Descripción de la receta
El pollo frito con tajadas, o popularmente conocido en San Pedro Sula como pollo chuco, es un platillo amado por cientos de hondureños de todo el país. Sin duda es primera elección de muchos luego de un torneo de fútbol o luego de una larga jornada de trabajo.
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El origen del pollo frito con tajadas es 100% sampedrano y se comenzó a elaborar en los barrios de las afueras de la ciudad. Su sabor se centra en el aderezo y salsas, existen variaciones dulces, picantes y ácidas de las mismas. Si visitas esta ciudad, es seguro que debes probar los mejores pollos de la zona.
Hazlo tu mismo
Este apetitoso platillo con las piezas de pollo fritas como protagonista, es parte de las recetas favoritas de Pollo Norteño que te traemos para disfrutar en casa durante este 2021. Una receta seleccionada de las mejores de nuestro país, para rescatar esos sazones únicos que encantan a todos nuestros comensales.
No te pierdas el video para realizar este pollo frito con tajadas.
Su complemento perfecto
Lo que caracteriza este pollo es el complemento con el que se sirve, que son las deliciosas tajadas de banano o guineo verde. Aunque si te gusta variar puedes servirlo también con tajadas de plátano verde, o tortillas de maíz calientitas. Además, se acompaña con ensalada de repollo, chismol y encurtido, y por supuesto sus respectivas salsas que puedes preparar a base de mayonesa, leche y ketchup.
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Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 taza de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- 1 Pollo Norteño en 4 piezas
- 4 tazas de harina de trigo
- 2 litros de aceite para freír
- cantidad necesaria de tajadas de plátano verde fritas, chismol, repollo y aderezo
Paso a paso
- Licuar el ajo con el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Marinar el pollo con la mezcla y dejar reposar en el refrigerador bien tapado por 1 hora.
- Pasado el tiempo de marinado, pasar cada pieza de pollo por abundante harina de trigo, sacudir el exceso.Reservar.
- Verter el aceite en una cacerola honda y calentar a fuego medio. Freír cada pieza de pollo de 10 – 15 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado. Retirar y escurrir el exceso de aceite. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Servir el pollo sobre las tajadas y cubierto con el repollo, chismol y aderezo al gusto.