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Asombre a sus invitados en su próximo brunch con estos hojaldres de jamón y queso &. Sírvelos con una ensalada crujiente para conseguir un plato fácil pero impresionante con poco esfuerzo.
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Lista de ingredientes para los hojaldres de jamón y queso &
- 2 láminas de hojaldre (receta casera aquí)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina multiuso
- .harina para todo uso
- 1 taza (240ml) de leche tibia
- 1 pizca de sal
- Pimienta fresca agrietada, al gusto
- Nuez moscada molida (opcional)
- 1/2 lb (220g) de jamón cocido, cortado en dados
- 2 tazas de espinacas frescas, enjuagadas y picadas
- 1 taza de queso suizo, rallado
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Direcciones
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1. Cortar las láminas de hojaldre en cuadrados de 5 pulgadas (13 cm). Reservar en la nevera. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. Para la salsa bechamel: Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Añada la harina y la sal; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla adquiera un color dorado pálido con un ligero aroma a nuez.
3. Vierta la leche caliente en 2 pasos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera y un batidor hasta que esté suave. Cocinar la mezcla, removiendo constantemente a lo largo del fondo de la cacerola, hasta que hierva, unos 7 minutos.
4. Reducir el fuego a bajo. Cocer a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10 minutos. Si todavía tiene grumos, utilice la batidora de inmersión.
5. Incorpore las espinacas y cocine durante 1 minuto. Añade el jamón y la mitad del queso y remueve bien. Reservar.
6. Disponer los cuadrados de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Poner 1 o 2 cucharadas de la mezcla de bechamel, cubrir con la mitad restante del queso rallado y cerrar los bolsillos doblando las esquinas por encima.
7. Hacer un lavado de huevo con un huevo y 1 cucharada de café de agua fría. Pincelar el hojaldre y hornear durante 20 minutos, hasta que esté hinchado y dorado. Sirve inmediatamente con una ensalada crujiente.
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