Salsa de arándanos con arándanos frescos preparada con antelación

La salsa de arándanos de Acción de Gracias hecha en casa con arándanos frescos está aromatizada con zumo y ralladura de naranja, lo que la convierte en el plato perfecto para las fiestas.

Es el viejo debate. ¿Deberías servir salsa de arándanos casera para las fiestas, o deberías servir la de las latas? Ya sabes, la salsa de arándanos que sale en forma de lata, con líneas horizontales y todo.

La gente tiende a tener fuertes opiniones sobre cuál debe ganarse un lugar en la mesa como acompañamiento tradicional de la cena de Acción de Gracias.

Y el hermoso color granate hace que servir arándanos en Navidad sea tanto un centro de mesa como una guarnición.

¿Quién dice que no se pueden servir ambas cosas?

Porque, sinceramente, esta receta es bastante sencilla de hacer y aquí está lo mejor: se puede hacer con unos días de antelación.

Cuando se trata de planificar las comidas navideñas, ¿por qué no introducir algunos atajos en sus planes de comidas?

Por qué me encanta la salsa de arándanos preparada con antelación

• Tendrá menos platos que lavar el día de su celebración
• Los sabores tienen la oportunidad de mezclarse, fundirse, combinar -como quiera llamarlo- mientras su salsa de arándanos se enfría en la nevera
• Tendrá la oportunidad de disfrutar de sus vacaciones en lugar de trabajar como un loco en la cocina.
• Sabe fresco. Como, realmente, sabores frescos que harán que tus papilas gustativas se levanten y tomen nota!

Ingredientes para hacer la Salsa de Arándanos de Naranja

Los ingredientes para hacer la salsa de arándanos con arándanos frescos es realmente muy simple!

Necesitarás arándanos frescos, que están fácilmente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles (¡incluyendo Aldi!) en la temporada de vacaciones. También necesitarás una naranja, azúcar y canela.

¿Por qué azúcar?

Bueno, los arándanos son bastante agrios por sí mismos. He probado a hacer salsa de arándanos sin azúcar y, una vez que por fin he podido quitarme el fruncido que se me ha puesto en la cara, he decidido seguir con la receta de salsa de arándanos de toda la vida.

Cómo hacer salsa de arándanos con arándanos frescos

PASO 1: Primero, lava los arándanos frescos enjuagándolos en un colador de malla.

PASO 2: Con un microplane o un rallador, ralla la cáscara de tu naranja, obteniendo sólo la parte de la cáscara. No añada la médula blanca a la cáscara o añadirá un elemento amargo.

Una vez que su naranja esté rallada, córtela por la mitad y exprima el zumo en un vaso medidor o en un bol pequeño.

Paso 3: En una cacerola mediana, combine los arándanos, el azúcar y la ralladura de naranja. Añadir 1 taza de agua y llevar a ebullición.

Una vez que la mezcla de arándanos rompa a hervir, reduzca el fuego y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que los arándanos comiencen a ablandarse y a «estallar».

Escuche con atención, realmente escuchará un ruido de «estallido» cuando las bayas estallen. Esto libera pectina, similar a la que se encuentra en las jaleas y mermeladas.

Esta impresionante reacción es la que ayudará a espesar la salsa mientras se cocina a fuego lento.

Muy limpio, ¿verdad?

Y ya que estamos sintonizando nuestros sentidos en la cocina, hazte un favor y huele mucho.

¿Oyes eso? ¡Qué deliciosa fragancia!

¡Me encanta la cocina navideña!

Paso 4: Retirar del fuego y añadir el zumo de naranja y una pizca de canela. Cubra y enfríe la salsa de arándanos hasta que esté lista para servir.

¿Cuánta salsa de arándanos por persona?

La salsa de arándanos hecha desde cero no es realmente un plato con el que se cargue. El relleno navideño, el pavo, la cazuela de maíz… esos son los platos de grandes porciones.

Una cucharada de salsa de arándanos es el complemento perfecto para el tierno y jugoso pavo de Acción de Gracias, así que un poco rinde mucho.

¿La salsa de arándanos no contiene gluten?

Sí, la salsa de arándanos no contiene gluten.

CONSEJOS PARA LA SALSA DE ARÁNDANOS HECHA EN CASA CON ARÁNDANOS FRESCOS

• Cúbrela mientras está en la nevera para que no coja otros olores.
• Se gelificará un poco (gracias, pectina natural, por lo que es posible que desee ponerlo en su plato de servicio con antelación.
• Haga una nota recordatoria de que está en la nevera para su cena festiva para que no se olvide de añadirlo a su comida festiva. Confía en mí en este caso… sabemos que las cosas, especialmente los frigoríficos y las cocinas, tienden a volverse locas y abarrotadas durante las fiestas. Toma la ayuda donde puedas conseguirla.

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Espero que lo pruebes, a nuestra familia le encanta y sé que a la tuya también.