14 días de cenas para el autoaislamiento o la cuarentena en casa que incluyen una lista de la compra, sugerencias para servir, algunas opciones para congelar más tarde y sustituciones.
Todos tenemos muchas cosas que hacer y queremos hacer todo lo posible para limitar la exposición, especialmente a grupos de personas vulnerables. Tanto si ya estás pasando por la cuarentena como si sólo intentas limitar tu exposición, estamos aquí para ayudarte con deliciosas cenas que no te dejarán con la sensación de estar comiendo de la despensa.
Elegimos entre nuestras recetas favoritas para ofrecerte 14 días de cenas que se centran en carnes congelables, productos básicos de la despensa y verduras congeladas. Algunas de estas recetas no necesitan ninguna modificación, y otras pueden requerir la sustitución de productos frescos por congelados. Omita ingredientes cuando sea necesario y sea creativo con lo que tiene a mano para hacer que estos funcionen para usted.
Es importante tener en cuenta el desayuno, el almuerzo y los bocadillos con la planificación de las comidas y las listas de compras, pero debido a que esas comidas pueden depender en gran medida de los cereales estables en el estante, el pan, (¡puede durar mucho tiempo en el congelador!) las mantequillas de nueces y la avena, vamos a mantener el enfoque en la cena en nuestro plan de comidas. Si estás buscando sugerencias para el desayuno, nuestra mezcla fácil para panqueques es genial para hacer y almacenar grandes lotes, y sólo tienes que añadir agua cuando estés listo para cocinar
- Día 1: El mejor pollo a la pimienta de limón al horno
- Día 2: Sopa de pollo con fideos
- Día 3: La mejor cazuela de atún
- Día 4: Pollo asado
- Día 5: Pasta Carbonara
- Día 6: Chili clásico sin complicaciones
- Día 7: Pastel de pollo de mamá
- Día 8: Sopa de tacos en 30 minutos
- Día 9: Pollo y albóndigas en olla de cocción lenta
- Día 10: Pizza casera
- Día 11: Pastel de pastor a la vieja usanza
- Día 12: Muslos de pollo crujientes al horno
- Día 13: Macarrones con queso fáciles de hacer en la estufa
- Día 14: Cazuela de pollo y arroz
- Platos de acompañamiento
- Verduras:
- Calmones (patatas, arroz, pasta):
- Panes:
- Lista de la compra para el plan de comidas de 14 días de autoaislamiento y cuarentena en casa
Día 1: El mejor pollo a la pimienta de limón al horno
SERVA CON: verduras congeladas, enlatadas o frescas y un fácil arroz pilaf con queso
Esto tiene un tiempo de preparación súper rápido, y puede estar listo de principio a fin en menos de 40 minutos. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel congeladas se pueden descongelar en la nevera con antelación, en una bolsa hermética en un bol con agua fría, o incluso en el microondas en la posición de descongelación. Si no tienes limones a mano, siempre puedes utilizar zumo de limón embotellado. A nosotros nos gusta hacer acopio de limones cuando están en oferta, los exprimimos inmediatamente y los congelamos en bandejas de cubitos de hielo o en tarros de cristal de media pinta. No es necesario adornar con perejil fresco. Puedes simplemente omitirlo o sustituirlo por perejil seco.
Día 2: Sopa de pollo con fideos
Ahorra: intenta hacer tu propio pan francés casero. Sólo requiere unos pocos productos básicos de la despensa.
Hay algo en un plato de sopa de pollo con fideos que te hace sentir mejor y te calienta el alma. También es una forma estupenda de utilizar esas verduras enlatadas que tienes a mano «por si acaso». Puedes usar verduras frescas, congeladas o enlatadas en esta sopa, y cualquier pollo que tengas a mano. Bonificación: ¡también puedes hacerla en la olla de cocción lenta!
Día 3: La mejor cazuela de atún
SERVAR CON: Esta es una comida completa por sí sola. Las frutas frescas o enlatadas o un batido serían un gran complemento.
