- La Salsa de Mango y Frijoles Negros es fresca, vibrante, saludable, deliciosa y ¡super sencilla de hacer! Es un aperitivo refrescante para hacer antes de tiempo o el acompañamiento perfecto para todos sus platos principales a la parrilla!
- Salsa de Frijoles Negros con Mango
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
La Salsa de Mango y Frijoles Negros es fresca, vibrante, saludable, deliciosa y ¡super sencilla de hacer! Es un aperitivo refrescante para hacer antes de tiempo o el acompañamiento perfecto para todos sus platos principales a la parrilla!
Así como me da vértigo la primavera/verano y está marcando el comienzo de un magnífico clima de playa, estoy casi más entusiasmada porque trae mangos jugosos, dulces y regordetes que llenan todas las tiendas de comestibles, lo que a su vez significa Salsa de Mango y Frijoles Negros! Esta Salsa de Mango y Frijoles Negros está repleta de mangos dulces, frijoles negros sustanciosos, pimientos crujientes, maíz dulce fresco, cebolla roja aromática y una pizca de chile en polvo y comino, todo ello amenizado con zumo de lima y cilantro, y luego condimentado con jalapeños a su gusto.
Salsa de Mango y Frijoles Negros
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En esencia, es perfecta para las reuniones de primavera/verano con su delicioso equilibrio de dulce, salado y tan picante como quieras, y perfecta para ti porque puedes adaptar esta salsa a tus gustos personales añadiendo más o menos cantidad de cualquiera de los componentes.
Los mangos han sido durante mucho tiempo uno de mis alimentos favoritos, pero si no tienes tanta confianza en la selección de mangos maduros por ti mismo, por favor no evites hacer esta Salsa de Mango y Frijoles Negros o cocinar con ellos. Definitivamente puedes pedirle a alguien que te ayude en tu búsqueda de los mangos perfectos, pero realmente es tan fácil como seleccionar un aguacate maduro – se aplica la misma regla de que los mangos inmaduros son muy firmes y se vuelven más suaves a medida que maduran. Los mangos maduros también tienen a veces un aroma afrutado en los extremos del tallo. Sólo tenga en cuenta que el color rojo de algunas variedades no tiene nada que ver con la madurez, pero seguro que es hermoso.
Una vez que domine la selección de mangos maduros, estará listo para deleitar las patatas fritas, los tacos, las ensaladas, el salmón, el fletán, el cerdo, el pollo, etc. con esta Salsa de Mango y Frijoles Negros. Es tan buena que te la comerás directamente del bol con el tenedor.
Ahora estás a sólo unos minutos de esta Salsa de Mango y Frijoles Negros – ¡sólo tienes que picar, mezclar y comer!
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Herramientas utilizadas en esta receta de Salsa de Mango y Frijoles Negros
Bol para mezclar: Estos tazones para mezclar se usan casi todos los días en mi casa. El asa de agarre hace que sean fáciles de sostener y el pico de vertido los hace perfectos para los batidos.
Envoltura de plástico: Siempre tengo una o dos cajas de envoltorio de plástico a mano para envolver la comida que necesita enfriarse o para guardar las sobras.
Alubias negras: No suelo tener tiempo para cocinar mis propios frijoles negros, así que estos frijoles enlatados son una opción rápida para añadir a mis recetas favoritas.
Chile en polvo: Me encanta darle sabor a las recetas de inspiración mexicana con chile en polvo.
Comino molido: El comino es una especia común en la cocina mexicana que da un gran sabor terroso a cualquier plato!
Salsa de Frijoles Negros con Mango
Ingredientes
- 2 mangos grandes picados
- 1 taza de frijoles negros enjuagados y escurridos
- 2 tomates Roma sin la parte carnosa, picados
- Maíz fresco de 1 mazorca de maíz dulce crudo, sin cocinar
- 1/2 pimiento rojo grande picado
- 1/4 de cebolla roja picada
- 1-2 jalapeños sin semillas desvenados & picados
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 de taza de cilantro finamente picado
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta recién molida al gusto
Instrucciones
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Agregar todos los ingredientes (comenzando por un solo jalapeño) a un tazón mediano y mezclar bien. Pruebe y añada más jalapeños, sal, pimienta, lima, etc. al gusto si lo desea.
-
Lo mejor es cubrirlo con papel film y enfriarlo al menos una hora antes de servirlo.
Notas
Nutrición
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