Conócelos, cómelos, ámalos
Escribir sobre comida es una de nuestras cosas favoritas en la vida, y mejor aún si se trata de comida mexicana. Como mexicanos, sabemos que algunos de nuestros platillos pueden ser un poco confusos de vez en cuando. Estamos acostumbrados a escuchar preguntas como ¿cómo se deletrea el nombre de este platillo? ¿es picante? o ¿cuál es la diferencia entre un taco y un burrito? Bueno, nosotros nos tomamos la comida muy en serio, por eso hicimos una guía rápida para que te conviertas en un experto en antojitos mexicanos.
Enchiladas y chilaquiles
¿Cómo se dicen los chilaquiles? tchee/lah/kee/menos¿Cómo se dicen las enchiladas? en/she/law/dahs Estas dos pueden parecer muy similares a primera vista, pero confía en nosotros cuando te decimos que la diferencia entre ellas es enorme. Las enchiladas se hacen con tortillas de maíz enrolladas, rellenas de pollo, pavo o carne de res, y cubiertas con una deliciosa salsa picante, cebolla, crema agria y queso. Tenemos todo tipo de enchiladas; Enchiladas Verdes, Enchiladas Rojas, Enchiladas de Frijoles, Enchiladas Suizas: todo el tipo de enchiladas que puedas imaginar.
¿Tienes hambre? lee:12 comidas que debes probar en Quintana Roo (y dónde encontrarlas)¿Y los chilaquiles? bueno, los chilaquiles también se hacen con tortillas de maíz, pero cortadas en cuartos y fritas (tal vez los conozcas como totopos) remojadas en salsa picante con pollo, crema agria, cebolla, aguacate y queso. Este plato es muy común para desayunar en México, puedes encontrarlo en casi cualquier restaurante. Consejo: los chilaquiles son el remedio perfecto para la resaca del tequila.
Tacos y quesadillas
¿Cómo se dicen los tacos? ta/kohs¿Cómo se dicen las quesadillas? kay/sa/dee/ah
Estos dos son antojitos básicos en nuestra dieta diaria, simplemente no podemos imaginar una vida sin quesadillas o tacos. Puede que conozcas los tacos como la variante occidental con tortilla de maíz de cáscara dura, pero el auténtico taco mexicano está hecho de una tortilla de maíz blanda con cualquier tipo de carne que se te ocurra; cerdo, pollo, pescado, ternera y todas sus variantes. Y como ingrediente final: todo el limón fresco y la salsa picante que quieras.
Y cuando hablamos de una quesadilla nos referimos a una deliciosa tortilla de trigo o de maíz lo suficientemente caliente como para doblarla por la mitad y rellenarla con queso hasta que se derrita por completo.
Tostadas y sopes
¿Cómo se dice tostada? toast/ta/dah/¿Cómo se dice sope? saw/pe ¡Justo cuando pensabas que nada podía ser mejor que los tacos, lo es! Permítenos presentarte la tostada: una tortilla plana de maíz frita cubierta con frijoles refritos, pollo o carne de res, lechuga, queso, aguacate, crema agria y todo tipo de deliciosos ingredientes que puedas imaginar. Eso no es todo, para los afortunados (como nosotros) que viven cerca del mar, también tenemos tostadas de pescado, de camarón o incluso de atún, ¡qué rico!
Las sopas se parecen, pero es importante diferenciarlas. Nadie puede resistirse a este antojito: una cáscara delgada y suave hecha de masa frita, sobre la que se colocan frijoles refritos, lechuga, cebolla, crema agria, salsa roja o verde, queso fresco y el guiso mexicano de tu elección.
Panuchos y salbutes
¿Cómo se dicen los panuchos? pa/nu/zapatos/
¿Cómo se dicen los salbutes? saul/boo/tees
Si vas a visitar la Península de Yucatán próximamente, estos dos son antojitos imprescindibles. Un panucho es una tortilla frita rellena de frijoles refritos y servida con diferentes carnes como pollo, cerdo o pavo, y cebolla roja encurtida, lechuga, aguacate, tomate, crema agria y queso. La principal diferencia es que el salbute es una tortilla inflada que se fríe y luego se cubre con los mismos ingredientes, pero no se rellena
Así que olvida todo lo que sabes sobre botanas y prueba estos antojitos mexicanos en tu próxima visita a México. Nos lo agradecerás.
Comunicóloga, amante de la fotografía en blanco y negro, el baile y la
música guapachosa.