(tl;dr – Utilizo Inkscape por su soporte nativo de svg, mejores (en mi opinión) herramientas de selección de nodos, edición de clones/símbolos más fluida, y naturaleza opensource/libre.)
¡Soy uno de los pocos, y me cambié por varias razones! Por un lado, me gusta el soporte nativo de los filtros svg. Esto hace que el tamaño de los archivos sea más pequeño porque el programa no está guardando las sombras de caída pre-renderizadas, etc. También hace que la creación de svgs para su uso en la web sea mucho más fácil.
También prefiero la forma en que inkscape maneja la selección de nodos, y lo fácil que es hacer diferentes tipos de nodos mientras se dibuja una ruta. Inkscape también maneja la creación de clones/símbolos con mucha más fluidez. Puedes editar el padre y ver cómo los clones hijos se actualizan en tiempo real, lo que es genial para hacer arte simétrico y «caleidoscópico». Además, este tipo de clonación se admite de forma nativa en los navegadores web, y de nuevo contribuye a reducir el tamaño de los archivos.
Por último, la razón que me hizo comprometerme a cambiar primero, fue el cambio de adobe a un modelo de suscripción. Esto es sólo mi preferencia personal, pero me gusta comprar mi software una vez y luego poseerlo para siempre. Inkscape es gratuito y de código abierto, por lo que realmente es dueño de su copia. Además, si encuentras que le falta alguna característica, puedes aprender C++ y empezar a añadir cosas al programa tú mismo. (También, el apoyo de linux, que es importante para mí).
Dicho esto, para ser justos, es realmente una mierda en el establecimiento de tipo, o realmente hacer cualquier tipo de tipografía en absoluto, que es un límite de SVG. Yo uso mi copia de InDesign CS6 para cualquier cosa que sea un poco de tipo pesado. Inkscape también carece de múltiples mesas de trabajo, que es un gran inconveniente también (otro límite de SVG). Puedes evitarlo usando formas en una capa de «mesa de trabajo» bloqueada y luego exportando selecciones específicas, pero definitivamente no es tan eficiente como exportar todas tus mesas de trabajo en un solo clic. Además, no guarda el diseño de la barra de herramientas entre sesiones, lo que supone unos 5 segundos de organización y apertura de cosas cada vez que abres el programa, lo que es un poco molesto. Además, si estás siendo quisquilloso, la navegación por pestañas en Illustrator es agradable, pero tener varias instancias de Inkscape abiertas no es enormemente peor, además, si uno se bloquea el resto está bien.
Yo recomendaría aprender lo suficiente como para manejarse en ambos si es posible, pero luego centrarse en un programa o el otro. Puedes ser un diseñador igual de eficiente en cualquiera de los dos programas una vez que te acostumbras a cómo funcionan, pero tienes que dedicar el tiempo necesario para que no tengas que averiguar cómo vas a hacer algo, sino sólo lo que vas a hacer.