Buenos Aires tiene varios barrios conocidos. Palermo Hollywood y Palermo Soho cobran vida por la noche con sus bares, restaurantes y discotecas. Recoleta es un suburbio acomodado con calles frondosas, que alberga mansiones del siglo XIX diseñadas por arquitectos franceses. La Boca, asentada por inmigrantes italianos en la década de 1830, atrae a los visitantes con sus edificios ondulados pintados de colores vivos.
También está San Telmo, el barrio más antiguo de la capital argentina. Los historiadores creen que el primer asentamiento fue fundado aquí por los españoles en 1536. Antes de mediados del siglo XIX, era el hogar de los trabajadores de los muelles; después, los ricos se mudaron y construyeron mansiones. Cuando la fiebre amarilla arrasó la zona, huyeron. Esas mansiones se convirtieron en hogares para los inmigrantes que llegaron a finales del siglo XIX. Pasee por las calles estrechas y empedradas de San Telmo y descubra uno de los barrios más históricos de Buenos Aires.
Aprenda sobre su historia obrera.
Foto: sunsinger/
Una vez en el barrio, al que se accede desde el centro de la ciudad con el autobús 33A en unos 20 minutos, tu primera parada debe ser el Museo del Zanjón. Situado en la calle Defensa 755, este palacete de 1830 fue abandonado durante la epidemia de fiebre amarilla y posteriormente convertido en apartamentos, con unas mínimas condiciones de salubridad, para familias obreras. Declarado fuera de servicio en 1985 -el gobierno declaró que el edificio era demasiado peligroso para ser ocupado- fue posteriormente comprado para convertirlo en un restaurante.
El Zanjón, que se traduce como «barranco», tenía antiguamente un arroyo que corría por debajo. Después de desenterrar su planta baja de tierra y escombros, las excavadoras encontraron túneles debajo que se extendían por algo más de una milla, que desviaban esta agua. Se cuenta que, cuando el arroyo se secó, los túneles se utilizaron para llegar a otras zonas de la ciudad. En el museo se exponen fotografías antiguas, porcelana, peines, cepillos de dientes, llaves y otros objetos encontrados en las excavaciones. También se puede caminar bajo tierra, viendo las paredes de ladrillo originales de los túneles, un pozo y una instalación de almacenamiento de agua que se asemeja a un horno de ladrillos. Es una gran visión de la antigua Buenos Aires y se puede acceder a ella como parte de una visita guiada, en inglés, a horas fijas durante el día.
También en San Telmo se encuentra el Museo Histórico Nacional, que se centra principalmente en la revolución argentina de 1810, la Guerra de la Independencia y el resto del siglo XIX, pero también contiene información sobre la historia precolonial del país. La espada del héroe de la Independencia José de San Martín está expuesta, custodiada por un soldado. El museo se aprovecha mucho más si se realiza la visita en inglés, ya que la mayoría de las descripciones de las exposiciones están escritas en español. Situado en el Parque Lezama, puede hacer una pausa en el paseo y relajarse en los jardines y tomar un mate, una bebida de hierbas rica en cafeína que se consume en toda Argentina.
Mientras camina por las calles, lea los distintos paneles informativos de la zona, hay uno en la Plaza Dorrego y otro en el lateral del Bar Plaza Dorrego. La zona cuenta con dos museos de arte, el Museo de Arte Contemporáneo Buenos Aires y el Museo de Arte Moderno de Buenos Aires, que exponen miles de obras modernas y contemporáneas argentinas junto con obras de artistas internacionales. Ambos se encuentran en la Avenida San Juan.
Pasea por los mercadillos.
Foto: gvictoria/
En días laborables, las calles de San Telmo son más bien tranquilas y con poco movimiento, ideales para pasear y contemplar la arquitectura y el ambiente del barrio, y echar un vistazo a sus numerosas tiendas de antigüedades. Los edificios en mal estado se mezclan con estructuras coloniales bien conservadas, lo que da al barrio un ambiente único que se distingue del resto de esta enorme ciudad. Los domingos, sin embargo, San Telmo se llena de cientos de personas que recorren los puestos de la Feria de San Telmo a lo largo de la empedrada calle Defensa. El mercado en sí es enorme -unas 10 manzanas de vendedores y gente- y lleva funcionando desde 1970.
Lo mejor es empezar por el extremo más alejado y atravesar el mercado hasta llegar a la Plaza de Mayo, donde se encuentra el Palacio Rosa Presidencial, la Casa Rosada, donde Eva y Juan Perón daban discursos desde el balcón en los años 40 y 50. El mercado comienza alrededor de las 10 de la mañana y se extiende hasta las 5 de la tarde. Se pueden pasar varias horas viendo artesanía, joyas, antigüedades, cuadros y ropa, entre otros artículos. Para descansar de las multitudes, entre en el Museo del Zanjón a su paso.
