Esta tarta de terciopelo rojo cetogénica está húmeda, esponjosa y cubierta con un delicioso glaseado de queso crema. Hecho en un solo recipiente, sólo necesita 6 ingredientes principales para crear este pastel bajo en carbohidratos. 2 gramos de carbohidratos netos por porción.
- Tarta keto de terciopelo rojo
- Ingredientes para una tarta de terciopelo rojo keto
- Cómo hacer la tarta de terciopelo rojo
- ¿A qué sabe el pastel de terciopelo rojo?
- Consejos para hacer el mejor pastel de terciopelo rojo bajo en carbohidratos
- Cómo guardar el pastel keto red velvet
- Más tartas keto para probar
- Tarta de terciopelo rojo keto
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Tarta keto de terciopelo rojo
Cuando se trata de fabulosos postres keto, mis recetas favoritas para hacer son la tarta de queso y chocolate, la tarta de pudín de chocolate y esta fácil tarta de terciopelo rojo.
Cada vez somos más los que elegimos quedarnos en casa y entretenernos, por lo que últimamente he asistido a bastantes cenas. Siempre soy la primera en levantar la mano para la tarea del postre. Aunque suelo hacer brownies o una tarta de queso de lujo, últimamente me encanta hacer una tarta de lujo.
Hace tiempo que quiero compartir una receta de tarta de terciopelo rojo. ¡Una de mis amigas está OBSESIONADA con todas las cosas de terciopelo rojo, y con su cumpleaños a la vuelta de la esquina, quería hacer algo especial y darle un giro keto a su pastel favorito!
Ahora, este pastel puede parecer increíblemente elegante, pero te prometo que es muy fácil de hacer y requiere sólo un puñado de ingredientes.
No necesita mantequilla, ni granos, ni azúcar, pero nunca lo dirías. La textura es húmeda, esponjosa y ligeramente tierna, con un magnífico glaseado de queso crema. Es dulce, mantecoso, con toques de vainilla, y el queso crema le da un sabor sutil.
Serví esto en la cena de cumpleaños de mi amigo recientemente, y NADIE me creyó cuando dije que era bajo en carbohidratos y ket0- ¡Dijeron que sabía como cualquier pastel de las tiendas de pastel de terciopelo rojo!
Ingredientes para una tarta de terciopelo rojo keto
Aquí tienes los ingredientes que necesitarás para hacer esta tarta de terciopelo rojo sin azúcar. Por favor, asegúrate de que tus huevos están a temperatura ambiente, y que evitas sustituir alguno de los ingredientes
- Harina de almendras- Debes utilizar harina de almendras blanqueada, no harina de almendras. También conocida como harina de almendra superfina, ayuda a mantener el pastel húmedo y ligero, sin ser arenoso.
- Polvo de hornear- Da al pastel de terciopelo rojo algo de subida y esponjosidad.
- Sal- Sólo una pizca, para resaltar el dulzor del pastel.
- Huevos- Huevos a temperatura ambiente.
- Edulcorante granulado a elegir- Se puede utilizar el edulcorante de fruta de monje o el eritritol. Yo prefiero el eritritol, ya que a veces la fruta monje puede tener un regusto ligeramente metálico.
- Extracto de vainilla- ¡Imprescindible en toda buena receta de pastel!
- Aceite de coco- Aceite de coco derretido y enfriado. Utilice aceite de coco refinado, para asegurarse de que no hay sabor a coco.
- Colorante alimentario rojo- También conocido como colorante alimentario, he utilizado un colorante alimentario rojo totalmente natural. Le da al pastel un precioso color rojo.
- Extracto de mantequilla- Opcional, pero le da un sabor más auténtico a terciopelo rojo.
- Glaseado de queso crema- Un pastel de terciopelo rojo clásico DEBE tener un glaseado de queso crema keto.
Cómo hacer la tarta de terciopelo rojo
En un bol pequeño, mezcle los ingredientes secos y déjelos a un lado. A continuación, añade los huevos, el edulcorante, el extracto de vainilla y el aceite de coco en un bol. Bate hasta que se combinen. Añade el extracto de mantequilla y el colorante rojo y mezcla bien. Añadir suavemente en sus ingredientes secos y mezclar hasta que esté completamente incorporado.
Ahora, transfiere la masa del pastel a un molde de 9 pulgadas. Hornea durante unos 25 minutos, o hasta que un pincho salga limpio. Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde, antes de ponerle el glaseado.
¿A qué sabe el pastel de terciopelo rojo?
La belleza de una tarta red velvet es que además de su distintivo color, no tiene un sabor definido. Mientras que algunos pueden decir que tiene un ligero sabor a cacao, la mayoría de los pasteles de terciopelo rojo que he probado han sido en su mayoría con sabor a vainilla, con un fondo de mantequilla.
Consejos para hacer el mejor pastel de terciopelo rojo bajo en carbohidratos
- Los ingredientes hacen un pastel de una sola capa. Asegúrese de duplicar los ingredientes para hacer un pastel de capas de terciopelo rojo.
- Evite hornear demasiado el pastel, ya que sigue cocinándose mientras se enfría. Utilice la prueba de la brocheta para asegurarse de que está hecho. Si un pincho sale sin migas o con pocas migas, está listo para sacarlo del horno.
- Asegúrese de que su pastel está completamente frío antes de glasearlo.
- Como este bizcocho no lleva granos ni agentes leudantes básicos, no subirá mucho.
Cómo guardar el pastel keto red velvet
- Para guardarlo: El pastel de terciopelo rojo sobrante debe guardarse en la nevera, ya que puede estropearse muy fácilmente a temperatura ambiente. Asegúrese de cubrir el pastel completamente, y se conservará hasta 1 semana. Antes de comerlo, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Para congelar: Coloque rebanadas individuales del pastel en un recipiente y guárdelo en el congelador hasta 6 meses.
Más tartas keto para probar
- Tarta de chocolate
- Tarta de cumpleaños
- Tarta de coco
- Tarta de calabacín
- Tarta de zanahoria
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Tarta de terciopelo rojo keto
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras blanqueadas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente * Ver notas
- 1/2 taza de edulcorante granulado de elección edulcorante de fruta monje o eritritol
- 2 cucharadas de aceite de coco ablandado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de mantequilla opcional
- 1-2 gotas de colorante alimentario rojo
- 1 taza de glaseado de queso crema
Instrucciones
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Precalentar el horno a 180C/350F. Engrasar un molde de 9 pulgadas con aceite en aerosol y reservar.
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En un bol pequeño, mezclar los ingredientes secos. En otro tazón, bata los huevos, el edulcorante, el aceite de coco, el extracto de vainilla y el extracto de mantequilla, hasta que se combinen. Añade el colorante alimentario rojo.
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Incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos y mézclalos hasta que estén combinados. Transfiera la masa en el molde engrasado y hornee durante 25-27 minutos, o hasta que un pincho salga limpio del centro.
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Retira del horno y deja que el pastel se enfríe completamente, antes de ponerle el glaseado.
Notas
Nutrición
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