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Este suave y cremoso glaseado de mango tiene un color amarillo naturalmente vibrante. Es estable y fácil de hacer y combina maravillosamente con el pastel/cupcakes de vainilla.
Este fácil glaseado de mango es uno de mis glaseados afrutados favoritos.
Crecí comiendo esos mangos asiáticos y pensé que ya era hora de llevar ese sabor tropical del mango a un glaseado.
Este glaseado es PERFECTO… es dulce y tiene un maravilloso sabor a FRUTAS.
Es suave y cremoso y no tiene trozos de mango (¡gracias a Dios porque no soporto los glaseados con trozos!)
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Tiene un color AMARILLO natural que es precioso pero le he añadido un poco de colorante amarillo en gel para REFORZAR aún más el color amarillo.
Decidí utilizar puré de mango en mi glaseado para que quedara suave.
Puedes hacer puré de mango fresco hecho en casa para esta receta de glaseado o puedes usar puré de mango comprado en la tienda… Eso es lo que hice yo.
Yo suelo comprar mis latas de puré de mango en tiendas indias… cuestan unos 3 dólares la lata y el puré es bonito y DULCE.
Si no tienes acceso a una tienda india, también puedes usar esos botes de puré de mango BABY FOOD.
Yo usé ambos, ACORTAR y MANTENER en esta receta.
La razón principal por la que lo hago es porque la manteca es más ESTABLE que la mantequilla y funciona muy bien en climas más cálidos.
También me gusta añadir un poco de polvo de merengue para añadir estabilidad.
¡Ohhh! Recomiendo encarecidamente el uso de un maravilloso extracto de mango de Bakto Flavors, que realmente realza el SABOR y el FRAGANCIA de este glaseado de mango.
Utiliza este glaseado para cubrir tus tartas y cupcakes. Guarda el glaseado sobrante en la nevera durante 1 semana.
Por cierto, este glaseado de mango combina de maravilla con mis cupcakes de vainilla… ¡qué rico!
Bueno, eso es todo por hoy.
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Ingredientes
- ½ taza de Mantequilla
- 1 taza de Manteca
- ¾ taza de Puré de Mango
- 5-. 6 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de mango Yo consigo el mío de Bakto Flavors
- Colorante amarillo en gel opcional
- 1 cucharadita de polvo de merengue para la estabilidad pero esto también es opcional
Instrucciones
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En un tazón para mezclar, añadir la mantequilla y la manteca y mezclar hasta que no haya grumos.
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Agregar el puré de mango y el extracto de mango y mezclar hasta que todo esté apenas combinado.
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Lentamente, agregar el azúcar en polvo y el polvo de merengue y continuar mezclando hasta que todo esté incorporado y tenga una mezcla suave. Si la consistencia del glaseado es demasiado fina, añada más azúcar en polvo (1/4 de taza cada vez) para espesarlo. – Si la consistencia de su glaseado es demasiado espesa, añada un poco más de puré de mango (1 cucharada a la vez) para diluirlo. – Este glaseado es suficiente para rellenar y cubrir un pastel de 8×2 o 24 cupcakes.
Nutrición
¡Hasta la próxima, tata mis amores!