Instrucciones
Hervir la pasta y escurrir- reservar
Saltear la cebolla en un poco de aceite a fuego medio-alto hasta que esté blanda. Añadir el ajo y saltear otros dos minutos.
Cocinar la carne picada a fuego medio-alto en una olla hasta que ya no esté rosada. Añadir la mezcla de cebolla y añadir el perejil. Reservar.
Cómo hacer la bechamel
En una cacerola grande a fuego medio-alto derretir la mantequilla. Una vez derretida, batir la harina hasta que esté suave. Sigue batiendo durante 2 minutos.
Ahora bate la leche muy lentamente hasta que se haya añadido toda la leche. Siga batiendo asegurándose de que no queden grumos. Puedes añadir más o menos leche dependiendo de lo espesa que la quieras. Añade la sal y la pimienta negra a tu gusto.
Bate sin parar hasta que la leche esté casi hirviendo. Añada la nuez moscada. La salsa debe ser bastante espesa.
Bata rápidamente los huevos batidos. Retirar del fuego.
Mezclar la pasta, la salsa de tomate y la carne picada en una fuente de horno.
Verter la salsa por encima.
Añadir el pan rallado italiano sobre la bechamel.
Añadir rodajas de mantequilla por encima.
Cocer en el horno a 375 grados durante unos 30-45 minutos. Luego asar durante 5-10 minutos (hasta que se dore)