Kentucky Hot Brown Sliders toma un sándwich tradicionalmente abierto y lo convierte en un aperitivo con pavo, tomates, salsa de queso casera y tocino. Pruebe mis Cuban Sliders para otro sabroso aperitivo.
- Kentucky Hot Brown Sliders
- Receta de Kentucky Hot Brown Sliders
- Cómo hornear el tocino
- Cómo hacer la salsa de queso
- Cómo hacer la cobertura de mantequilla
- Cómo hacer Sliders
- ¿Busca más recetas de pavo?
- ¿Busca más recetas de Sliders?
- Deslizadores Kentucky Hot Brown
- Ingredientes
- Salsa de queso
- Cubierta de mantequilla
- Deslizadores
- Instrucciones
- Salsa de queso
- Cubierta de mantequilla
- Deslizadores
Kentucky Hot Brown Sliders
Un Kentucky Hot Brown es un sándwich abierto hecho con pavo, tocino y, a veces, tomates, con una cremosa salsa Mornay (queso) que hay que comer con tenedor. Pero estos sliders convierten este sándwich en una comida para comer con los dedos que es tan deliciosa como divertida.
Receta de Kentucky Hot Brown Sliders
Estos sliders constan de tres partes: la salsa de queso, la cobertura de mantequilla y los sliders.
Ingredientes de la salsa de queso (receta completa a continuación)
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Sal
- Pimienta
- Mezcla de nueces
- Queso cheddar blanco
- Parmesano queso
Cubierta de mantequilla
- Mantequilla
- Sal de ajo
- Perejil
- Sal
Patatas
- Pollos hawaianos del Rey-Si te sientes motivado, haga sus propios rollos hawaianos para esta receta.
- Pechuga de pavo-Esta es una gran manera de comer las sobras de pavo. También puede usar pavo de charcutería de corte grueso o hacer su propio pavo asado.
- Tomates
- Tocino-Puede cocinar el tocino con anticipación para esta receta. Te diré cómo hornear el tocino para ahorrarte el tiempo de limpieza.
Cómo hornear el tocino
Esta receta requiere tocino cocido y desmenuzado. Poner la temperatura del horno a 415°F y mientras se precalienta, poner las rebanadas individuales de tocino en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. (¡Sí, justo en la bandeja! No se necesita una rejilla.) Están perfectamente crujientes en 18-20 minutos. No hay que darles la vuelta y son fáciles de limpiar. Luego, cuando estén lo suficientemente frías como para tocarlas, desmenuza las tiras de bacon en trocitos. Puedes guardar el bacon cocido durante 4-5 días en el frigorífico.
Cómo hacer la salsa de queso
Yo usé queso cheddar blanco (a diferencia del queso gruyere que se usa en una salsa Mornay tradicional) para esta cremosa salsa de queso blanco. Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola, bata la harina y cocine durante 1 o 2 minutos, o hasta que se dore. Añada lentamente la leche, batiendo constantemente. Añada la sal, la pimienta y la nuez moscada, y cocine hasta que espese.
Una vez que la salsa haya espesado, retírela del fuego. Añadir el queso cheddar blanco rallado y el parmesano rallado. Bátelo todo hasta que el queso se haya derretido. Deje esto a un lado mientras prepara la cobertura de mantequilla y las deslizaderas.
Cómo hacer la cobertura de mantequilla
Para hacer la cobertura de mantequilla, simplemente mezcle la mantequilla derretida, la sal de ajo, el perejil y la sal. Prepárate para esparcirlo por encima de los Kentucky Hot Brown Sliders después de armarlos.
Cómo hacer Sliders
Es fácil armar este aperitivo o comida. Y, la cobertura de mantequilla de ajo realmente añade sabor a los pequeños sándwiches. Para hacer los sliders, coloque los fondos de los panecillos en una bandeja para hornear engrasada. A continuación, cubre los panecillos con pavo, rodajas de tomate, salsa de queso y bacon desmenuzado. Cubra todo con la parte superior de los panecillos y el ingrediente mágico: la cobertura de mantequilla sazonada.
Cubra los deslizadores con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos a 350°F, o hasta que note que el queso está caliente y burbujeante. Quite el papel de aluminio después de los 15 minutos y deje hornear, sin tapar, durante otros 5 minutos más o menos. Los panecillos deben estar dorados. ¡Prepárate para que todo el mundo coja uno (o dos o tres)!
¿Busca más recetas de pavo?
Pavo en salsa
Albóndigas de pavo
Pavo envuelto en tocino
Cacerola de pavo sobrante de papá
¿Busca más recetas de Sliders?
Sliders de Reuben
Sliders de jamón y queso
Sliders de hamburguesa con queso
Sliders de champiñones suizos
Sliders de restos de pavo
Sliders de pollo a la parmesana
Sliders de pollo a la inglesa
Deslizadores de pollo a la barbacoa
Deslizadores de salsa francesa
Deslizadores de pollo Cordon Bleu
Deslizadores cubanos
Deslizadores Kentucky Hot Brown
Los deslizadores Kentucky Hot Brown toman un sándwich tradicionalmente abiertosándwich abierto y convertirlo en un aperitivo con pavo, tomates, salsa de queso casera y tocino.
Ingredientes
Salsa de queso
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de queso cheddar blancorallado
- 1/4 de queso parmesano, rallado
Cubierta de mantequilla
- 1/4 de taza de mantequilla, derretida
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de perejil fresco,picado
- 1/2 cucharadita de sal
Deslizadores
- 1 paquete (12 unidades) de panecillos hawaianos King’s
- 1 libra de pechuga de pavo, sobrante o pavo de charcutería en rodajas gruesas
- 2 tomates medianos,en rodajas
- 8-10 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
Instrucciones
Salsa de queso
-
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Incorporar la harina y cocinar hasta que esté suave y dorada (1-2 minutos).
-
Añadir lentamente la leche, batiendo constantemente.
-
Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada. Continuar la cocción hasta que espese (3-5 minutos).
-
Retirar del fuego y añadir los quesos. Batir hasta que se derritan. Reservar.
Cubierta de mantequilla
-
En un bol pequeño, mezclar la mantequilla derretida, la sal de ajo, el perejil y la sal. Ponga a un lado.
Deslizadores
-
Precaliente el horno a 350°F. Rocíe una fuente de horno de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.
-
Divida los panecillos por la mitad, colocando las mitades inferiores en la fuente de horno preparada.
-
Cubra los panecillos con el pavo, las rodajas de tomate, la salsa de queso y el bacon desmenuzado.
-
Coloque la parte superior de los panecillos y úntela con la mezcla de mantequilla derretida.
-
Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos, o hasta que el queso esté caliente y burbujeante.
-
Retire el papel de aluminio y hornee 5 minutos más, o hasta que la parte superior de los deslizadores se dore.
-
Sacar del horno, cortar y servir.