Receta fácil y barata de arroz frito: Comida económica y sabrosa para su familia

Receta fácil de arroz frito con verduras

Si está buscando maneras de ahorrar dinero en los comestibles, pero todavía quiere tener comidas saludables, entonces esta receta de arroz frito barato es exactamente lo que está buscando.

Esta receta es lo suficientemente versátil como para que pueda cocinar un gran lote de arroz simple y porciones en muchas comidas diferentes. El arroz frito con verduras es rápido, fácil, saludable (dependiendo del uso del aceite) y sabroso.

En serio, este plato es tan sencillo que es difícil meter la pata. Para hacerlo aún más rápido, ni siquiera necesitas preparar las verduras. En su lugar, utiliza verduras congeladas. Sinceramente, no puede ser más fácil ni menos costoso que esto.

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¿Qué tipo de arroz se utiliza para el arroz frito?

Cualquier arroz de grano medio o largo funciona mejor. El arroz jazmín es el que se suele utilizar en los restaurantes chinos. Esto produce granos esponjosos pero resistentes que pueden aguantar la fritura sin volverse blandos.

¿Qué aceite es mejor para el arroz frito?

Se recomienda utilizar aceite de cacahuete, canola o sésamo. Los tres aceites tienen una temperatura de punto de humo lo suficientemente alta como para freír.

El aceite de canola tiene un sabor neutro, mientras que el de cacahuete tiene un ligero sabor a nuez. El aceite de sésamo es ideal para utilizarlo como condimento después de la cocción, ya que tiene un sabor fuerte.

Preparar el arroz en una olla a presión

Preparar el arroz en una olla a presión es uno de los métodos más fáciles para obtener un arroz perfectamente cocido cada vez. No requiere mucha vigilancia ni atención, por lo que puedes preparar otros ingredientes mientras tu arroz se cocina.

Mencioné anteriormente que me gusta hacer mi arroz en una Olla Instantánea. Si aún no tienes una, yo miraría de conseguir una si te gustan las comidas de una sola olla. Es mi único aparato de cocina que se utiliza varias veces a la semana.

Si no tienes una olla a presión, también puedes preparar el arroz en la cocina siguiendo las instrucciones de la bolsa. Haga el arroz y guárdelo en la nevera para utilizarlo más tarde.

Instrucciones para el arroz blanco en olla instantánea

1. Cocine 2 tazas de arroz blanco seco de grano largo o 4 tazas si le gustan las sobras. Mide tu arroz y enjuágalo bajo agua fría durante uno o dos minutos.
2. Agrega el arroz enjuagado a la olla instantánea.
3. Agrega agua a la olla instantánea. Yo uso una proporción de 1:1. Si usaste 2 tazas de arroz entonces agrega 2 tazas de agua.
4. Coloque la tapa en la olla instantánea y asegúrese de que la ventilación de la tapa está en la posición de sellado.
5. Puede utilizar el botón de arroz si lo desea. Alternativamente, utilice el botón Manual ajustado a alta presión durante 8 minutos.
6. Deje que haga lo suyo. Después de que suene el timbre, déjelo reposar durante 10 minutos antes de girar la válvula de la tapa a Vent. Utilice una cuchara o algo largo para girar la válvula para evitar que su mano se queme con el vapor.
7. Coloque el arroz en un recipiente y métalo en el frigorífico hasta que se enfríe.

¿Se puede utilizar arroz fresco para el arroz frito?

Las recetas de arroz frito recomiendan utilizar arroz viejo y no recién cocido. Esto se debe al mayor contenido de humedad del arroz recién cocinado.

Si desea utilizar arroz recién cocinado, extiéndalo en una capa uniforme para que se enfríe y evapore toda la humedad posible antes de utilizarlo como arroz frito.

El arroz que tiene un día también es menos blando. Los granos tienen tiempo para endurecerse, por lo que cuando se saltean de nuevo, mantienen mejor su forma. He probado tanto el arroz fresco como el de un día en esta receta y el arroz fresco es siempre ligeramente más blando.

Cómo hacer el arroz frito con verduras

Este arroz frito con verduras sólo utiliza unos 5 ingredientes y tiene casi cero tiempo de preparación. La preparación más larga es tener el arroz listo para usar, pero eso se puede hacer con días de antelación.

Esta receta es perfecta para una cena rápida, sana y barata. Todo lo que necesitas tener a mano son algunas verduras congeladas, salsa tamari, sriracha y el aceite, caldo o agua que elijas para saltear.

Calienta el wok a fuego medio durante unos 5 minutos. A continuación, añade aceite, caldo de verduras o agua junto con las verduras congeladas. Yo utilizo unas cuantas cucharadas de aceite de cacahuete, pero si estás limitando tu consumo de aceite, el caldo de verduras funciona bien.

