¿Buscas una receta de albóndigas increíble y fácil? Tienes que probar estas. PERFECTAS. El condimento está en su punto. La textura es justo como te gusta. Se cortan fácilmente con un tenedor, pero no se deshacen si decides cocinarlas en salsa durante un par de horas. Sólo asegúrate de usar una increíble salsa de espaguetis casera con esta receta de albóndigas fáciles.
He buscado y probado varias recetas de albóndigas fáciles en Internet. Algunas utilizan una mezcla de carne de vacuno, cerdo y quizás ternera. Eso no me parece muy fácil. Para ser honesto, no hay razón para hacerlo. Hágase un favor… ahorre tiempo y dinero utilizando simplemente carne picada 80/20.
Me llevó varios intentos conseguir la proporción de carne, pan rallado y queso parmesano adecuada. Llegué a 1/3 de taza de pan rallado, 1 cucharadita de sal y 1/2 taza de queso parmesano por cada libra de carne picada. Esto da como resultado la textura perfecta y el nivel perfecto de salinidad.
También agregue un poco de ajo, pimienta, albahaca, perejil, y un huevo para mantenerlo unido. Esta es una receta de albóndigas muy fácil. Pero es pura perfección.
Pero una de las claves para que salga bien es mezclar primero todos los ingredientes no cárnicos en un bol (cosa que no he hecho en la foto de arriba). Yo suelo batirlos juntos. Luego se añade la carne. Mézclalo todo lo suficiente, pero no tanto como para que la carne esté demasiado trabajada.
Una vez que hagas las bolas, puedes freírlas en aceite (consiguen una bonita corteza si lo haces de esta manera), o puedes simplemente hornearlas. También te recomiendo que las eches en una buena salsa y las hiervas a fuego lento durante un par de horas. Quedan REALMENTE bien si lo haces de esta manera.
Receta fácil de albóndigas
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Ingredientes
- 1 libra de carne molida 80/20
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/3 de taza de pan rallado
- 3 dientes de ajo prensados o picados
- 1 cucharada de albahaca seca
- 2 cucharadas de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 huevo
Instrucciones
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En un bol, combinar todo excepto la carne de vacuno y mezclar bien.
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Agregar la carne de res y mezclar, tratando de no trabajar demasiado la carne (funciona mejor con las manos)
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Formar pequeñas bolas con la carne y colocarlas en una bandeja para galletas.
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Hornea a 400 durante 15-20 minutos (puede ser más o menos tiempo dependiendo del tamaño de las albóndigas).
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Coloca las albóndigas en la salsa y cocina a fuego lento durante al menos media hora.
¿Has cogido ya mis planes de comida para el congelador? Puede que sea parcial, pero creo que son increíbles. Han salvado nuestra hora de la cena desde hace años.