Nos encanta lo fácil que es modificar esta receta para que funcione con lo que tienes a mano. Si no tiene fideos de huevo, puede utilizar prácticamente cualquier tipo de pasta. Creemos que esto funciona mejor con una pasta pequeña o en forma de tubo, en lugar de fideos largos: piense en penne, rigatoni, o fideos de macarrones. También puedes utilizar cebollas congeladas, reconstituidas, y ajo ya picado. ¿No tienes pan rallado panko? Puedes hacer pan rallado con el pan duro que tengas a mano. Simplemente púlsalo en un procesador de alimentos hasta que tenga el tamaño de miga deseado y congélalo en una bolsa hermética.
Día 4: Pollo asado
SERVAR CON: Añadir patatas en dados, trozos de zanahoria (o zanahorias pequeñas) y trozos de cebolla a la sartén durante los últimos 40 minutos para convertirlo en una comida completa.
Siempre tenemos pollos enteros de sobra en el congelador, y esta es nuestra forma favorita de preparar y asar el pollo. Se puede trinchar y servir tal cual, o se puede sacar toda la carne del ave y utilizarla como se quiera. El limón y el romero fresco añaden sabor, pero si no tienes acceso a ellos, puedes omitirlos. Consejo profesional: desmenuza y congela el pollo sobrante para utilizarlo más tarde.
Día 5: Pasta Carbonara
RECOGER CON: esta es una comida completa, pero siempre puedes servirla con verduras enlatadas, congeladas o frescas.
Vas a comer muy bien esta noche. Esta receta es sencillamente deliciosa, y además aprovecha un montón de alimentos básicos de la despensa y el congelador. El bacon se congela y descongela muy fácilmente, y los huevos tienen una larga vida en la nevera. Puede que te sientas tentado a comer esto todos los días.
Día 6: Chili clásico sin complicaciones
GUARDAR CON: esto es una comida completa, pero se puede servir con chips de tortilla, crema agria y queso rallado si lo tienes.
Cuando piensas en la cocina de la despensa, probablemente pienses: frijoles. El chile es la comida perfecta cuando se come de la despensa. Sabemos que tienes un tubo de carne molida en algún lugar de tu congelador, ¡y el resto lo puedes sacar de la despensa!
Día 7: Pastel de pollo de mamá
REVISAR: esta es una comida completa por sí sola.
Sabemos que a estas alturas estás desesperado por una buena comida reconfortante a la antigua. Introduzca el pastel de pollo. ¿Recuerdas cómo asamos el pollo hace unos días? Puedes volver a hacerlo fácilmente y usar ese pollo desmenuzado aquí, o pechugas de pollo sin piel deshuesadas, o incluso pollo enlatado. Sé tan creativo como quieras con las verduras: si no tienes acceso a verduras frescas, ¡una bolsa de verduras mixtas congeladas es perfecta para esto! Consejo profesional: haz dos y congela una para usarla más tarde. No requiere mucho tiempo o esfuerzo extra!
Día 8: Sopa de tacos en 30 minutos
SERVA CON: esto es una comida completa, pero se puede servir con chips de tortilla, crema agria y queso rallado si lo tiene.
La sopa de tacos se prepara de forma muy rápida y fácil, y utiliza muchos productos básicos de la despensa. ¡Si usted está comenzando desde cero con los frijoles secos o el uso de conservas, caldo congelado o estante estable, no afectará el sabor y usted estará encantado con cómo esto resulta! Sólo asegúrese de remojar durante la noche y cocinar sus frijoles primero si se empieza desde seco.
Día 9: Pollo y albóndigas en olla de cocción lenta
RECOMENDAR: añadir una bolsa de guisantes y zanahorias congeladas durante las últimas 1 ó 2 horas de cocción para que sea una comida equilibrada.