Añade las verduras congeladas más grandes, como la mezcla Normandía (brócoli, coliflor, zanahorias) o la mezcla para freír. Remueva constantemente las verduras durante 5 minutos o un poco más. Quiere que las verduras se calienten pero no se empapen.

Una vez que las verduras grandes estén hechas, añada las verduras más pequeñas, como los guisantes congelados. Este es un buen momento para añadir bok choy, brotes de bambú en conserva, castañas de agua o brotes de soja frescos. Añade la salsa tamari al gusto y cocina la mezcla durante uno o dos minutos más.

Incorpora el arroz una vez que las verduras hayan terminado de cocinarse. Yo utilicé las 4 tazas de arroz cocido. Usa más o menos dependiendo de la proporción de verduras y arroz que prefieras.

Una vez mezclado el arroz, retira el wok del fuego. Añade el tamari adicional y un poco de salsa sriracha. Mézclalo todo y ya está.

Si tenías el arroz normal ya preparado, el tiempo de cocción real de esta cena es de menos de 10 minutos.

El brócoli y la coliflor son verduras crucíferas con alto contenido en antioxidantes. Las zanahorias son excelentes fuentes de betacaroteno y los guisantes tienen una sorprendente cantidad de proteínas.

Si prefiere proteínas adicionales, el tofu o el tempeh serían un gran complemento.

Arroz frito de verduras barato

Steffa Mantilla, CFEI

Arroz frito fácil y económico utilizando restos de arroz y verduras congeladas.

5 de 1 voto

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Curso Curso principal

Cocina china

Raciones para 4 personas

Ingredientes

• 4 tazas de arroz cocido
• 2 cucharadas de aceite, caldo de verduras, o agua
• 1 bolsa de mezcla de verduras congeladas
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 lata de brotes de bambú
• 1 lata de castañas de agua
• 2-4 cucharadas de salsa tamari
• 1 cucharadita de sriracha

Instrucciones

• Calentar una sartén profunda tipo wok a fuego medio.
• Una vez que se haya calentado durante unos 5 minutos, añada aceite, caldo de verduras o agua a la sartén. Lo que sea que usted tiene la intención de saltear sus verduras en. Si usas caldo o agua, usa una pequeña cantidad y añade más a medida que se evapore. Si añades demasiada cantidad de una vez, acabarás cocinando las verduras a fuego lento y se quedarán empapadas.
• Añade las verduras grandes congeladas. Yo utilizo la mezcla normanda congelada que contiene coliflor, zanahorias y brócoli.
• Mueve constantemente las verduras durante unos 5 minutos. Una vez que las verduras grandes estén casi listas, añada las verduras más pequeñas, como los guisantes congelados. Este es también un buen momento para añadir brotes de bambú enlatados, castañas de agua o brotes de soja frescos.
• Añadir salsa tamari al gusto y cocinar la mezcla durante uno o dos minutos más.
• Incorporar el arroz. Yo utilicé las 4 tazas de arroz. Depende de ti la proporción de arroz y verduras que prefieras.
• Retira la sartén del fuego. Añade más tamari y también un poco de salsa sriracha. Mézclalo todo y ¡ya está!

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Desglose del coste de la cena:

Siempre que es posible tratamos de comer orgánico. Compro los artículos orgánicos de la marca de la tienda si están disponibles. Aunque siguen siendo más caros que los artículos convencionales, tienden a ser mucho menos que otros alimentos orgánicos de marca.

También calculé que la cantidad de salsas que usé no sería más de $1. El total de la comida termina siendo $6.32. Esto hace MUCHO de la comida. Cada uno de nosotros comió dos tazones colmados por comida.

Todo mi wok estaba tan lleno que era difícil de remover. Esto nos cubrió para dos cenas, lo que hace que sean 3,16 dólares por cena o 1,58 dólares por persona por comida. No está mal, especialmente porque todo era orgánico.

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Steffa Mantilla

Instructora de Educación Financiera Certificada

Steffa es una Instructora de Educación Financiera Certificada (CFEI) y la fundadora detrás de Money Tamer. Su experiencia de 12 años en el condicionamiento operante y el entrenamiento de cambio de comportamiento positivo se utiliza para ayudar a las personas a encontrar motivadores eficaces para cambiar sus comportamientos de dinero perjudiciales. Steffa explica el «por qué» de los comportamientos financieros de las personas y cómo cambiarlos con éxito. Después de pagar más de 80.000 dólares en deudas a través de la elaboración de presupuestos, ahora enseña a las familias cómo poner en orden sus propias finanzas. Puede saber más sobre ella aquí.

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