Salzburgo sin gluten: Una guía de viaje para celíacos

Encontrar un lugar para comer como celíaco en Salzburgo no es en realidad tan difícil. Muchos restaurantes, cafés e incluso cervecerías se están dando cuenta poco a poco de la demanda de más opciones sin gluten ofreciendo más platos sin gluten en su menú. Con la ayuda de esta guía, los celíacos pueden seguir manteniendo su dieta sin gluten mientras exploran Salzburgo, Austria.

Consejo de un informante: Descubre aún más restaurantes dedicados sin gluten en Austria y en el resto del mundo con la ayuda de nuestro nuevo libro electrónico, Restaurantes 100% dedicados sin gluten en todo el mundo, un recurso inestimable para todo viajero celíaco.

Lo que encontrará en este artículo

• Mapa de Salzburgo sin gluten
• Cafés sin gluten
• Restaurantes locales sin gluten
• Cervecerías sin gluten
• Restaurantes internacionales sin gluten
• Gluten-Hoteles sin gluten en Salzburgo
• Supermercados con artículos sin gluten
• Frases útiles en alemán
• Libros sobre Austria y su comida
• Recursos para personas sin gluten

Mapa de Salzburgo sin gluten

A continuación encontrará un mapa con todos los restaurantes sin gluten, panaderías, hoteles y supermercados que aparecen en este artículo.

Cafés sin gluten

Café Classic

Desayuna como un austriaco y dirígete al Café Classic para desayunar panecillos sin gluten, jamón, salami, huevos y todo lo que les gusta a los austriacos.

Makartplatz 8, 5020 Salzburgo | cafeclassic.at

Café Sacher Salzburg

Ningún viaje a Austria está completo sin probar al menos uno de los muchos pasteles que hay aquí, y en el Café Sacher puedes probar algunos sin gluten. Así que por qué no hacer un descanso de las visitas turísticas y disfrutar de unos buenos Esterhazyschnitte sin gluten y una taza de café en la terraza del Café Sacher.

Schwarzstraße 5-7, 5020 Salzburg | sacher.com

Café Mozart Salzburg

Pasa por el Café Mozart, en el casco antiguo, para degustar una versión sin gluten del Salzburger Nockerl o una deliciosa tarta de mango y mascarpone.

Getreidegasse 22, 5020 Salzburgo | cafemozartsalzburg.at

Restaurantes locales sin gluten

Sternbräu

Sternbräu es, con diferencia, mi lugar favorito sin gluten en Salzburgo. Voy a comer allí cada vez que vengo a casa a visitar a la familia. Tienen un menú dedicado sin gluten con platos austriacos locales y hasta ahora nunca he tenido ningún problema para comer allí. Mi plato favorito es el Schweinsbraten (cerdo asado con patatas y ensalada de col) y el Salzburger Nockerl.

Griesgasse 23, 5020 Salzburg | sternbrau.com

Gablerbräu

Aunque el Gablerbräu no tiene un menú sin gluten, los camareros están muy bien informados y pueden hacerte casi cualquier cosa de su menú sin gluten! Recomiendo probar el Goulash de ternera. Es increíble!

Linzer Gasse 9, 5020 Salzburg | gablerbrau.at

Steinlechner Jedermann’s Wirtshaus

Este restaurante local está a un corto trayecto en autobús fuera del centro de la ciudad, pero merece totalmente la pena visitarlo. Tienen un menú dedicado sin gluten con muchos platos tradicionales, incluyendo Kasnockn (Spätzle con queso y cebollas caramelizadas) que es una visita obligada durante su estancia en Austria. Nota: los Kasnockn deben pedirse con antelación.

Aigner Straße 4-6, 5020 Salzburg | steinlechner-wirtshaus.at

Gasthaus Zwettler’s

Los camareros de este restaurante están muy bien informados y los platos sin gluten están claramente etiquetados en el menú. También tienen una gran variedad de platos austriacos locales para probar.

Kaigasse 3, 5020 Salzburg | zwettlers.com

Cervecerías sin gluten

Die Weisse

Si quieres disfrutar de una cerveza fría en una cervecería local, dirígete a Die Weisse. Son conocidos por sus cervezas de trigo, pero recientemente han empezado a elaborar una versión sin gluten. Sabe igual que la original, ya que se elabora de la misma manera. La única diferencia es que las proteínas del gluten se eliminan mediante un proceso especial de destilación. Así que supongo que todo lo que queda por decir es ¡Prost!