Sabemos que estás esperando una receta abundante para la olla de cocción lenta, ¡y aquí la tienes! Si no te apetece hacer albóndigas desde cero, siempre puedes utilizar masa de galletas congelada o refrigerada. Sólo tienes que enrollarlas finamente y cortarlas en tiras. Prepáralo todo por la mañana y tendrás una comida súper satisfactoria para la hora de la cena.
Día 10: Pizza casera
AVISO: ¡la pizza puede ser una comida completa por sí sola!
La pizza en el congelador lo hace todo mejor. Hacer una tanda grande y congelarla para los almuerzos será un gran ahorro de tiempo. El pepperoni se congela muy bien, pero no estás limitado a eso. ¿Pizza de pollo a la barbacoa? Es increíble. ¿Tienes acceso a productos frescos o congelados? Saltea cebollas, pimientos, brócoli o cualquiera de tus verduras favoritas.
Día 11: Pastel de pastor a la vieja usanza
PORTAJE: esta es una comida completa por sí sola.
La tarta de pastor está buenísima, y siempre nos quedan sobras para comer al día siguiente. Las patatas pueden durar mucho tiempo si se almacenan en condiciones frescas y secas, y si no tienes patatas frescas, siempre puedes usar patatas instantáneas.
Día 12: Muslos de pollo crujientes al horno
SERVAR CON: servir con verduras congeladas, enlatadas o frescas. Pruebe una guarnición de pasta sencilla como la pasta de cabello de ángel con mantequilla marrón y hierbas.
Los muslos de pollo al horno sólo requieren un puñado de ingredientes, todos los cuales probablemente ya tengas a mano. Es abundante y sabroso y tan fácil de hacer. Estamos seguros de que volverás a hacer esta receta.
Día 13: Macarrones con queso fáciles de hacer en la estufa
SERVA CON: verduras congeladas, enlatadas o frescas
Los macarrones con queso son los favoritos de los niños, ¡y cuando se hacen desde cero también son nuestros favoritos! Sabías que puedes congelar el queso? Si congelas bolsas de queso pre-rallado, puede descongelarse extremadamente rápido, ¡lo que lo hace perfecto para el almacenamiento de alimentos en el congelador! La leche también se congela bien, pero también puedes utilizar leche evaporada en lata reconstituida: sólo tienes que mezclar 1 parte en volumen de leche evaporada con 1 1/2 partes de agua.
Día 14: Cazuela de pollo y arroz
Conservar con: servir con verduras congeladas, enlatadas o frescas.
La cazuela de pollo y arroz es un clásico favorito de la familia y una comida totalmente reconfortante. Nos encanta que no requiere muchos productos, y es realmente sabroso cuando se trata de comer de la despensa. A nosotros nos encanta con muslos, pero puedes usar cualquier corte de pollo que tengas en casa.
Platos de acompañamiento
Algunos de estos platos son comidas completas por sí mismos, pero otros pueden no ser suficiente comida para tu familia. Junto con las recomendaciones bajo cada receta, algunos otros acompañamientos que debería considerar son:
Verduras:
- El mejor brócoli asado de la historia
- Las mejores judías verdes de la historia
- Coliflor asada
- Zanahorias asadas con miel
Calmones (patatas, arroz, pasta):
- Patatas machacadas asadas con miel
- Pilaf de arroz con lima y cilantro
- Pasta súper fácil con aceite de oliva
- Perfectas batatas al horno
Panes:
- Los mejores panecillos caseros
- Panecillos de levadura de sartén de subida rápida
- Perfecto pan francés casero
- Pan de soda irlandés
- Pan casero para sándwiches
Lista de la compra para el plan de comidas de 14 días de autoaislamiento y cuarentena en casa
Vea nuestra lista de la compra imprimible aquí. Busque primero en su despensa, nevera y congelador y marque lo que ya tiene. A continuación, asegúrese de añadir las sustituciones necesarias, las guarniciones, el desayuno y los almuerzos a su lista de compras personal también.