Pan de plátano con nueces de macadamia

El pan de plátano con nueces de macadamia es una versión clásica hawaiana del pan de plátano con nueces de macadiamia tostadas, plátanos maduros y vainilla. Los sabores perfectos de la isla.

Mi clásico pan de plátano fácil de un tazón es un éxito en el sitio y esta receta toma ese clásico y añade en los sabores de la isla como mi pan de plátano de nuez hawaiana.

PAN DE PLÁTANOS CON NUTAS DE MACADAMIA

Similar a mi receta de pan de plátano con nueces, el pan de plátano con nueces de macadamia es una mezcla de pan húmedo y dulce que tiene la textura de un increíble pastel con el rico sabor terroso y el satisfactorio crujido de las nueces de macadamia.

Estuvimos en Hawai en julio y disfrutamos de esta deliciosa receta mientras conducíamos por la carretera de Hana. Un consejo rápido si tienes planes de viajar a Maui, nos descargamos una aplicación llamada Gypsy que se basaba en tu navegación y narraba el Camino a Hana con paradas geniales incluso sin servicio de móvil. Nos llevó a este lugar que nunca hubiéramos conocido con increíbles rocas de lava en la playa.

Cuando llegamos a la mitad del camino nos detuvimos en un pequeño centro comercial de restaurantes donde entramos en una panadería donde compramos un impresionante pan de plátano con nueces de macadamia. En caso de que estés en Maui y quieras comprar un poco de este delicioso pan aquí está la etiqueta del pan para ti:

Es realmente fácil de hacer y puedes guardarlo para un desayuno rápido en los días en que se te hace tarde y tienes que salir por la puerta ahora mismo. Por no hablar de que el pan de plátano es una forma fantástica de deshacerte de esos plátanos más que maduros que llevan semanas colgados en tu cocina. Necesitarás al menos 4 de ellos para esta receta de pan de plátano para conseguir ese rico y dulce sabor a plátano que todo el mundo conoce y ama.

Un truco para recordar cuando quieras comprobar el centro del pan para ver si se ha cocinado bien es la prueba del palillo. Coge un palillo y clávalo en el pan. Si lo sacas y el palillo está limpio, entonces el interior es sólido y el pan de plátano está hecho. Si la masa se pega al palillo, entonces el interior todavía está fundido y debe dejar que se cocine un poco más.

Cómo hacer pan de plátano con nueces de MACADAMIA

• Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe el molde para pan con spray para hornear.
• Añadir los plátanos a la batidora de pie a velocidad media hasta que estén suaves, unos 30-45 segundos.
• Añadir el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el aceite a la mezcla de plátanos.
• Tamizar la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
• Añada a la batidora de pie a velocidad baja hasta que se combinen.
• Mezcle 3/4 de taza de nueces de macadamia con una espátula, luego vierta en el molde para pan.
• Cubra con el 1/4 de taza restante de nueces de macadamia.
• Hornee durante 60-65 minutos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.

Variaciones del pan de plátano con nueces de macadamia

• Chispas de chocolate: Te reto a que se te ocurra un producto horneado con el que no vayan bien las pepitas de chocolate. Es difícil pensar en alguno, y es que esos pequeños bocados crujientes, masticables y dulces añaden personalidad y textura a cualquier cosa. Son especialmente buenos en el pan de plátano y, en esta receta en particular, van perfectamente con las nueces de macadamia.
• Azúcar moreno: Una vez que saques el pan del horno, espolvorea la parte superior con un puñado de azúcar moreno. El calor del pan caramelizará parcialmente el azúcar y añadirá un elemento dulce y crujiente a tu pan que no sabías que te faltaba.
• Muffins: En lugar de verter la masa del pan en un molde para pan, divídela en un molde para magdalenas. Estos pequeños panes compartibles son ideales para almuerzos y fiestas y puedes servirlos en porciones perfectas. Asegúrate de vigilarlos mientras se cocinan, ya que la forma del molde para magdalenas puede influir en la rapidez con la que se hornean.
• Nutella: Unte Nutella sobre una rebanada fresca de pan de plátano para obtener un delicioso y decadente placer. Sugiero utilizar la Nutella sobre el pan de plátano caliente para que se extienda más fácilmente y se derrita ligeramente, pero servirla sobre el pan de plátano frío es igualmente delicioso.

¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVA EL PAN DE PLÁTANO CON NUTAS DE MACADAMIA?

• Servir: Puedes conservar el pan de plátano con nueces de macadamia en la encimera a temperatura ambiente durante unos 2 días antes de que empiece a ponerse rancio. Manténgalo fresco durante más tiempo cubriéndolo con una bolsa que se pueda cerrar o con un envoltorio de plástico.
• Almacenar: El pan de plátano con nueces de macadamia está bien en la nevera hasta una semana antes de que empiece a perder su sabor. Asegúrese de dejar que se enfríe por completo antes de refrigerarlo o puede hacer que se enferme.
• Congelar: Puedes conservar el pan de plátano en el congelador hasta 3 meses antes de que debas tirarlo y hacer una nueva tanda.