primera vez, vivíamos en un condominio en los suburbios de Chicago. Tuvimos la suerte de tener los mejores vecinos, especialmente una pareja que vivía en el piso de abajo.
¡Eran compañeros de fe, y amantes de la comida y el marido también era profesor de ciencias! Teníamos muchas cosas en común y nos encantaba el tiempo que pasábamos juntas.
Siempre intercambiábamos las golosinas que hacíamos, y estas galletas de jengibre con chispas de chocolate blanco eran unas de mis favoritas que mi amiga dejaba en nuestra puerta.
Aunque hacía años que no nos veíamos, había perdido la receta y me puse en contacto con ella para ver si todavía la tenía, ¡porque tenía que volver a hacer sus galletas! Hice algunos ajustes, y aquí tienes las mejores galletas de jengibre con chispas de chocolate blanco que hayas comido en tu vida.
Esta es una receta de galletas básica y clásica. No hay nada de lujo que ver aquí! 🙂 Pero aquí hay algunas notas y consejos para asegurarse de que estas galletas salen perfectamente cada vez!
- Tamaño del lote. Sólo quería señalar que escalé esta receta para que haga 12-14 galletas cuando se utiliza una cuchara pequeña de galletas {o alrededor de 2TBS de masa por galleta}. Hice esto porque a mi familia le encanta hacer muchas galletas en el mes de diciembre, y preferimos lotes más pequeños de muchas variedades diferentes. Si quieres hacer más, simplemente duplica {o triplica} la receta.
- Enfría la masa durante al menos 1 hora o toda la noche. Esto asegurará unas galletas bonitas y evitará que se aplasten durante el horneado.
- Mezcla. Yo utilizo mi batidora Kitchen Aid pero si tienes una batidora de mano también funciona muy bien.
- Galletas de jengibre con chips de chocolate blanco: Sustituciones
- Galletas de jengibre con chispas de chocolate blanco
- Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Nutrición
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Galletas de jengibre con chips de chocolate blanco: Sustituciones
Como siempre recomiendo hacer esta receta exactamente como está escrita, pero aquí hay algunas posibles sustituciones
- Harina de uso general. En esta receta se puede utilizar harina multiuso sin gluten en lugar de la harina multiuso normal para una variación sin gluten.
- Chips de chocolate blanco. Quería tomar un momento para charlar sobre los chips de chocolate blanco. Te imploro que sólo uses chocolate blanco de alta calidad en la repostería. Lee la lista de ingredientes. Si la manteca de cacao y el azúcar no son los dos primeros ingredientes, huya de las colinas. Mi variedad favorita en cuanto a sabor, textura y calidad de los ingredientes son los chips de chocolate blanco de la marca Trader Joe’s. Además, son fáciles de usar para el bolsillo.
- Si las chispas de chocolate blanco no son lo tuyo, puedes sustituirlas por chispas de caramelo o canela para obtener resultados sorprendentes.
¡Si haces algo con JOYFOODSUNSHINE me encantaría ver tus creaciones! ¡NO OLVIDES CALIFICAR ESTA RECETA Y DEJAR UN COMENTARIO ABAJO! ¡TAMBIÉN, SÍGUEME EN INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK Y TWITTER PARA MÁS INSPIRACIÓN DE RECETAS Y UN VISTAZO A NUESTRA VIDA DIARIA!
Galletas de jengibre con chispas de chocolate blanco
Laura
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 ½ tazas all-harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela molida
- ¾ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ tazas de azúcar moreno envasado
- ½ taza de mantequilla ablandada
- 3 cucharadas de melaza
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- ½ taza de chispas de chocolate blanco
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 350 grados F.
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Formar una bandeja de horno grande con papel pergamino, reservar.
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Mezclar los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio, canela, jengibre, clavos y sal) juntos en un tazón pequeño, reservar.
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En el cuenco de la batidora de pie con el accesorio de pala, cremar la mantequilla y el azúcar moreno durante dos minutos.
-
Añadir la melaza, el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar moreno y batir durante 60 segundos o hasta que la mezcla adquiera un color marrón más claro.
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Añadir los ingredientes secos y batir hasta combinarlos.
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Agregar las chispas de chocolate blanco y revolver hasta que se distribuyan uniformemente.
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Colocar la masa en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 1 hora.
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Utilizar una cuchara pequeña para galletas, o enrollar porciones de 2 TBS de masa en bolas con la mano y colocarlas en la bandeja de galletas preparada a unos 5 cm de distancia.
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Hornee de 10 a 13 minutos en el horno precalentado hasta que la parte superior esté cuajada.
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¡Deje que la galleta repose en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérala a una rejilla para que se enfríe!
Nutrición
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