Nunca se tienen demasiadas recetas de hummus, ¿verdad? Esta es la quinta que comparto pero todavía hay más que estoy deseando probar. El hummus es tan fácil de hacer y casero es mucho mejor que el comprado en la tienda. Y no sólo es un gran dip, sino que también es una gran pasta para untar en tus sándwiches y wraps favoritos. Estoy segura de que podría hacer maravillas con un wrap de verduras a la parrilla junto con un poco de feta.
Te encantarán todos los sabores mediterráneos de este Hummus de tomates secos y albahaca, ¡es simplemente adictivo! Esto es algo que definitivamente agregará algo de emoción a los mismos viejos almuerzos aburridos que todos seguimos teniendo todos los días. El almuerzo es algo en lo que nunca pongo mucho esfuerzo, pero el hummus casero añade algo de dinamismo a cualquier almuerzo.
Esta es una receta de hummus que haré una y otra vez. ¡La forma en que el sabor de los tomates secos brilla junto con la frescura de la albahaca es irresistible!
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Hummus de tomates secos y albahaca
Ingredientes
- 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurrida y con el líquido reservado
- 1/3 de taza de tomates secos en aceite de oliva (unos 8), colados, más más para decorar
- 2 cucharadas de aceite de oliva del tarro de tomates secos
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo grande
- 1/2 cucharadita de sal , o al gusto
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada, más otras para decorar
Instrucciones
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Agregar los garbanzos a un procesador de alimentos junto con los tomates secos, 2 cucharadas de aceite del frasco, el zumo de limón, el tahini, el ajo y la sal. Pulse durante 1 minuto y luego raspe los lados y el fondo del frasco y pulse un minuto más. Añada 2 cucharadas del líquido de la lata de garbanzos y pulse durante 2 a 3 minutos más, parando y raspando los lados y el fondo del procesador una vez a mitad de camino (añada más líquido para diluir si lo desea). Añada la albahaca y púlsela hasta que se convierta en hummus.
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Si lo desea, sirva con más aceite de oliva del tarro de tomates secos, más albahaca fresca y tomates secos finamente picados. Servir con chips de pita o verduras frescas.