Foto: Goran Bogicevic/
La comida callejera es la forma preferida de comer en el mercado. En los patios, que parecen aparcamientos sin coches, se puede oler la carne y el chorizo chisporroteando en las parrillas abiertas, cocinados por hombres con una sola camiseta detrás de volutas de humo blanco. Pruebe una hamburguesa, un choripán o una bondiola. La música en directo le acompañará por las calles, y seguro que podrá ver a los bailarines de tango en el exterior o en los cafés y restaurantes. Es un lugar ideal para parar a tomar una cerveza o comer y entretenerse. De vuelta a la calle, no olvide mirar hacia arriba. Los edificios coloniales con balcones de hierro forjado y ventanas estrechas con postigos recuerdan a París. El mercado termina en la Plaza Dorrego, que está repleta de puestos de antigüedades.
Si se pierde el mercado de los domingos, pasee por el Mercado de San Telmo, un lugar permanente situado en un edificio diseñado por un arquitecto italiano en 1897. Abierto para los inmigrantes europeos, este gran mercado cubierto vende ahora frutas y verduras y alberga un gran número de tiendas de antigüedades. Es como retroceder en el tiempo: no deje de visitar la zona central de hierro forjado y cristal. Abre todos los días a las 10 de la mañana, pero durante la semana es un lugar tranquilo, con algunos puestos que sólo operan los fines de semana. También puede comer aquí en los pequeños cafés/restaurantes.
Traiga sus zapatos de baile.
Foto: elbud/
El domingo es realmente el momento de visitar San Telmo. Por la noche los puestos de antigüedades han desaparecido de la Plaza Dorrego, sustituidos por mesas y sillas para cenar y, en un extremo, tarimas de madera. Debajo de las bombillas de colores colgadas entre los árboles, los lugareños bien vestidos bailan un tango entre unos cuantos turistas que arrastran los pies al ritmo de una música de acordeón grabada. Suena muy parecido a la radio de los años 30 o 40, pero uno está allí por la fiesta de baile, no por las melodías.
Parece una escena de una antigua película, con la plaza íntimamente iluminada por farolas de estilo antiguo y dominada por balcones del siglo XIX. Las mesas están servidas por el restaurante que las rodea, de modo que todos los miembros de la tripulación pueden comer lo que quieran y seguir cenando juntos. La bebida fluye libremente, y la fiesta suele prolongarse hasta bien entrada la noche, a menudo hasta la mañana siguiente. Para ver una muestra más profesional de baile de tango, visita una de las salas de música de tango del distrito que ofrecen cena y espectáculo. También puede apuntarse a clases individuales o en grupo en varias escuelas locales.
Comer como un lugareño.
Foto: Gran Parrilla Del Plata/Facebook
Con todo lo que vas a caminar por Buenos Aires, necesitarás comer. Entra en uno de los tradicionales asadores argentinos que hay por toda la ciudad. Los argentinos comen más de 45 kilos de carne por cabeza cada año. San Telmo cuenta con un buen número de asadores, especialmente a lo largo de la calle Defensa, por lo que encontrar uno no es un problema.
Los argentinos tienden a comer tarde, ya que muchos restaurantes no abren hasta las 20:00 horas. La carne se cocina lentamente sobre una parrilla, una parrilla calentada con leña o carbón. Comience con el provolone, un círculo de queso a la parrilla que, además de ser delicioso, le hará parecer que ya ha hecho esto antes. Un fino y crujiente exterior esconde un interior ahumado, salado y suave. La Gran Parilla del Plata, donde cenó Michelle Obama durante su estancia en la ciudad, es un restaurante de esquina muy concurrido en una zona de edificios deteriorados, grafiteados y montones de basura al azar. Brilla como un faro en la oscuridad. Lo mejor es reservar, o la espera puede ser larga. El chuletón será posiblemente el más tierno que haya comido nunca, aunque hay muchas otras cosas en el menú, como morcilla, chinchulines (intestino delgado), chorizo, riñones y costillas. Hay pollo, pescado, pizza y varios platos de verduras.
Otra buena opción para los que llegan por primera vez al barrio es el tenue interior del Bar Plaza Dorrego en la Plaza Dorrego. Este café/bar lleva más de 100 años. Vea pasar a la gente de San Telmo a través de los grandes ventanales que dan a la plaza mientras prueba la bebida local, el Fernet Branca. 