Los espaguetis a la parrilla son tiernos, dulces y un buen sustituto de la pasta, deliciosos servidos con queso parmesano, tus tomates favoritos y hierbas frescas. MIRA EL VÍDEO
Feliz viernes, amigos. Hay un frío en el aire y una hermosa brisa mientras escribo esto hoy. Cuando llega el tiempo más fresco, me pongo… ¡mareado!
No se puede describir mejor que esto…
Cómo hacer espaguetis de calabaza
Me encanta esta época del año, la cosecha de calabaza, patatas, tomates, coles. Las golosinas de la huerta del mercado del agricultor rebosan en las cestas ahora mismo, y una de nuestras calabazas habituales para disfrutar es la calabaza espagueti a la parrilla.
En junio grabamos en vídeo 8 recetas en un día en mi cocina.
Tuvimos un equipo de filmación fantástico y, por supuesto, conté con mucha ayuda de mi hija y de una de mis mejores amigas que vive en mi pequeña comunidad.
Cómo preparar los espaguetis de calabaza
A esta receta la llamo hoy mi receta 1, 2, 3… porque es muy fácil.
1. Cortar la calabaza por la mitad y sacar las semillas.
2. Sazonar y poner en la parrilla y cocinar hasta que estén tiernos.
3. Usar un tenedor para cortar la carne de la calabaza de espagueti en hilos, luego sacar con una cuchara.
Calabaza espagueti a la parrilla
La calabaza espagueti es una calabaza amarilla de invierno muy versátil, con la que nos encanta sustituir la pasta o el arroz, cuando intentamos comer menos carbohidratos.
Cuando pienso en la comida, me gusta pensar en el origen de dónde aprendí a cocinar con un determinado ingrediente, como la calabaza espagueti. Es decir, no recuerdo haber comido este tipo de calabaza cuando era niño… ¿y tú?
Herramientas necesarias para hacer espaguetis de calabaza
- Cuchillo para cortar
- Cuchara
- Parrilla
- Horquilla
Cómo hacer espaguetis a la parrilla
Calentar la parrilla a temperatura media-alto; preparar la calabaza. Cronometre la cocción de la calabaza para que termine de cocinarse al mismo tiempo que los otros platos que va a servir.
Pulverice o rocíe aceite de oliva sobre la carne de la calabaza espagueti. Espolvorear con el condimento. Colocar en la parrilla con el lado cortado hacia abajo durante unos 25-30 minutos; probar con un tenedor para ver si está blanda y lista para descarnarse. (No le damos la vuelta.)
Se sazona con sal y pimienta y más condimentos, si se desea. Servir caliente con queso parmesano.
Opción de añadir tomaotes frescos o de lata (nos encantan los tomates Tuttorosso), hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva.
¡TAN BUENO, después de un largo día agotador! 🙂
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Calabacín a la parrilla
Ingredientes
- 2 calabazas enteras para espaguetis
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Paprika o condimento favorito, nos encanta Lawry’s Seasoning Salt
- Queso parmesano
- Hierbas frescas, nos encanta el Orégano
- Tomates frescos o enlatados, nos encantan los Tomates Tuttorosso
Instrucciones
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Caliente la parrilla a temperatura media-alta. Si su parrilla tiene ajustes de temperatura, póngala a 400 grados fahrenheit.
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Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y ponga ambas piezas con la carne hacia arriba. Con una cuchara o con una pala, retire las semillas.
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Pulverice o rocíe con aceite de oliva la pulpa de los espaguetis. Espolvorear con los condimentos (nos encanta la sal, la pimienta y el pimentón). Colocar en la parrilla a fuego medio-alto con el lado cortado hacia abajo. Asar durante unos 25-30 minutos y probar con un tenedor que está blanda y lista para descarnarse. (No es necesario darle la vuelta.)
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Se sazona con más sal y pimienta y más condimentos, si se desea. Sirve caliente con queso parmesano, tomates frescos o en conserva y tu hierba favorita.
Vídeo
Más recetas de espaguetis de calabaza: Cómo cocinar espaguetis en el microondas , Tazón de espaguetis con ensalada griega , y Espaguetis de cocción lenta bajos en carbohidratos .
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