Rupertgasse 10, 5020 Salzburgo | dieweisse.at

Restaurantes internacionales sin gluten

El Corazón de la Alegría Café

El Corazón de la Alegría Café es una cafetería vegetariana y vegana &que ofrece una amplia selección de platos y pasteles sin gluten. Independientemente de la hora a la que lo visites, desayuno, comida o cena, el Heart of Joy Café tiene algo delicioso esperándote.

Franz-Josef Strasse 3, 5020 Salzburg | heartofjoy.at

Ristorante Beccofino

¿Tienes ganas de comida italiana? Dirígete al Ristorante Beccofino y pide una de las muchas y deliciosas pizzas o platos de pasta sin gluten.
Nota: las pizzas GF deben pedirse con antelación.

Rupertgasse 7, 5020 Salzburgo | ristorante-beccofino.at

Pizza & Pasta – Spaghetti & Co

Si necesitas un descanso de caminar por el casco antiguo haz una parada en Pizza & Pasta y pide… sí, has adivinado bien, una pizza sin gluten, una lasaña o cualquier otro plato de pasta.

Getreidegasse 14, 5020 Salzburgo | spaghettiundco.com

Hoteles sin gluten en Salzburgo

Villa Auersperg

Villa Auersperg es un pequeño hotel boutique familiar situado en el corazón de Salzburgo. Aunque está situado en el corazón de la ciudad, está lo suficientemente alejado como para disfrutar de una estancia tranquila y relajante sin el ruido de las crecientes corrientes de turistas. El Hotel & Villa Auersperg cuenta con un hermoso jardín, un spa urbano en la azotea con baño de vapor, sauna, terraza para tomar el sol y, por supuesto, unas vistas increíbles del paisaje urbano de Salzburgo. El rico desayuno bufé del hotel no sólo cuenta con productos locales, artesanales y orgánicos, sino también con productos sin gluten, sin lactosa y veganos.

Consultar disponibilidad

Hotel Wolf Dietrich

El Hotel Wolf Dietrich es el lugar donde quiere alojarse si busca disfrutar de cada parte de sus vacaciones sin limitaciones. Este hotel de diseño único está situado en el centro y a poca distancia de muchas atracciones populares de Salzburgo. Para el desayuno sirven un delicioso y fresco bufé con delicias frías, panecillos crujientes, fruta fresca, platos de huevo y mucho más. A petición, se puede proporcionar pan sin gluten, queso sin sal, leche sin lactosa y más a los huéspedes con restricciones dietéticas.

Consultar disponibilidad

Consejo de alguien que sepa: ¿Quieres alojarte en un lugar con cocina? Consulta en Airbnb los apartamentos con cocina. Incluso te damos nuestro código de cupón de Airbnb para que obtengas 40 dólares de descuento en tu primera reserva.

Supermercados con artículos sin gluten

Spar, Billa y Merkur

La mayoría de los supermercados más grandes hoy en día tienen artículos sin gluten como pan, cereales y fideos. Por lo general, estos artículos se exponen juntos en un estante, así que basta con preguntar a uno de los trabajadores de la tienda dónde se pueden encontrar los artículos sin gluten. Spar incluso tiene su propia marca «Free from» para las personas alérgicas.

Nota: Ten en cuenta que las famosas bolas de Mozart de Mirabell (Mozartkugel) pueden contener trazas de trigo. Puede leer más al respecto aquí.

dm drogerie markt

Las droguerías de dm se pueden encontrar por toda la ciudad y suelen tener una pequeña sección de alimentos donde se pueden encontrar artículos sin gluten y ecológicos.

Reformhaus (Supermercados ecológicos)

Reformhäuser también se pueden encontrar por toda la ciudad pero normalmente las cosas aquí son más caras de lo necesario. Sin embargo, si está buscando algo específico este sería el lugar para encontrarlo.

Frases útiles en alemán

A continuación encontrará una lista de frases útiles en alemán que debería conocer para evitar que se le pegue la gula. Asegúrate de descargar también nuestra tarjeta GRATUITA de restaurantes alemanes sin gluten.

• Glutenfrei – sin gluten
• Mehl – harina (normalmente de trigo)harina)
• Weizen – trigo
• Gerste – cebada
• Roggen – centeno
• Hafer – avena
• Semmelbrösel – pan rallado
• Griess – sémola
• Waffel – barquillo
• Brot – pan
• Semmel – panecillo
• Paniert – empanado

Libros sobre Austria y su comida

• La cocina vienesa: Tante Hertha’s Book of Family Recipes de Monica Meehan
• Figlmüller – Wiener Küche de Hans y Thomas Figlmüller
• The New Sacher Cookbook: Favorite Austrian Dishes por Alexandra y Christoph Wagner Gurtler
• Austrian Cooking and Baking por Gretel Beer