Sur de tu boca: Galletas monstruosas sin hornear

Una receta sencilla y fácil de galletas de mantequilla de cacahuete sin hornear, con avena de cocción rápida y coronadas con trocitos de chocolate y M&Ms.

El marido y nuestro mayor están en Canadá visitando a la familia. Y ya me he cansado. Al principio pensé que sería un cambio de ritmo divertido estar sólo yo y los niños más pequeños durante unos días… comeríamos en restaurantes que no le gustan a papá, veríamos las películas que ellos eligieran, dormiríamos todos en la «cama grande».
Bueno, hemos comido suficiente comida china para alimentar a un pequeño pueblo, hemos visto las películas y cada noche ha sido una fiesta de pijamas en mi habitación y ahora sólo quiero a mi hombre en casa.
Somos una de esas molestas parejas que lo hacen todo juntos. Los dos vamos a las prácticas de los niños juntos (a menos que tengamos que dividir y conquistar). Hacemos los recados juntos. Afrontamos todo lo que hacemos juntos.

Estas son realmente las únicas oportunidades que tenemos para pasar tiempo entre nosotros, así que las aprovechamos. Bueno, la Sra. Independiente aquí pensó que no se saltaría un latido con él fuera por unos días, pero Ima tell ya, lo extraño y lo quiero BACK.
La única cosa buena que vino de ella fue que tuve algo de tiempo libre para golpear a un par de recetas para todos ustedes. La primera que quiero compartir con ustedes es mi versión de galletas monstruosas sin hornear. Una sencilla y fácil receta de galletas de mantequilla de cacahuete sin hornear, con avena de cocción rápida y cubiertas con chips de chocolate y MMs.

Estaba pensando en hacer unas y empecé a repasar los ingredientes en mi cabeza para ver si tenía lo que necesitaba para hacerlas… mantequilla de cacahuete, avena, mantequilla, azúcar… comprobar, comprobar, comprobar…
¡Entonces tuve la mejor idea! ¡Estos son los mismos ingredientes que uso en mis galletas de mantequilla de cacahuete sin hornear! Decidí hacer mis galletas sin hornear y luego sólo cubrirlas con M&Ms y chispas de chocolate para hacer ¡Galletas Monstruosas SIN HORNADA!!
Todo este lote de galletas se hizo en menos de 20 minutos. ¡BOOM! ¡HECHO! ¡Los niños estaban extasiados por tener galletas recién hechas y yo estaba encantada conmigo misma por haber pensado en una nueva receta! Especialmente una que no tenía que encender el horno!

Galletas monstruosas sin hornear

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Rendimiento: 32-36 galletas

Autor: Mandy Rivers | South Your Mouth

Tiempo de preparación: 10 Mcook time: 5 Mtotal time: 15 M

Una sencilla y fácil receta de galletas de mantequilla de cacahuete sin hornear, con avena de cocción rápida y cubiertas con chispas de chocolate y M&Ms.

Ingredientes:

• 3 tazas de avena de cocción rápida
• 2 tazas de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 barrita de mantequilla REAL (1/2 taza)
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de mantequilla de cacahuete
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de semichips de chocolate dulce
• 1/2 taza de mini M&Ms

instrucciones:

Cómo cocinar galletas monstruosas sin hornear

1. Formar una superficie de trabajo con papel pergamino. Añade los copos de avena de cocción rápida a un bol grande y resérvalo.
2. Funde la mantequilla en un cazo a fuego medio. Incorporar el azúcar, la sal y la leche y llevar a ebullición a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia. Una vez hirviendo, cocine la mezcla durante 1 minuto completo. Retirar inmediatamente del fuego. No deje que la mezcla hierva más de 1 minuto.
3. Añadir la mantequilla de cacahuete y la vainilla al cazo y remover hasta que la mantequilla de cacahuete se derrita. Verter la mezcla en el bol con la avena y remover suavemente hasta que esté bien combinada.
4. Usando una cuchara para galletas o dos cucharadas (yo uso una cuchara para galletas de 1½ pulgadas), sacar porciones de masa en papel pergamino. Aplanar ligeramente cada porción de galleta para que tenga la forma de una galleta horneada tradicional.
5. Una vez que se haya repartido toda la masa, empezando por la primera galleta y continuando con la última (de la más fría a la más caliente), colocar M&Ms y pepitas de chocolate en cada galleta (ver las notas para los consejos).
6. Deje que las galletas se enfríen por completo y que se monten y luego páselas a un recipiente hermético para guardarlas.

NOTA:

Si añade las pepitas de chocolate y el M&Ms demasiado pronto, se derretirán. Saque todas las galletas y luego, comenzando con la primera galleta que sacó (la más fría) y trabajando hasta la última, coloque las chispas y el caramelo sobre las galletas, presionando apenas. Las galletas deben estar lo suficientemente blandas como para trabajar con ellas, pero no tan calientes como para que se derritan. Haga una galleta de prueba – si las chispas de chocolate empiezan a derretirse y pierden su forma, espere un minuto y vuelva a intentarlo.
La base de la galleta es muy dulce, por lo que recomiendo encarecidamente utilizar chispas de chocolate semidulce o negro (en lugar de chocolate con leche) para equilibrar un poco el dulzor.
Si no tiene papel de pergamino, una encimera limpia y seca también funcionará, pero puede necesitar una espátula para mover las galletas.
Las galletas sin hornear pueden ser muy delicadas. Si no hierves la mezcla el tiempo suficiente, no cuajan. Si la hierves demasiado tiempo, quedarán desmenuzadas. Esta receta es exactamente como yo hago todas mis galletas sin hornear. Sígala y debería estar bien.
Sólo usa mantequilla de verdad.

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