Pastel de plátano/pan de plátano

Si nunca has probado el pan de plátano, tu primer bocado será una agradable sorpresa. Este pan de plátano es realmente sabroso, barato y tan fácil de hacer.

Pan de plátano

¡Me encanta esta maravillosa receta! Siempre hago este pan para el desayuno, especialmente cuando tengo algunos plátanos sobremaduros en casa. Es fácil de hornear.

El pan de plátano es una receta fácil que utiliza ingredientes normales, es rápida de preparar y sale muy bien siempre. Para una capa extra de textura y crujiente, puedes añadir nueces.

Mira cómo se hace aquí:

El pan de plátano está bien equilibrado en sabor y textura con una consistencia ligera y húmeda, y es completamente diferente al pan de plátano. Sin embargo, hay que tener cuidado porque, este pan, a diferencia del pan de plátano, tiende a endurecerse rápidamente pero el yogur de esta receta ayuda a mantenerlo húmedo durante más tiempo.

Este pastel es una de mis recetas de plátano favoritas por lo fácil que es de preparar. Es ideal como desayuno, merienda para los niños o para disfrutar con los amigos con una taza de café o zumo.

Diferencia entre el pan de plátano y el pan de banana

Aunque los plátanos y las bananas comparten cierto parecido (puedes leer aquí para saber más) pero el pan de plátano es bastante diferente del pan de banana. El pan de plátano tiene una textura más suave con más integridad de plátano. Sin embargo, el pan de plátano es un poco más denso con un sabor dulce pero no tan intenso a plátano.

Los mejores plátanos para usar en esta receta son los plátanos demasiado maduros. Es entonces cuando el sabor de su pastel realmente brillará.

¿Se puede congelar el pan de plátano?

¡Sí! Deja que el pan se enfríe hasta que esté completamente a temperatura ambiente. Una vez frío, envuélvalo como se ha explicado anteriormente y congélelo. Debería mantenerse fresco hasta 2 meses en el congelador.

Cuando esté listo para comer su pan, simplemente sáquelo del congelador y deje que se ponga a temperatura ambiente.

¿Se puede congelar el pan de plátano?

¡Sí! Deje que el pan se enfríe hasta que esté completamente a temperatura ambiente. Una vez frío, envuélvalo como se ha explicado anteriormente y congélelo. Debería mantenerse fresco hasta 2 meses en el congelador.

Cuando esté listo para comer su pan, simplemente sáquelo del congelador y deje que se ponga a temperatura ambiente.

Mira cómo se hace:

¿Cómo se mantiene húmedo el pan de plátano?

¡La mejor manera de mantener húmedo el pan de plátano durante días es envolverlo bien con un plástico! Deje que el pan se enfríe completamente antes de envolverlo. A continuación, ponga el pan envuelto en una bolsa grande de congelación con cierre o en un recipiente de plástico con tapa hermética. Esto durará en la encimera hasta 3 días y en la nevera hasta 6 días.

Algunas otras recetas de pasteles favoritos:

• Tarta de mármol de chocolate
• Tarta de plátano
• Tarta de libra clásica
• Tarta de zanahoria húmeda fácil
• Fácil CupCake de Vainilla
• Tarta de Yogur de Limón
• Tarta de Terciopelo Rojo

¿Tiene tu cocina un exceso de plátanos maduros? No los tires a la basura, haz este pastel, te alegrarás de haberlo hecho. Diviértete y disfruta!

Pastel de plátano/pan de plátano (VIDEO)

Este pastel de plátano es realmente sabroso, barato y tan fácil de hacer. Son ideales como desayuno, merienda para los niños o para disfrutar con los amigos con una taza de café o zumo.

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Curso: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: casero, rápido

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Raciones: 12 rebanadas

Calorías: 246kcal

Autor: Lola Osinkolu

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de azúcar
• 8 cucharadas de mantequilla 113g u 8 cucharadas o 1 barra de mantequilla
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 plátanos sobre maduros
• 1/4 de Taza de Yogurt
• 2 Huevos
• 3 Cucharadas de Leche
• 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla

Instrucciones

• Precalentar el Horno a 350°F luego engrasar y enharinar el molde y reservar.
• Combina la harina, la sal y el polvo de hornear.
• Bate, tritura o bate los plátanos hasta que estén bastante suaves.
• Usa un batidor de mano para batir la mantequilla y el azúcar durante 2 o 3 minutos. Añadir los huevos de uno en uno y cremar hasta que se combinen. Añadir el yogur y la vainilla y batir.
• Mezclar el puré de plátanos con la mezcla de mantequilla batida y luego añadir la mezcla dentro de los ingredientes secos (harina, sal y levadura en polvo). Doblar un par de veces hasta que esté bien mezclado. (no mezclar en exceso).
• Incorporar la leche y mezclar hasta que se combine.
• Verter la masa en el molde preparado. Alise la superficie de la masa y hornee de 50 minutos a 1 hora o hasta que un probador o palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Vídeo

Notas

• Hoy he utilizado vainilla como sabor. Sin embargo, puede utilizar nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica o cualquier otro sabor de su elección.
• Aunque quiera añadir un tipo de sabor a su pastel, estos sabores deben complementar el pastel y no abrumarlo. Por lo tanto, añada el sabor justo y no enmascare el sabor del plátano en su tarta.
• Cuanto más maduro esté el plátano, más dulce será, por lo que es posible que tenga que ajustar la cantidad de su azúcar en función de la madurez del plátano
• Por mucho que quiera asegurarse de que el plátano está bien machacado, es mejor dejarlo espeso y con grumos. Procura no hacerlo puré. Puedes usar una batidora de mano como hice yo, hará el trabajo muy bien. Del mismo modo, puedes utilizar un pasapurés o un tenedor, pero te aconsejo que no lo licúes.
• No mezcles demasiado la masa, de lo contrario, el pastel saldrá duro.

Nutrición

Porción: 8g | Calorías: 246kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 4g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 5g | Colesterol: 49mg | Sodio: 278mg | Potasio: 278mg | Fibra: 1g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 624IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 57mg | Hierro: 1mg