Los nutricionistas culpan a las bebidas azucaradas de una gran cantidad de problemas de salud, por lo que muchas personas con sed de refrescos dulces se han pasado a las versiones dietéticas para evitar las calorías extra.
Puede que no sea una alternativa mejor cuando se trata de su corazón.
Una nueva investigación descubrió que, en comparación con los consumidores que omitían por completo las bebidas azucaradas, los que tomaban muchas bebidas con edulcorantes artificiales tenían un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, al igual que las personas que consumían muchas bebidas con azúcar añadido.
«Nuestro estudio sugiere que las bebidas con edulcorantes artificiales pueden no ser un sustituto saludable de las bebidas con azúcar», dijo Eloi Chazelas, autor principal, candidato a doctor y miembro del equipo de investigación de epidemiología nutricional de la Universidad de la Sorbona París Norte en Francia, en un comunicado.
- ¿Qué son los azúcares añadidos y cómo reducir la ingesta de azúcares añadidos?
- Tab se desvanece cuando Coca-Cola retira su primer refresco dietético
- Lo que dice la ciencia:
- La ley que prohíbe las bebidas azucaradas en los menús infantiles entra en vigor en Baltimore
- ¿Conexión con el microbioma?
- Respuesta de la industria:
- Haz recetas fáciles, sin azúcares añadidos para ayudar a impulsar tu metabolismo
- Cómo reducir el consumo:
¿Qué son los azúcares añadidos y cómo reducir la ingesta de azúcares añadidos?
11 de junio de 202000:56
Los hallazgos se basan en los datos de casi 105.000 personas en Francia a las que se hizo un seguimiento durante 10 años, a partir de 2009. Los participantes rellenaron cuestionarios sobre sus dietas cada seis meses, que los investigadores analizaron en relación con los hábitos de bebidas azucaradas y dietéticas.
Para cada categoría de bebida, los participantes se dividieron en tres grupos:
- No consumidores, que se abstuvieron
- Bajos consumidores, que bebieron alrededor de 1.5 onzas al día
- Altos consumidores, que bebían unas 6 onzas al día.
Cuando los investigadores analizaron sus registros de salud, los mayores consumidores de ambas categorías de bebidas tenían un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares -20% y 32%, respectivamente- en comparación con los no consumidores.
El estudio mostró una asociación, no una causalidad.
Tab se desvanece cuando Coca-Cola retira su primer refresco dietético
Oct. 16, 202001:02
Lo que dice la ciencia:
Investigaciones anteriores han encontrado que beber refrescos de dieta puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular y demencia, y no ayuda a la gente a perder peso.
Las bebidas con azúcar añadido, sacarosa, jarabe de maíz de alta fructosa y otros edulcorantes -como los refrescos, las bebidas de frutas, las bebidas deportivas, las bebidas energéticas y las aguas azucaradas- han sido objeto de escrutinio durante años. Se asocian con el aumento de peso, la obesidad, la diabetes de tipo 2, las enfermedades cardíacas, las enfermedades renales, las enfermedades hepáticas no alcohólicas, las caries y la gota, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Un estudio realizado en 2019 por investigadores de Harvard descubrió que cuantas más bebidas endulzadas con azúcar bebían las personas, mayor era su riesgo de muerte prematura, sobre todo por enfermedades cardiovasculares.
También encontró que beber una bebida endulzada artificialmente al día en lugar de una azucarada disminuía el riesgo de muerte prematura, pero beber cuatro o más refrescos dietéticos al día se asoció con un mayor riesgo de mortalidad en las mujeres.
19 de julio de 201800:34
¿Conexión con el microbioma?
Todas las evidencias sugieren que las personas deberían limitar ambos tipos de bebidas, dijeron los expertos.
«Creo que ahora mismo se aconseja precaución a todo el mundo», dijo a TODAY Penny Kris-Etherton, profesora de nutrición de la Universidad Estatal de Pensilvania y ex copresidenta del grupo de trabajo sobre nutrición y estilo de vida del Colegio Americano de Cardiología.
«Empieza a reducir el consumo», aconsejó a las personas que bebían con frecuencia refrescos dietéticos. «La gente tiene que tener cuidado. ¿Cuánto están bebiendo? … Muchos podrían pensar: ‘Una lata al día, eso no es nada'», añadió, señalando que las personas clasificadas como grandes consumidores en el nuevo estudio seguían bebiendo menos de un vaso de estas bebidas al día.
No está claro por qué los edulcorantes artificiales podrían afectar a la salud del corazón, pero algunos investigadores creen que podrían afectar al microbioma y a las bacterias del tracto gastrointestinal, causando efectos adversos, dijo Kris-Etherton. Esto, a su vez, podría afectar a la presión arterial y al estado de la glucosa, que son factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
«Este es un área de la ciencia muy, muy nueva y emergente, pero estamos empezando a darnos cuenta de la importancia del microbioma y de los efectos generales sobre la salud», señaló.
Respuesta de la industria:
Al comentar el nuevo estudio, la Asociación Internacional de Edulcorantes argumentó que no hay pruebas de que los edulcorantes bajos en o sin calorías aumenten el riesgo de enfermedades cardiovasculares, «ni un mecanismo plausible por el que puedan causar enfermedades del corazón en los seres humanos».
«Los edulcorantes bajos en o sin calorías se encuentran entre los ingredientes más investigados en todo el mundo. No hace falta decir que para que se apruebe su uso, las autoridades reguladoras evalúan exhaustivamente todo tipo de estudios que examinan los posibles efectos secundarios», dijo en un comunicado.
La Asociación Americana de Bebidas, un grupo comercial de la industria, señaló una revisión de estudios de 2017 que no encontró «ninguna evidencia concluyente» para los efectos beneficiosos o perjudiciales cuando se trata de aumento de peso o riesgo de enfermedad. Otra revisión no encontró evidencia de que estos edulcorantes hicieran que la gente tuviera más hambre o comiera más.
«Los edulcorantes bajos en calorías y sin calorías han sido considerados seguros por los organismos reguladores de todo el mundo», dijo la portavoz Danielle Smotkin a TODAY.
«Hay un cuerpo sustancial de investigación, incluyendo un estudio de la Organización Mundial de la Salud, que muestra que estos edulcorantes son una herramienta útil para ayudar a las personas a reducir el consumo de azúcar y controlar el peso.»
Haz recetas fáciles, sin azúcares añadidos para ayudar a impulsar tu metabolismo
Ene. 3, 201904:47
Cómo reducir el consumo:
Comienza despacio y haz pequeños cambios en lugar de ir de golpe, aconsejan los expertos.
El agua es la bebida preferida que aparece en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2015-2020 y Kris-Etherton se hizo eco de esa recomendación.
Los CDC recomendaron añadir una cuña de lima o limón para mejorar el sabor, o seguir con el café o el té natural, o las aguas con sabor.
El agua con gas o el té helado sin azúcar también son buenas opciones. aconsejó Kris-Etherton.