Hay docenas de deliciosos sabores de agua con gas en el mercado hoy en día, pero hay algo especial en hacer tu propio sabor. Estos Spritzes de Hibisco están hechos con un jarabe simple de hibisco muy simple que puede ser utilizado en bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Es algo que me encanta tener en mi nevera para animar mi agua durante la semana o para mezclar un cóctel ligero y refrescante el viernes!
¿Cómo sabe el hibisco?
El hibisco es una flor seca con un vibrante color rosado y un sabor agrio y floral. El azúcar del sirope simple ayuda a endulzar la bebida y a equilibrar el sabor ácido de la flor. Cuando dejé que mi hijo de cinco años probara mi spritz (sin alcohol), me dijo que sabía a té. Efectivamente, así es, pero como un té de hierbas ligeramente ácido y afrutado.
El hibisco seco puede ser algo difícil de encontrar en algunas zonas, pero se puede pedir por Internet sin demasiados problemas. Una libra de flores durará mucho tiempo.
Cómo hacer jarabe simple de hibisco
Me gusta usar un jarabe simple 1:1 para esta mezcla, que es un poco más delgado que algunos jarabes simples. Funciona, porque las flores secas absorben parte del líquido. Calienta el azúcar, el agua y las flores en una olla pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y pase de turbio a transparente. Debe estar humeante, pero no es necesario que hierva el sirope.
Una vez que esté humeante, retírelo del fuego y déjelo enfriar y reposar durante 10 minutos. Vierta el jarabe a través de un tamiz para colar las flores, y tendrá un hermoso jarabe simple de color rojo oscuro.
¿Cuál es el mejor vodka para el Hibiscus Spritz?
Me gusta utilizar un vodka de gama media para mis spritz. No hay necesidad de usar un vodka de alta gama porque el sabor del jarabe de hibisco domina el sabor del vodka. Tampoco utilices un vodka súper barato. A mí me gusta el vodka Tito’s, que casi siempre está en mi gabinete de licores.
La cantidad de vodka que utilices y si rematas la bebida con vino o agua con gas es algo que depende de ti.
¿No bebes? ¡Prepara un cóctel de Hibiscus Spritz!
Incluso si no estás bebiendo, este jarabe simple es algo delicioso para tener en tu nevera. Sólo un chorrito de él en cualquier agua helada o agua con gas es un buen regalo. Se conservará durante un par de semanas.
Consejo extra para los padres: A los niños les encanta esto, y es una bebida de recompensa fácil. Yo añado sólo unas gotas del sirope a un vaso de agua, y mis hijos piensan que es súper especial.
¡Chéveres!
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