Cuando se habla de personas que han incendiado el mundo culinario y lo han tomado por la yugular, no se puede dejar de mencionar a Eric Ripert. El chef francés es reconocido internacionalmente por las maravillas que crea en la cocina, especialmente cuando trabaja con mariscos. Ha pasado muchos años aprendiendo el oficio y perfeccionando sus habilidades en los mejores restaurantes de todo el mundo, lo que le ha permitido alcanzar el éxito y el reconocimiento de que goza hoy en día. El patrimonio neto de Eric Ripert es la prueba de lo importante que es este chef.
La edad de Eric Ripert, ¿cuántos años tiene?
Además de sus aventuras en la cocina, Eric es también un autor que ha publicado varios libros de gran éxito. Entre los títulos de sus libros se encuentran Le Bernardin Cookbook, A Return to Cooking, On the Line, Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert, My Best: Eric Ripert, y 32 Yolks: From My Mother’s Table to Working the Line. También ha hecho numerosas apariciones en varios programas de televisión basados en la cocina, como Top Chef, en el que actúa como juez invitado, No Reservations de Anthony Bourdain y Parts Unknown, Great Chef, y su propio programa AVEC ERIC, ganador de un Emmy diurno.
Eric Ripert también es conocido por ser el mejor amigo y confidente de Anthony Bourdain. Fue él quien encontró al difunto chef en su habitación de hotel en Francia después de que éste se suicidara.
El maestro culinario nació en Antibes, Francia, el 2 de marzo de 1965. Creció en Andorra después de que su familia se trasladara allí cuando él era pequeño. Se enamoró de la cocina y aprendió a cocinar viendo a su madre y a su abuela. A los 15 años, Eric se trasladó a Perpignan, una ciudad del sur de Francia, donde asistió a una escuela culinaria.
Cómo se hizo rico el chef francés
Al terminar su formación en la escuela, Eric consiguió su primer empleo a los 17 años, trabajando para el prestigioso La Tour D’Argent, un restaurante de 400 años de antigüedad. Después, pasó a trabajar para Jamin a las órdenes de Joel Robuchon. Al poco tiempo le dieron el puesto de ayudante de jefe de cocina. A continuación, hizo una pausa en su carrera para servir en el ejército francés antes de volver a Jamin como Chef Poissonier.
Eric se trasladó a Estados Unidos en 1989 y acabó en Washington DC, trabajando como ayudante de cocina en el restaurante Jean Louis Palladin del Hotel Watergate. En 1991 se trasladó de nuevo a Nueva York y trabajó como ayudante de cocina de David Bouley durante un breve periodo antes de ser contratado como chef de Le Bernardin. Se convirtió en el chef ejecutivo del restaurante en 1994 y obtuvo su primera calificación de cuatro estrellas del New York Times al año siguiente. Eric sólo tenía 29 años por aquel entonces. En 1996, se convirtió en copropietario de Le Bernardin.
Bajo su dirección, el restaurante ha recibido tres estrellas a la excelencia en la cocina de la guía Michelin, el máximo honor otorgado. También ha recibido cuatro calificaciones de cuatro estrellas conectadas del New York Times, lo que convierte a Le Bernardin en el único restaurante que nunca ha perdido una estrella en 10 años. Además de su excelente estatus, el restaurante está considerado el Templo del Marisco. Eric también colaboró con The Ritz-Carlton Hotel Company para abrir un restaurante llamado Blue en el Gran Caimán.
En su calidad de chef extraordinario, Eric es vicepresidente del Consejo de Alimentos de City Harvest, una organización que reúne a los mejores restauradores y chefs de Nueva York para recaudar fondos destinados a aumentar la cantidad y la calidad de las donaciones de alimentos que se entregan a los necesitados.
Por su pericia culinaria, Eric Ripert ha recibido varios reconocimientos, entre ellos el premio Top Chef de Nueva York de la Fundación James Beard, el premio al mejor servicio y el premio al mejor chef del año.
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¿Cuál es el valor neto de Eric Ripert?
Con más de tres décadas trabajando como chef, Eric ha logrado una enorme cantidad de éxito que, en consecuencia, le ha hecho ganar una enorme cantidad de dinero. A partir de 2019, el patrimonio neto de Eric Ripert se estima en unos 10 millones de dólares. La mayor parte de su dinero proviene de los sueldos que recibe como chef, los ingresos de su restaurante Le Bernardin, las ventas de sus libros, así como sus apariciones en televisión.
El patrimonio neto de Eric Ripert está destinado a aumentar en los próximos años, ya que el chef francés emprende nuevos proyectos, diversifica sus inversiones y sigue elaborando las deliciosas y costosas comidas que se ofrecen en Le Bernardin.