¡Abra una cerveza, póngala en la olla lenta y siéntese y relájese hasta que la cena esté servida!
Cuando se trata de cenar, no hay nada mejor que un plato reconfortante y abundante que se prepare sin problemas y que le haga sonreír. Normalmente, eso suena como una orden bastante alta, pero esta sopa de queso y cerveza de cocción lenta comprueba todas las casillas y te tendrá enganchado después del primer bocado!
Ahora, ya que usamos sólo una botella de cerveza y preparamos esta sopa en el transcurso de 3 horas, la mayoría del alcohol se cocina fuera de este plato; sin embargo, si tienes pequeños en la familia, siéntete libre de usar cerveza sin alcohol … ¡obtienes el mismo y delicioso sabor y no tienes que preocuparte por nada! Tanto si eres un amante de la cerveza como si no, esta sopa te conquistará con su espesa cursilería. Nosotros no nos cansamos de ella y esperamos que tú sientas lo mismo.
Sopa de queso y cerveza
Servicios para 6-8
Ingredientes
- 1 (32 oz.) cartón de caldo de pollo
- 1 (12 oz.) botella de cerveza (nosotros usamos ale o lager)
- 3 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
- 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
- 3/4 tazas de zanahoria, finamente picada
- 1/2 taza de apio, finamente picado
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de maicena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- sal gorda y pimienta recién molida, al gusto
- pimentón, al gusto
Direcciones
- Combina la cebolla, las zanahorias y el apio en tu olla de cocción lenta, y vierte la cerveza y el caldo de pollo.
- Sazona con la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Pon la olla de cocción lenta en ALTA y cocina durante 2 horas y media a 3 horas, o hasta que las verduras se hayan ablandado.
- Incorpora la nata espesa y el queso cheddar y cocina durante otros 15-20 minutos, o hasta que el queso se haya derretido.
- Colocar la sopa en tazones (o batir primero y luego servir), luego adornar con pimentón y servir caliente.
Nota: si desea una sopa más espesa, bata la maicena y cocine durante otros 10 minutos.
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