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Este pan de canela sin gluten es tierno y húmedo con un espiral de canela con azúcar moreno que añade dulzura adicional al pan. Este pan rápido y fácil de hacer es perfecto para el desayuno, un tentempié a media mañana o incluso un postre.
Pan de canela sin gluten
Le encantará este pan de canela por su sencillez. Su fácil preparación y sus sabores sencillos hacen que esta receta de pan de canela en espiral sea un éxito.
Esta receta sólo requiere unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas a mano. Unos minutos para reunir los ingredientes, medirlos, mezclarlos y hornearlos, y tendrás un delicioso manjar con sabor a canela y azúcar.
¿He mencionado que es un pan rápido? Una de las ventajas de un pan rápido es que no requiere levadura temperada y no tienes que esperar a que la masa suba. Si te gusta un pan rápido fácil que no sepa a «sin gluten», querrás probar esta receta de pan de canela sin gluten.
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Cómo hacer pan de remolino de canela sin gluten
- Para hacer el remolino de canela, añade el azúcar moreno, el azúcar granulado y la canela a un bol pequeño. Bata los azúcares y la canela hasta que se combinen (fotos 1 & 2).
- Precaliente su horno a 350 grados y engrase un molde de pan estándar de 9 «x5″.
- En un tazón grande, bata el azúcar, la harina sin gluten, la levadura en polvo y la sal (foto 3). Hacer un hueco en el centro de la mezcla (foto 4).
- En un bol mediano, batir el huevo (foto 5). Añadir la leche, la mantequilla y la vainilla y remover hasta que se combinen (foto 6). Transfiera la mezcla de huevo al pozo de la mezcla de harina y revuelva hasta que se combine (foto 7).
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree la mitad de la mezcla de canela sobre la masa.
- Vierta el resto de la masa sobre la capa de canela y cubra con el resto de la mezcla de canela.
- Con un cuchillo de mesa o una espátula, dibuje líneas a través de la masa, verticalmente y luego horizontalmente, para hacer girar las mezclas.
- Hornee durante 50-60 minutos o hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfríe el pan en el molde durante 10 minutos. Saque el pan del molde y déjelo enfriar completamente en una rejilla.
¿Importa el tipo de harina sin gluten?
Asegúrese de utilizar una harina sin gluten de buena calidad cuando haga este pan rápido. A mí me gusta usar Bob’s Red Mill 1 to 1, que contiene goma xantana.
La goma xantana ayuda a mantener el pan unido. En la panificación tradicional, el gluten de la harina de uso general actúa como agente aglutinante del producto horneado. La panificación sin gluten requiere un sustituto del agente aglutinante y ahí es donde entra la goma xantana.
Sus resultados pueden variar dependiendo de la harina sin gluten que utilice. No he probado a utilizar harina de almendras o de coco con esta receta de pan de canela sin gluten.
Recuerda utilizar el método de «cuchara y nivel» al medir tu harina sin gluten. Simplemente utilice una cuchara para recoger la harina en la taza de medir y luego utilice la parte posterior de un cuchillo de mesa para nivelar la parte superior. Si utiliza el vaso medidor para sacar la harina directamente del bote o de la bolsa, puede obtener más harina de la necesaria para la receta.
¿Cómo puedo saber si este pan rápido está hecho?
Puede probar el pan utilizando un probador de pasteles o un pico de madera. Introduzca el palillo en el centro del pan. Si sale limpio, el pan está hecho. Si sale pegajoso, el pan aún no está hecho y debe hornearse unos minutos más.
La parte superior del pan debe estar dorada y más oscura en los bordes. El pan también empezará a despegarse de las paredes del molde.
¿Puedo congelar el pan de canela sin gluten?
Este pan rápido puede guardarse en el congelador hasta 3 meses. Deje que el pan de canela se enfríe por completo y, a continuación, envuélvalo bien en papel de plástico antes de meterlo en una bolsa apta para el congelador.
También puede cortar el pan en rebanadas y congelarlas. Envuelva las rebanadas firmemente en papel de plástico y colóquelas en una bolsa de congelación. A mí me gusta congelar dos rebanadas en la misma bolsa. Luego puedo sacar sólo un par de rebanadas y dejar el resto en el congelador.
Deja que el pan congelado se descongele durante toda la noche en el frigorífico o durante varias horas, a temperatura ambiente, en la encimera.
Fácil pan de canela sin gluten
Este sencillo pan de remolino de canela sin gluten es perfecto para el desayuno, un tentempié a media mañana o incluso un postre. Un pan rápido húmedo y tierno que encantará a tu familia.
Si te gusta el sabor de la canela, prueba este pan rápido sin gluten. Me encantará saber qué te parece.
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Este pan de canela sin gluten es tierno y húmedo con un espiral de canela con azúcar moreno que añade dulzura extra al pan.
- 1/4 de taza de azúcar moreno bien compacto
- 1/4 de taza de azúcar granulado
- 2 cucharadas de canela molida
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de mezcla de harina sin gluten
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche
- 1/3 de taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-
En un tazón pequeño, bata los azúcares y la canela. Reservar.
-
Precalentar el horno a 350 grados y engrasar un molde estándar de 9 «x5».
-
En un bol grande, batir el azúcar, la harina sin gluten, la levadura en polvo y la sal. Hacer un hueco en el centro de la mezcla.
-
En un bol mediano, batir el huevo. Añadir la leche, la mantequilla y la vainilla y remover hasta que se combinen. Transfiera la mezcla de huevo al pozo de la mezcla de harina y revuelva hasta que se combine.
-
Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree la mitad de la mezcla de canela sobre la masa. Vierta el resto de la masa sobre la capa de canela y cubra con el resto de la mezcla de canela.
-
Utilizando un cuchillo de mesa o una espátula, dibuje líneas a través de la masa, verticalmente y luego horizontalmente, para hacer girar las mezclas.
-
Hornee durante 50-60 minutos o hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
-
Enfríe el pan en el molde durante 10 minutos. Saque el pan del molde y déjelo enfriar completamente en una rejilla.
- Compruebe los ingredientes de su mezcla de harina sin gluten para ver si contiene goma xantana. Si su mezcla de harina no la contiene, pruebe a añadir 1/2 cucharadita a la receta. Yo utilicé la harina para hornear Bob’s Red Mill Gluten Free 1 to 1, que contiene goma xantana.
- Asegúrese de comprobar el pan, con un probador de pasteles o un pico de madera, antes de sacarlo del horno. Pruebe el pan en el centro de la barra para asegurarse de que la parte más gruesa del pan está hecha.
- El pan de canela durará entre 3 y 4 días almacenado a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puede guardar el pan en el congelador hasta 3 meses. Envuelva bien el pan en papel de plástico y luego colóquelo en una bolsa apta para el congelador.