El té helado de fresa está hecho con jarabe simple de fresa dulce y fresca para una bebida refrescante de verano!
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A veces, al final de un largo e insoportable viaje al supermercado, me recompenso de camino a la caja cogiendo una botella de té helado de melocotón. Lo disfruto mientras conduzco a casa y descargo la compra, dándome una palmadita en la espalda por un (temido) trabajo bien hecho (o al menos cumplido).
Sin embargo, en un viaje reciente al supermercado, no había té helado de melocotón cuando doblé la esquina con mi desbordante carro de la compra. Sin embargo, había té helado de fresa embotellado, así que decidí probarlo. Como no podía ser de otra manera… estaba delicioso. Y me inspiró a idear una receta en casa!
Seré honesta… en mi primer intento de esta receta, decidí ir por el camino más fácil y al mismo tiempo hacer el té tan saludable como pude. El té helado de fresa resultante era bueno, pero no genial. Hacer puré y colar las fresas fue rápido, pero hizo que el té quedara bastante turbio. Y el uso de miel en lugar de azúcar hizo que el té supiera, bueno, a miel. Aunque era sabroso y refrescante, no satisfacía mi antojo de un buen té dulce a la antigua, con infusión de fruta.
Así que en mi siguiente intento, recurrí a una receta de sirope de fresa casero que compartí hace unos años como fuente de la bondad de mi té de fresa. Efectivamente, la combinación de este delicioso sirope de fresa con el té negro recién hecho dio como resultado una bebida que era todo lo que había estado esperando… un audaz sabor a bayas más la dulzura del azúcar de caña puro en un té helado que quita la sed.
¿Es este té una bebida saludable para todos los días? No, no lo es. Pero es una bebida veraniega deliciosa y refrescante. Es una receta especial para recibir a los seres queridos, celebrar una ocasión especial o darse un capricho. Es la personificación del verano en un vaso alto y lleno de cubitos de hielo.
Yo digo que la próxima vez que tengas miedo de ir al supermercado, prepara una jarra de té helado de fresa como recompensa cuando vuelvas a casa. ¡Nunca estarás tan motivado para dejar atrás un recado! 😉
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Té helado de fresa
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Ingredientes
- ▢ 6 tazas y media de agua, DIVIDIDAS, más la cantidad necesaria
- ▢ 4 bolsas de té helado de tamaño familiar
- ▢ 16 onzas de fresas frescas , muy maduras, cortadas en dados
- ▢ 1 taza de azúcar granulada
- ▢ Hielo
Instrucciones
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En una olla mediana a fuego alto, ponga 3 tazas de agua a hervir. Retira la olla del fuego, sumerge las bolsitas de té en el agua y déjalas reposar durante 5 minutos. Retira las bolsas de té y vierte el té en una jarra junto con 2 tazas más de agua. Tapar y meter en la nevera para que se enfríe.
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Añadir los trozos de fresa a la misma olla y machacar con un pasapurés (o un tenedor). Añadir el resto de 1 1/2 tazas de agua a la olla, remover para combinar y llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando. Reduzca el fuego y cocine durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Coloque un colador de malla fina sobre un cuenco grande y cuele el zumo de fresa en el cuenco, presionando la pulpa de la fresa para asegurarse de que se ha extraído todo el zumo. Deseche la pulpa. Devuelve el zumo de fresa a la olla junto con el azúcar. Remover hasta que el azúcar se disuelva y llevar a ebullición de nuevo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma que pueda aparecer.
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Retire el sirope de fresa del fuego, déjelo enfriar unos minutos y viértalo en el té. Tapar y enfriar. Justo antes de servir, pruebe el té. Si se desea un té más débil, añada más agua, 1/2 taza cada vez, probando entre cada adición. Vierta sobre hielo y sirva inmediatamente.
Notas
- Asegúrese de que la olla que utiliza no es demasiado pequeña, ya que el sirope de fresa hará espuma y subirá por las paredes de la olla mientras se cocina. Yo uso una olla de 3 cuartos y funciona perfectamente.
- Si lo prefiere, puede hacer una jarra de té y una tanda de sirope de fresa y mantenerlas separadas, permitiendo que la gente añada la cantidad de sirope que desee a su vaso de té justo antes de beberlo.
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